Холестеринове бляшки

[Uzito]

Под транс фет я лично больше понимала processed meats, сосиски, колбасы и тд, в них транс фет зашкаливает. Реально пару кусочков колбасы и о-па, дневная норма сьедена.

Вы понимаете неправильно.

Из-за страха saturated fatty acids (= animal fat), которыми усиленно пугали народ в 70-80х, производители ринулись использовать poly-unsaturated fatty acids aka растительное масло.
Проблема растительного масла состоит в том, что оно быстро протухает и продукты, приготовленные их них, не могут сидеть на полках магазинов бесконечно долго.
Что сделали производители? Они стали отпаривать бросовые растительное масла в водородной бане и искуственно стабилизировать нестойкие жирные кислоты, превращая их из poly-unsaturated в partially hydrogenated жирные кислоты.
Только окзалось, что попадая в человеческий организм эти искуственные полу-насыщенные жиры начинали внедряться куда попало, нарушали натуральный метаболизм жирных кислот и наносили серьезный урон. Поэтому сейчас они запрещены.

Натуральные же полу-насыщенные жирные кислоты, которые в небольших количествах встречаются в животных продуктах, на самом деле даже полезны.

[лето]

4 человека только питанием (убрали все "плохие" продукты и добавили "холестерино-понижающие)

Laila, расскажите, пожалуйста, какие именно "плохие" продукты убрали и какие добавили

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish. Saturated fats and cholesterol in the diet should be reduced. Total fat intake should be 30% or less of caloric intake, and cholesterol intake should be 300 mg/day or less. Говорит, читайте labels on containers прежде, чем покупать.

[kyk]

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish.

Я каждую неделю делаю 2-3кг oven roast beef на малом огне (280F @5hr), kind of slow cooking. Почти весь жир вытапливается. И кушаю со свежими огурцами - это у меня fast food такой. Или с квашенной немецко-польской капустой.

Разрешает буржуазная наука так кушать?

[Tanya2]

Под транс фет я лично больше понимала процессед меатс, сосиски, колбасы и тд, в них транс фет зашкаливает. Реально пару кусочков колбасы и о-па, дневная норма сьедена.

На сколько я понимаю, поли-ненасыщенные - две и более двойных связей между углеродами в цепочке, моно-ненасыщенные - одна такая свyaазь. Природные жирные кислоты имеют цис конформацию, а если их насыщать химически, делая маргарин, например, то они получаются частично в транс конформации.

[Tanya2]

4 человека только питанием (убрали все "плохие" продукты и добавили "холестерино-понижающие)

Laila, расскажите, пожалуйста, какие именно "плохие" продукты убрали и какие добавили

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish. Saturated fats and cholesterol in the diet should be reduced. Total fat intake should be 30% or less of caloric intake, and cholesterol intake should be 300 mg/day or less. Говорит, читайте labels on containers прежде, чем покупать.

Контейнеров должно быть как можно меньше.

[Uzito]

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish. Saturated fats and cholesterol in the diet should be reduced. Total fat intake should be 30% or less of caloric intake, and cholesterol intake should be 300 mg/day or less. Говорит, читайте labels on containers прежде, чем покупать.

Ваша фарма book написана за бабки сахарной индустрии в 50-70х годах. Холестерин из еды практически не усваивается. Выкиньте эту книжку нахрен.

[лето]

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish. Saturated fats and cholesterol in the diet should be reduced. Total fat intake should be 30% or less of caloric intake, and cholesterol intake should be 300 mg/day or less. Говорит, читайте labels on containers прежде, чем покупать.

Ваша фарма book написана за бабки сахарной индустрии в 50-70х годах. Холестерин из еды практически не усваивается. Выкиньте эту книжку нахрен.

Не так, чтобы древняя, последний 9th edition.Pharmacology. A patient-centered nursing process approach. Mccuistion, K. Vuljoin-Dimaggio, M. B.Winton, J. Yeager.

[лето]

4 человека только питанием (убрали все "плохие" продукты и добавили "холестерино-понижающие)

Laila, расскажите, пожалуйста, какие именно "плохие" продукты убрали и какие добавили

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish. Saturated fats and cholesterol in the diet should be reduced. Total fat intake should be 30% or less of caloric intake, and cholesterol intake should be 300 mg/day or less. Говорит, читайте labels on containers прежде, чем покупать.

Контейнеров должно быть как можно меньше.

Так тож американский потребитель, у него контейнеров много, всяких, разных, прекрасных

[лето]

Буржуазная наука (ну во всяком случае моя фарма book) рекомендует to choose lean meats, especially chicken and fish.

Я каждую неделю делаю 2-3кг oven roast beef на малом огне (280F @5hr), kind of slow cooking. Почти весь жир вытапливается. И кушаю со свежими огурцами - это у меня fast food такой. Или с квашенной немецко-польской капустой.

Разрешает буржуазная наука так кушать?

Звиняйте, там точных рецептов нет....не с чем сверить.....посмотрю med surg book later:))). помнится было дело про риск факторы для colon cancer ...я вам про red meet в целом писала, вам, почему-то, не понравилось

[kyk]

К oven roast duck примериваюсь, чтобы чередовать с курицей. Рыбу в домашних условиях и больших количествах у меня готовить не получается

[лето]

К oven roast duck примериваюсь, чтобы чередовать с курицей. Рыба в домашних условиях и больших количествах у меня не пошла

Овощи? Фрукты? Fiber -это наше все!

[bulochka]

Если кому-то интересно, вот тут недавнее описание экпериментации одного врача (interventional cardiologist) на себе с low-carb, high-fat diet.
https://threadreaderapp.com/thread/1086 ... 68032.html

[kyk]

Если кому-то интересно, вот тут недавнее описание экпериментации одного врача (interventional cardiologist) на себе с low-carb, high-fat diet.
https://threadreaderapp.com/thread/1086 ... 68032.html

Cпасибо! Но как-то inconclusive. Типа - хуже не стало.

[bulochka]

Если кому-то интересно, вот тут недавнее описание экпериментации одного врача (interventional cardiologist) на себе с low-carb, high-fat diet.
https://threadreaderapp.com/thread/1086 ... 68032.html

Cпасибо! Но как-то inconclusive. Типа - хуже не стало.

Ну ему явно понравилось - постройнел и стал лучше на лыжах кататься.

[tolikmolik]

Все что вы тут обсуждаете - это прошлое тысячелетие. Сейчас самое научное - это планетная диета, там до миллиграма все посчитано самыми умными: 14 грам мяса, 0.178 яйца в день никакого сыра и т.д. Пока непонятно, что с яйцами делать, резать на куски и в холодильник?

https://www.nbcnews.com/health/health-n ... re-n959556