Чай мате

Shippou · Post by **Shippou** » 02 Jul 2003 20:13

Кто нибудь знает, как это готовится? Его в чайнике заваривать, или уже прямо в тыкве?

Lisska · Post by **Lisska** » 03 Jul 2003 19:30

Shippou wrote:Кто нибудь знает, как это готовится? Его в чайнике заваривать, или уже прямо в тыкве?

Shippou, а где Вы его купили?

Shippou · Post by **Shippou** » 03 Jul 2003 19:45

кто-то здесь рассказывал про http://www.specialteas.com. Там и купили вместе с тыквой и трубочкой. Есть еще http://www.yerba-mate.com. Там тыквы посимпатичнее

Lisska · Post by **Lisska** » 03 Jul 2003 20:12

wow, cool... сейчас наших латинос спрошу как его готовить....

Ок, говорят, как обыкновенный чай...

SK · Post by SK » 03 Jul 2003 20:27

Попробовала когда-то мате в пакетиках - не понравилось ужасно. Понимаю, что в пакетиках - суррогат, но настоящий мате даже пробовать боюсь - так было гадко.

Shippou · Post by **Shippou** » 04 Jul 2003 18:08

Lisska, thanks!

SK, я придерживаюсь точки зрения что любой чай в пакетиках это прежде всего вкус пакетика :mrgreen:

Так и до Липтон в пакетиках недолго! Нет! Чай - только рассыпной! :umnik1:

Creeper · Post by **Creeper** » 23 Jul 2003 03:43

Покупаю в publix, там где чай на полках. Белые большие упаковки с красным крестом. Yerba Mate (вроде...

). Судя по рассказам знакомых из лат. америки, заваривают по-разному: горячей или холодной водой, даже молоком для детей. Я завариваю в кофеварке... И пью из простой чашки,т.к. калабас найти в магазине не получается :cry:

Вот еще немного о мате:

http://www.mate.ru/

Tigra · Post by **Tigra** » 23 Jul 2003 11:02

А этот чай считается с кафеином или caffeine free?

Creeper · Post by **Creeper** » 24 Jul 2003 00:23

to Tigra:

МАТЕ имеет в своем содержании МАТEIN / METIL XANTINE/.
- " Матеин (Metil Xantine) подобен кофеину, но более эффективен и не вызывает побочных явлений в виде нервной дрожи и усиленного сердцебиения. Основной эффект Матеина заключается в повышении способности человека к концентрации внимания и сопротивляемости заболеваниям. Идеальное сочетание элементов настоя, наряду с высоким содержанием витаминов В1, В3 и С, придает настою МАТЕ исключительные антистрессовые свойства" - /Джеймс Смит, "Los Angeles Times": "Результаты исследования настоя МАТЕ Французского Общества Гигиены"/.

Shippou · Post by **Shippou** » 24 Jul 2003 02:02

Creeper wrote:Покупаю в publix, там где чай на полках. Белые большие упаковки с красным крестом. Yerba Mate (вроде... ). Судя по рассказам знакомых из лат. америки, заваривают по-разному: горячей или холодной водой, даже молоком для детей. Я завариваю в кофеварке... И пью из простой чашки,т.к. калабас найти в магазине не получается

Вот еще немного о мате:

http://www.mate.ru/

Тыквочку можно найти здесь или здесь. На втором они посимпатичнее и дешевле. Доходит быстро.

А на вашем сайте нашла рецепты. Спасибо

Валерия · Post by **Валерия** » 24 Jul 2003 02:17

Shippou wrote:Кто нибудь знает, как это готовится? Его в чайнике заваривать, или уже прямо в тыкве?

В Аргентине мате пьют везде и все, в электричках, в парках, на работе, и даже за рулём, в гостях после всех угощений тоже подают мате. Правда улучшенной памятью и способностью сконцентрироватся они не отличаются. :lol:

Как заваривать и пить мате? Существует целый ритуал.
Необходима матовница и бомбижа. Матовницы в основном делают из дерева внутри, а снаружи может быть алюминий или серебро это у кого на что средства позволяют, бывают просто железные бывают и из тыквы. Размер этих матовниц можно сравнить с нашей эмалированной кружкой, которую мы привыкли брать с собой, чтоб в поезде чай пить. А вот с бомбижей будет сложнее. Я ничего подобного не видела, напоминает она трубочку расплющенную внизу и с дырочками, чтобы через них проходила вода. Итак, сам процесс подготовки к церемонии принятия мате. В матовницу насыпается мате примерно на 2/3 после этого она накрывается ладонью и переворачивается и встряхивается, для того чтобы высыпалась пыль иначе пыль будет забивать бомбижу, и вы не сможете пить мате. Матовница возвращается в вертикальное положение, и заливаем воду сначала немного, чтобы намочилась только возле стенки матовницы сама трава, после этого вставляем бомбижу немного наклоняя, как бы по диагонали и заливаем водой до краёв матовницы. Воду нужно поймать, когда она только соберётся закипать, так сказать до первой бульки. Итак, сам процесс принятия мате. Если кто смотрит аргентинские сериалы, то он должен был видеть это. Матовница с бомбижей идёт по кругу. Начинает пить тот, кто заваривал мате, делает 2-3 глотка на этом вода в матовнице заканчивается и заливается новая порция воды при этом матовница передаётся следующему и так по кругу пока будете чувствовать вкус. Сахар можно ложить, если вам так нравится прямо сверху мате, т.е. на заварку и после этого заливать водой, при этом сахар можно подсыпать при каждом залитии воды. Это я вам описала сам ритуал принятия мате. Ещё одна важная деталь вода не должна остывать, поэтому её добавляют из термоса с носиком. Сам напиток мате пьётся очень горячим с непривычки можно очень сильно обжечься, да и для передних зубов это не очень хорошо, пропускать через них практически кипяток.
В Аргентине продаются мате косидо, т.е. пакетики с мате, как чай в пакетиках, пакетик просто ложится в кружку и заливается водой, потом можно добавлять сахар, молоко, кому как нравится.
Я считаю, что если мате заварить как обычный чай, то получится тоже - самое что и мате в пакетиках чтобы пить из обычной кружки или стакана кому как нравится, закусывая печеньем.
Так же можете про матэ прочитать здесь: http://www.lublu.lv/2001/10/10/life5.html

Shippou · Post by **Shippou** » 24 Jul 2003 02:28

О! Вот это ценно! Совет от того кто это видел :mrgreen:

Carbon Copy · Post by **Carbon Copy** » 26 Jul 2003 02:53

Поначалу я купил мате в Whole Food - Guayakí Yerba Maté. Очччень он мне понравился. Покупал после этого и в пакетиках и рассыпной других марок - не то! Совсем не то. Guayakí Yerba Maté дороговат, правда, но, зато я типа поддержал парагвайских индейцев, ростящих этот organic мате в дебрях Guayakí Rainforest. А на http://www.guayaki.com и чай есть и тыквы, если кому интересно.

Tigra · Post by **Tigra** » 27 Jul 2003 11:21

Creeper wrote:to Tigra:

МАТЕ имеет в своем содержании МАТEIN / METIL XANTINE/.
- " Матеин (Metil Xantine) подобен кофеину, но более эффективен и не вызывает побочных явлений в виде нервной дрожи и усиленного сердцебиения. Основной эффект Матеина заключается в повышении способности человека к концентрации внимания и сопротивляемости заболеваниям. Идеальное сочетание элементов настоя, наряду с высоким содержанием витаминов В1, В3 и С, придает настою МАТЕ исключительные антистрессовые свойства" - /Джеймс Смит, "Los Angeles Times": "Результаты исследования настоя МАТЕ Французского Общества Гигиены"/.

Спасибо за подробный ответ! Никогда раньше не слышала про этот чай. Надо будет обязательно попробовать.

Привет

Чай мате

Чай мате

Re: Чай мате

Re: Чай мате