Мужской slow cooker для мужской еды

[kyk]

если вы хотите С ОВОЩАМИ, то лучше порезать.

Большие овощи (кабачки или цукини) порежу на 4 части. А мясо, надеюсь, так пойдёт.

[Lizaveta]

если вы хотите С ОВОЩАМИ, то лучше порезать.

Большие овощи (кабачки или цукини) порежу на 4 части. А мясо, надеюсь, так пойдёт.

Кабачки и цуккини - это не root vegetables они могут развариться в кашу.
Для slow cooking хорошо пойдут картошка, sweet potatoes, морковь, можно мелкий лук. Теоретически можно добавить бобовые.

[nvvosk]

Я лично еду из слоукукера не люблю, но вот Вам рецепт куском
https://www.delish.com/cooking/recipe-i ... ef-recipe/

[kyk]

Кабачки и цуккини - это не root vegetables они могут развариться в кашу.

Я их больще всего люблю плюс баклажаны. Как тогда?
Мясо на ночь, на 5-6 часов в slow cooker-е cо стеклянной крышкой.

А овощи на другой день приготовить отдельно за 15 мин, в другом pressure cooker. От них грязи никакой нет, можно просто потом pressure cooker водой ополоснуть, без мыла.

Потом полить овощи жиром от мяса.

Вроде как минимум грязи, минимум затрат времени.

Ну или сдать этот slow cooker взад и готовить ночью в духовке с таймером, как и раньше делал?
Что общество думает?

[Lizaveta]

Кабачки и цуккини - это не root vegetables они могут развариться в кашу.

Я их больще всего люблю плюс баклажаны. Как тогда?
Мясо на ночь, на 5-6 часов в slow cooker-е cо стеклянной крышкой.

А овощи на другой день приготовить отдельно за 15 мин, в другом pressure cooker. От них грязи никакой нет, можно просто потом pressure cooker водой ополоснуть, без мыла.

Потом полить овощи жиром от мяса.

Вроде как быстро, минимум грязи, минимум затрат.

Мне не понять эти овощи в pressure cooker. Я бы на 30-40 минут в духовку на 400F засунула бы + туда же баночку промытых chickpeas + пару порезанных помидор + сладкий перец.

[kyk]

Мне не понять эти овощи в pressure cooker.

это-то как раз элементарно, быстро - 10 мин и ничего потом мыть не надо.

Я бы на 30-40 минут в духовку на 400F засунула бы + туда же баночку промытых chickpeas + пару порезанных помидор + сладкий перец.

Ну так я с этого топик и начинал. Получается, в slow cooker-е готовить хуже, чем в духовке?

С духовкой у меня опыт готовки мяса положительный как в быстром режиме - на 400F, так и в медленном - на 280F. А со slow cooker-ом опыта нет

Разве что духовку иногда надо мыть внизу, когда жир на дно накапает

[Lizaveta]

Мне не понять эти овощи в pressure cooker.

это-то как раз элементарно, быстро - 10 мин и ничего потом мыть не надо.

Я бы на 30-40 минут в духовку на 400F засунула бы + туда же баночку промытых chickpeas + пару порезанных помидор + сладкий перец.

Ну так я с этого топик и начинал. Получается, в slow cooker-е готовить хуже, чем в духовке?

С духовкой у меня опыт готовки мяса положительный. А со slow cooker опыта нет

Мы же сейчас не про мясо. Мясо возможно не хуже.
Я вам про овощи пишу. В slow cooker ВМЕСТЕ с мясом рекомендуют готовить root vegetables.
Те овощи, что вы любите, вкуснее будут из духовки.

[kyk]

Те овощи, что вы любите, вкуснее будут из духовки.

ОК. Одновременно с сырым мясом в духову их можно закладывать? Или овощи пережарятся и сгорят?

[Lizaveta]

Те овощи, что вы любите, вкуснее будут из духовки.

ОК. Одновременно с сырым мясом в духову их можно закладывать? Или овощи пережарятся и сгорят?

Я не знаю на каком режиме и сколько вы готовите мясо.

[kyk]

Я не знаю на каком режиме и сколько вы готовите мясо.

280F, кладу в холодную духовку и включаю на 5часов 30 мин. Из этого времени минут 20 духовка нагревается, но я в это время уже сплю

Я думал, что так же можно и в slow cooker-е сделать. Для того и тему открыл.

Но мозговой штурм как-то вяло в этом топике идёт

[Lizaveta]

Я не знаю на каком режиме и сколько вы готовите мясо.

280F, кладу в холодную духовку и включаю на 5часов 30 мин. Из этого времени минут 20 духовка нагревается, но я в это время уже сплю

Я думал, что так же можно и в slow cooker-е сделать. Для того и тему открыл.

Но мозговой штурм как-то вяло в этом топике идёт

Мое мнение - за это врем овощи высушатся.

Но главное я уже поняла - вам не важно чтобы вкусно, вам нужно чтобы съедобно.
Если овощи оставить крупными кусками и накрыть фольгой (в духовке), то они будут съедобными, если их готовить вместе с мясом.

Хорошие Рецепты для slow cooker вам уже дали, но вы их почему-то игнорируете.

[kyk]

ыыы

[Lizaveta]

Мое мнение - за это врем овощи высушатся.

ну тогда, значит, придётся кабачки, цукини и баклажаны отдельно готовить в pressure cooker-е, как писАл выше.

Чуть менее вкусно, зато удобно и быстро

Выше добавила.

[kyk]

Если овощи оставить крупными кусками и накрыть фольгой (в духовке), то они будут съедобными, если их готовить вместе с мясом.

А если всё то же самое, но вместо духовки - slow cooker ?

[Ruger]

Мне slow cooker не нравится, в нём мясо какое-то приторное получается, да и готовит хрен знает сколько времени. Вот pressure cooker - наше всё! На днях курицу в сметане с черносливом приготовил - пальчики оближешь! 5 минут на разделку курицы и 20 минут на готовку. Сегодня сделал beef stew - 40 минут на все включая разделку мяса и нарезку овощей

[Lizaveta]

Если овощи оставить крупными кусками и накрыть фольгой (в духовке), то они будут съедобными, если их готовить вместе с мясом.

А если всё то же самое, но вместо духовки - slow cooker ?

Попробуйте, возможно вам это будет съедобно.

[Komissar]

Я думал, что так же можно и в slow cooker-е сделать. Для того и тему открыл.

Но мозговой штурм как-то вяло в этом топике идёт

мы не готовим. Мы в ресторанах питаемся.

[Flash-04]

вот не ищет kyk легких путей

[Flash-04]

мы не готовим. Мы в ресторанах питаемся.

вот потому вам теперь $1.5M не хватает

[kyk]

5 минут на разделку курицы и 20 минут на готовку. Сегодня сделал beef stew - 40 минут на все включая разделку мяса и нарезку овощей

у меня: беру три упаковки мяса по 700-800г каждая, посыпаю солью и перцем, кладу в противень и накрываю фольгой. На это уходит 5 мин.
Кладу в холодную духовку
Затем включаю духовку на 5часов 30 мин 280F. Ложусь спать.

Утром достаю готовое мясо, разрезаю на куски по 200-300г, заварачиваю в фольгу и кладу в холодильник. На это уходит ещё 5 минут.

Затем мою противень - ещё 3 минуты.

Итого: 13 минут моего времени, 2кг вкусного и полезного мяса на неделю. И жена не нужна

Но это в духовке. Получится ли такое же в slow cooker-е?

[Lizaveta]

Я лично еду из слоукукера не люблю, но вот Вам рецепт куском
https://www.delish.com/cooking/recipe-i ... ef-recipe/

Разберём вот этот рецепт
Мясо - 3 фунта
Овощи - 6 больших картошин, лук, 6 морковок
Время на подготовку - 20 мин
Общее время - 5ч20 мин

Вас такой вариант устраивает?
Если да, то оставляйте агрегат, нет - несите обратно.

[kyk]

Мясо - 3 фунта
Овощи - 6 больших картошин, лук, 6 морковок
Время на подготовку - 20 мин
Общее время - 5ч20 мин

Вас такой вариант устраивает?

Устраивает если цифры увеличить на 50%.
Полагаю, что надо сдать 6-quart агрегат и купить 10-quart

[Valeus]

Прошу спецов по slow cooking высказаться насчёт овощей при мясе.

знаю, что по времени овощи готовятся обычно меньше, чем мясо.
Можно ли их класть одновременно с мясом?

Типа на ночь овощи с мясом заложил, включил и пошёл спать.

Почему-то так не очень вкусно в слоукукере получается. Овощи перекукиваются. Лучше уж действительно в Pressure Cooker раздельно по-быстрому сварганить, а потом смешивать по нужде/вкусу.

[Перекатиполе]

Врагу не сдаётся наш славный Варяг кук ...

[Айва]

Но это в духовке. Получится ли такое же в slow cooker-е?

А с какой целью вы хотите перейти с духовки на СК? Только из-за необходимости иногда мыть духовку?
Лично я за минимализм, на кухне, в доме и вообще. Если какую-то функцию уже выполняет один агрегат, не покупаю ещё один для неё же. Например, у меня на кухне нет отдельного венчика. Я достаю и использую один из венчиков ручного миксера, если надо что-то вручную взбить.