хлеб и выпечка на основе Almond Flour

[kyk]

кто и что готовит из Almond Flour?
Kirkland Signature Almond Flour

[Перекатиполе]

CLEMENTINE CAKE - очень вкусно и очень просто

https://www.nigella.com/recipes/clementine-cake

[BronenosezPotemkin]

macarons,
amaretti

[Айва]

Flourless waffles

[Bansai]

Flourless waffles

.

[Айва]

Flourless waffles

.

Яйца для меня- святое! Ни дня без них.

[Перекатиполе]

Flourless waffles

.

Whites!!! Прототип Кухни

[kyk]

CLEMENTINE CAKE - очень вкусно и очень просто
https://www.nigella.com/recipes/clementine-cake

не нашёл там упоминания Almond Flour

[kyk]

Поделитесь простым рецептом

[Перекатиполе]

CLEMENTINE CAKE - очень вкусно и очень просто
https://www.nigella.com/recipes/clementine-cake

не нашёл там упоминания Almond Flour

250 grams ground almonds = Almond Flour

[kyk]

250 grams ground almonds = Almond Flour

Купить муку в Costco будет дешевле и проще, чем молоть

[Перекатиполе]

250 grams ground almonds = Almond Flour

Купить муку в Costco будет дешевле и проще, чем молоть

Duh! Я ж и говорю - заменить ground almonds на Almond Flour и испечь пирог

ЗЫ. Я его в Parchment Paper пеку - он так проще вынимается.

[kyk]

Я его в Parchment Paper пеку - он так проще вынимается.

В духовке?
Если буду печь, то сразу 1кг+, чтобы на неделю

[Lizaveta]

https://www.thatslowcarb.com/keto-pancakes-recipe/
Первые попавшиеся на Pinterest. Их там немеряно рецептов.

[kyk]

https://www.thatslowcarb.com/keto-pancakes-recipe/

гуглить и я могу. Интересен опыт людей, которые готовят из Almond Flour в больших кол-вах, на регулярной основе

[Lizaveta]

https://www.thatslowcarb.com/keto-pancakes-recipe/

гуглить и я могу. Интересен опыт людей, которые готовят из Almond Flour в больших кол-вах, на регулярной основе

Думаю что насчёт больших количеств вы самый главный эксперт. В обычной жизни так не готовят.

[Перекатиполе]

Я его в Parchment Paper пеку - он так проще вынимается.

В духовке?

Если буду печь, то сразу 1кг+, чтобы на неделю

Естессна, в духовке. А где ещё нынче пекут? Ааааа... Семёёёён Семёёёёныч! Нет, не просто в бумаге - бумагой выстилается форма для пирога. В принципе, можно любую огнеупорную использовать в этом случае.

Еда мужская, мандариновая...

[kyk]

Сделал специальную тему: viewtopic.php?f=5&t=221845

[kyk]

Общая стратегическая цель - полностью отказаться от хлеба, мучного и любых зерновых (включая рис, овсянку, кукурузу).

Хочу попробовать делать 3 вещи на основе Almond Flour, без добавления сахара.
(1) несладкий хлеб-лепешку;
(2) что-то вроде яблочного пирога: Almond Flour+яблоки;
(3) творожник: Almond Flour+творог

Ищу как можно более простую технологию приготовления и в большом кол-ве за один раз.

Общие соображения, конструктивная критика и/или конкретные рецепты - welcome

На фотке: Twarog из Костки

[Lizaveta]

Я бы попробовала вот этот рецепт
https://healthyrecipesblogs.com/almond-flour-biscuits/
Делать легко, выпекать в духовке (можно сразу много). На первый раз сделать 1 порцию для пробы.
Если будет совсем грустно, то можно поискать подобные рецепты с сыром, на завтрак должно быть вкусно.

[Lizaveta]

Яблочный пирог
https://www.flavourandsavour.com/gluten ... ffee-cake/
Вот этот тоже звучит легко и вкусно
http://www.healthygreenkitchen.com/ital ... eaway.html

[kyk]

Спасибо! По возможности буду пробовать. Давайте ещё

[thinker]

Хочу попробовать делать 3 вещи на основе Almond Flour, без добавления сахара.
(1) несладкий хлеб-лепешку;
(2) что-то вроде яблочного пирога: Almond Flour+яблоки;
(3) творожник: Almond Flour+творог

На фотке: Twarog из Костки

Если вам нравится Almond и творог/йогурт, то ничего готовить не требуется. Покупаете йогурт в маленьких стаканчиках (так удобно, можно без сахара), бросаете в него Slivered or Sliced Almond и всё! - готово к употреблению.

Но ничего не имею против рецептов выпечки выше. Сам наверное попрубую.

[kyk]

Если вам нравится Almond и творог/йогурт, то ничего готовить не требуется.

Цель - заменить хлебо-булочные изделия

[Lizaveta]

http://myzucchinirecipes.com/blueberry- ... eese-cake/
Cottage cheese, это конечно не совсем творог, но как заказывали (черника тоже хорошо).