Сегодня вечером я приготовил(а)...

[katit]

Оленина. Сначала свежие куски обтер специями с оливковым маслом, потом оно месяц заморожене лежало.
24 часа в сувид 133Ф, час копчения. Вкусно!

Где вы её взяли?? Обожаю оленинку, выросла на ней в Заполярье

Застрелил... в этом году морозилка полная

Класс Завидую..

Здесь это уже оффтоп - но ежегодная охота это у нас уже традиция. Мясо это хорошо, но больше просто времяпровождение с друзьями.

[Yvsobol]

Это не оффтоп. Как модератор говорю

[katit]

Вот сегодня пойдём проверять как серый гусь с олениной совмещается. Если что пельменей доварим

[Айва]

Оленина. Сначала свежие куски обтер специями с оливковым маслом, потом оно месяц заморожене лежало.
24 часа в сувид 133Ф, час копчения. Вкусно!

Где вы её взяли?? Обожаю оленинку, выросла на ней в Заполярье

Застрелил... в этом году морозилка полная

Can we be friends?

[Айва]

В Колорадо оленину (и бизона) в супермаркетах продают. Но тут еще и охотников кучка - которые не против отдать/или продать мяско (оленину конечно).

Далековасенько
П.С. Надо было видеть лица моих детей, когда я им сказала, что знаю, какой Рудольф на вкус

[Yvsobol]

Гусятинка свежая это тоже супер..
Суп из неё тоже шикарный.
Я в станице в свое время охотничал понемногу с братом и мы диких гусей хорошо били и потом на кухне извращались..( в хорошем смысле, кулинарном)..
Правда я помню когда в этом же доме у нас были свои гуси домашние и по утрам гусь и куре голову отрубить как зубы почистить. Но на день с едой вопроса нет.

[lizacat]

П.С. Надо было видеть лица моих детей, когда я им сказала, что знаю, какой Рудольф на вкус

Следующий шаг: обед из Easter Bunny

[Айва]

П.С. Надо было видеть лица моих детей, когда я им сказала, что знаю, какой Рудольф на вкус

Следующий шаг: обед из Easter Bunny

УжО Пережили. Мы детей рано готовим к суровой взрослой жизни

[Yvsobol]

Кроликов этим летом били. Их как грязи.

[lizacat]

Дед был охотник: дикая птица это ням-ням. Дед еще и на кабана ходил раз в 2/3 года. Но бабуся не разрешала кабанье мясо домой приносить; до сих пор помню как дед весь дачный поселок на шашлыки кабаньи приглашал. И как собаки этим мясом обжирались.....

[Lizaveta]

П.С. Надо было видеть лица моих детей, когда я им сказала, что знаю, какой Рудольф на вкус

Следующий шаг: обед из Easter Bunny

УжО Пережили. Мы детей рано готовим к суровой взрослой жизни

Моя старшая утку не ест, хотя знатный мясоед. Но вот с уткой никак.
Кролика даже пытаться не буду приготовить (и сама тоже не смогу съесть )

[Айва]

Дед был охотник: дикая птица это ням-ням. Дед еще и на кабана ходил раз в 2/3 года. Но бабуся не разрешала кабанье мясо домой приносить; до сих пор помню как дед весь дачный поселок на шашлыки кабаньи приглашал. И как собаки этим мясом обжирались.....

Кабана я тоже ела. Бывший кавалер, афроамериканец южных корней (думаю, его фотки тут все видели)), после визита родни в GA всегда прихватывал замороженных запасов. Готовила я. Вкусно

[Yvsobol]

Да та же свинья фактически. Ну немного отличается.
Кабанов есть сам Бог велел. У нас на югах они сволочи агрессивные. Я когда спортивным ориентированием занимался и бегал на сборах по горам, то пару раз и меня и друзей чуть не порвали..
Вдвойне было приятно вечерком у костра свеженький кабанятинки поесть..))

[Айва]

Да та же свинья фактически. Ну немного отличается.
Кабанов есть сам Бог велел. У нас на югах они сволочи агрессивные. Я когда спортивным ориентированием занимался и бегал на сборах по горам, то пару раз и меня и друзей чуть не порвали..
Вдвойне было приятно вечерком у костра свеженький кабанятинки поесть..))

Мне сильно отличалось от магазинной свинины, gamey привкусом. Который мне, кстати, нравится..

[Yvsobol]

Есть такое. Но ведь и магазинная свинина тоже отличается друг от друга.