Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Ratbert]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

[Ratbert]

IMG_0274.JPG

а вот лосось копченый нежирный для салатов, по русски вроде кета... был полный поддон с последнего копчения

[Marckiza]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

Вот это да! Два мешка ржаной муки.... на кухне... У вас там что-ли хлебопекарня?
Неее.., я в русском магазине покупаю отличный и очень вкусный Бородинский хлеб из Латвии. Мне пару буханок на месяц хватает.

[Marckiza]

IMG_0274.JPGа вот лосось копченый нежирный для салатов, по русски вроде кета... был полный поддон с последнего копчения

У вас и коптилня тоже есть? Как вы его коптите? Это долго?

[Ratbert]

IMG_0274.JPGа вот лосось копченый нежирный для салатов, по русски вроде кета... был полный поддон с последнего копчения

У вас и коптилня тоже есть? Как вы его коптите? Это долго?

2-3 часа в эл смокере... задается режим, засыпается стакан опилок по вкусу и все... можно отслеживать внутреннюю темп продукта и другие параметры через телефон и корректировать режим если что пошло не так

[Ratbert]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

Вот это да! Два мешка ржаной муки.... на кухне... У вас там что-ли хлебопекарня?
Неее.., я в русском магазине покупаю отличный и очень вкусный Бородинский хлеб из Латвии. Мне пару буханок на месяц хватает.

все ингредиенты для хлеба практически вечного хранения... экономия времени и логистика - купил и забыл на пару лет, хуже не бывает когда не хватает какойто мелочи и изза этого тащиться в магазин

[Marckiza]

IMG_0274.JPGа вот лосось копченый нежирный для салатов, по русски вроде кета... был полный поддон с последнего копчения

У вас и коптилня тоже есть? Как вы его коптите? Это долго?

2-3 часа в эл смокере... задается режим, засыпается стакан опилок по вкусу и все... можно отслеживать внутреннюю темп продукта и другие параметры через телефон и корректировать режим если что пошло не так

ЗдОрово как!

[BronenosezPotemkin]

2-3 часа в эл смокере... задается режим, засыпается стакан опилок по вкусу и все... можно отслеживать внутреннюю темп продукта и другие параметры через телефон и корректировать режим если что пошло не так

А что за фирма смокера у Вас? Рыбка выглядит чудесно.

[Ratbert]

2-3 часа в эл смокере... задается режим, засыпается стакан опилок по вкусу и все... можно отслеживать внутреннюю темп продукта и другие параметры через телефон и корректировать режим если что пошло не так

А что за фирма смокера у Вас? Рыбка выглядит чудесно.

спасибо, рыба кстати самая простая, обезжиренная но самое то для салатов... а для поесть лучше пожирней типа атлантического лосося
смокер электрический мастербилт с блютусом, раньше такой же был но попроще

свинина получается лучше всего, шейки всякие, ребрышки, буженина, с косточками...

[Neblina]

А я сегодня, но не вечером а утром, приготовила икру с баклажан. В стабе обжарила лук до золотистого цвета. Потом добавила порезанные 1см баклажаны добавила консервированные органик помидоры, предварительно пропустив их через Витамикс, закрыла крышкой и оставила на медленном огне на 30 мин. Периодически помешивая. Потом добавила болгарский и поблано перчик, чеснок, лаврушку, посолила и оставила ещё на 20 мин.
Вкусно, но к сожалению муж такое не ест.

Ну и ладно, муж не есть, Вам больше достанется! такая вкуснятина!!! Я просто обажаю баклажановую икру! Надо будет тоже сделать как-нибудь.

В принципе вы правы, но хотелось-бы что-бы ему нравилось. Он вообще русскую еду не ест.

[sasha_z]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

А где вы покупаете ржаную муку? У нас в "Хол Фудсе" перестали продавать...

[Ratbert]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

А где вы покупаете ржаную муку? У нас в "Хол Фудсе" перестали продавать...

в любом мелкооптовом магазине для ресторанов...
последние разы был вот этот бренд, большой мешок совсем недорого, забиваете адрес и получаете где продается или просто заказать онлайн
http://www.bobsredmill.com/organic-dark-rye-flour.html" onclick="window.open(this.href);return false;

очень давно продавались реально большие мешки без приставки органик за совсем смешные деньги, но вчера... а сегодня помельче и подороже но сегодня, но органик (как может мука быть неорганик?)

[Kometa]

хлеб да, бородинский тоже собственного приготовления... целый шкаф на кухне десигнирован для для хлеба: два мешка муки -ржаной и белой, канистры яблочного уксуса, бальзамик итальянский и маласса

А где вы покупаете ржаную муку? У нас в "Хол Фудсе" перестали продавать...

в любом мелкооптовом магазине для ресторанов...
последние разы был вот этот бренд, большой мешок совсем недорого, забиваете адрес и получаете где продается или просто заказать онлайн
http://www.bobsredmill.com/organic-dark-rye-flour.html" onclick="window.open(this.href);return false;

очень давно продавались реально большие мешки без приставки органик за совсем смешные деньги, но вчера... а сегодня помельче и подороже но сегодня, но органик (как может мука быть неорганик?)

Запросто может быть неорганик, если они поля пестицидами опрыскивают.

P.S. Кстати, Вы вот сказали, что все свои мешки храните в шкафу на кухне. Я помнится тоже солод (маласис этот) для Бородинского хлеба купила и в шкафчик положила. Через пару месяцев там расплодилась какая-то дрянь, навывела гусениц. Пришлось выкинуть. При чем, мешок был пластиковый и даже не открытый.

[Ratbert]

не, в малассе червяки не выживут... это темная плотная тягучая патока в закрытой канистре

[lifemaze]

Курица, тушёная в тёртом луке. Налила в чугунную утятницу размолотый в блендере лук, добавила соль и специи, положила в этот соус курицу, натертую солью с перцем. Тушила на медленном огне.