Какое мясо (не) кушать для холестерина

[kyk]

Сегодня обсуждал с врачом (GP) повышенный холестерин и она бегло коснулась вопросов питания. Врач совсем молодая (<=30), т.е. преположительно, самые новые взгляды на вопросы питания.

Я спросил, какой вид мяса надо есть меньше (больше) человеку с нездоровым холестерином

Она дала такой ранкинг (от лучшего к худшему):
рыба (лучше всего)
куриная грудка
говядина
свинина (хуже всего).

Сказала, что нежелательно кушать сливочное масло.

Cтараюсь придерживаться палева (мясо+овощя), ем много мяса и 4-5 яиц в день.

И ещё вопрос про жирность обычного (не органик) молока с точки зрения холестерина: 0% vs 1% vs 2%

[Torma]

Кук, полно же информации по холестерину и диете в сети. Даже писать лень.

[Uzito]

Диетический холестерин не оказывает сколь либо значительного влияних на липопротеины в крови.

Edit: Почему Вам врач ничего не сказала про зашкаливающие триглицериды? Анализ действительно делил через час после еды? Тогда это выброшеные деньги.

[Alexander Troyansky]

...Врач совсем молодая (<=30), т.е. преположительно, самые новые взгляды на вопросы питания.
....
Сказала, что нежелательно кушать сливочное масло.

бестолочь, а не врач.

[Prosche]

У меня у коллеги проблемы с холестерином. Ел ли он мясо, не ел, жирное, не жирное, никакого влияния на зашкаливающий уровень не оказывало, сосуды лопались одинаково.
Как впрочем и мои 10 яиц в день, которые я ем занимаясь в качалке, а порой и проскакивающий бекончик, тоже выше нормы никогда его не поднимали.

[kyk]

Кук, полно же информации по холестерину

информации много и часто противоречивой.

[kyk]

Диетический холестерин не оказывает сколь либо значительного влияних на липопротеины в крови.

Не совсем понял.

Каждый день употребляю 5 яиц, 0.5 литра молока, много говядины и/или курицы, иногда свинину.
В качестве гарнира стараюсь броколли, цветная капуста, заморженные овощи/микс.

Яичницу стараюсь жарить на кокосовом масле. Иногда на сливочном.

Что из этого надо уменьшить или убрать, чтобы улучшить холестерин и триглицериды?

На работе иногда беру 1/4 chicken white + fries. Люблю картошку в любом виде, с трудом могу удержаться.
Хлеб тоже люблю, стараюсь ограничивать

[Duck]

Да вроде сливочное масло реабилитировали уже

[city_girl]

Диетический холестерин не оказывает сколь либо значительного влияних на липопротеины в крови.

Не совсем понял.

Каждый день употребляю 5 яиц, 0.5 литра молока, много говядины и/или курицы, иногда свинину.
В качестве гарнира стараюсь броколли, цветная капуста, заморженные овощи/микс.

Яичницу стараюсь жарить на кокосовом масле. Иногда на сливочном.

Что из этого надо уменьшить или убрать, чтобы улучшить холестерин и триглицериды?

На работе иногда беру 1/4 chicken white + fries. Люблю картошку в любом виде, с трудом могу удержаться.
Хлеб тоже люблю, стараюсь ограничивать

Пол-литра молока и пять яиц в день? Вы шахтером работаете?

Кокосовое масло то кто вам присоветовал? Жарьте на масле их виноградных косточек, а луче вообще без масла, сковородки же нынче позволяют? И зачем вам жарить? Можно же запекать

[kyk]

Вы шахтером работаете?

Ну да. Некоторые тут на баркасе работают, а я - в шахте

Кокосовое масло то кто вам присоветовал

Вроде бы Узито, но могу ошибаться

[city_girl]

Вы шахтером работаете?

Ну да. Некоторые тут на баркасе работают, а я - в шахте

Кокосовое масло то кто вам присоветовал

Вроде бы Узито, но могу ошибаться

По-моему вы просто слишком много едите, если вы конечно не активный спортсмен или человек интенсивного физического труда.
При таком количестве потребляемых продуктов без интенсивнейшей физической нагрузки, наверное, нет никакого смысла спрашивать, что полезнее что вреднее. ИМХО конечно.

[kyk]

По-моему вы просто слишком много едите,

Кушать-то хочется. Стараюсь хотя бы уменьшить углеводы (хлеб, картошку, сладкое). Заменяю мясом (и овощами)

[Uzito]

Кокосовое масло то кто вам присоветовал? Жарьте на масле их виноградных косточек, а луче вообще без масла, сковородки же нынче позволяют? И зачем вам жарить? Можно же запекать

Вот вам и пример что не нужно слушать каждого "эксперта" на интернете.
Grapeseed oil, 70% Omega-6, 16% MUFA, 10% SAFA. Одна чайная ложка в день уже перебор по полиненасыщеным жирным кислотам.

[Кандид]

шримпы тоже нельзя

[Slonjra]

Диетический холестерин не оказывает сколь либо значительного влияних на липопротеины в крови.

Не совсем понял.

Каждый день употребляю 5 яиц, 0.5 литра молока, много говядины и/или курицы, иногда свинину.
В качестве гарнира стараюсь броколли, цветная капуста, заморженные овощи/микс.

если бы я столько ел. то через пару лет я был бы одним из героев местой передачи
"моя 600-паундовая жизнь"

пы.сы...

даже в те далекие времена, лет так 10 назад, когда я бегал по крышам домов с нагрузкой с инструментами на поясе, кило так в 30...
даже для тех времен это было бы слишком много еды........