Свежий творог

[kyk]

Я творог делаю из греческого йогурта.

греческий йогурт можно и так кушать как творог. Нет смысла заморачиваться

[nvvosk]

Дрозжи работают как бы "потом". Тесто еще не до конца поднялось когда его разделывать присыпая мукой как бы.

Потом дать постоять изделиям, тесто поднимется и шов между двумя деталями исчезнет. И в морозильник.

То же можно и из слоеного теста.

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще )

[nvvosk]

о пирожках... я покупаю бискитс в банках, и делаю ленивые пирожки. Т.е. один бискит раскатываю, накладываю начинку, залепливаю, смазать яйцом и в духовку на 15 мин. Вот на МЛК делала пирожки с квашной капустой и яблоками

Я раньше делала...А теперь они мне кажутся слишком пересоленными...ДАвно перестала покупать.

[Likenew]

о пирожках... я покупаю бискитс в банках, и делаю ленивые пирожки. Т.е. один бискит раскатываю, накладываю начинку, залепливаю, смазать яйцом и в духовку на 15 мин. Вот на МЛК делала пирожки с квашной капустой и яблоками

Я раньше делала...А теперь они мне кажутся слишком пересоленными...ДАвно перестала покупать.

не все бренды соленые

[Likenew]

Я творог делаю из греческого йогурта.

греческий йогурт можно и так кушать как творог. Нет смысла заморачиваться

я скока не сьем йогурта как творога. А запеканочка какая, м-м-м

[Vladimir1440]

Дрозжи работают как бы "потом". Тесто еще не до конца поднялось когда его разделывать присыпая мукой как бы.

Потом дать постоять изделиям, тесто поднимется и шов между двумя деталями исчезнет. И в морозильник.

То же можно и из слоеного теста.

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Можно чтобы желтый цвет был сверху ну буквально с несколько спичечных головок, меньшая часть чайной ложки то есть, сливочного масла. Чисто для внешнего вида, не для вкуса.

Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

[nvvosk]

о пирожках... я покупаю бискитс в банках, и делаю ленивые пирожки. Т.е. один бискит раскатываю, накладываю начинку, залепливаю, смазать яйцом и в духовку на 15 мин. Вот на МЛК делала пирожки с квашной капустой и яблоками

Я раньше делала...А теперь они мне кажутся слишком пересоленными...ДАвно перестала покупать.

не все бренды соленые

Я от Пилсбури покупала...Возможно, какие-то еще пробовоала, но не помню.
Мне, кстати, нравятся замороженные миндальные круассаны из Трейдер Джо - на ночь их оставляете на противне, утром - в духовку...Вкус обалденный
Там 4 пирожка

[nvvosk]

Дрозжи работают как бы "потом". Тесто еще не до конца поднялось когда его разделывать присыпая мукой как бы.

Потом дать постоять изделиям, тесто поднимется и шов между двумя деталями исчезнет. И в морозильник.

То же можно и из слоеного теста.

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

Могу только представить, какого размера у ВАс морозильник, если Вы его так постоянно забиваете...

[Vladimir1440]

Дрозжи работают как бы "потом". Тесто еще не до конца поднялось когда его разделывать присыпая мукой как бы.

Потом дать постоять изделиям, тесто поднимется и шов между двумя деталями исчезнет. И в морозильник.

То же можно и из слоеного теста.

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

Могу только представить, какого размера у ВАс морозильник, если Вы его так постоянно забиваете...

Я его забивaю раз в месяц, да потратив на это дело два выходных т.е. 16 часов рабочего времени.

Потом месяц а бывало и намного больше с него живу, заходя на кухню минут на 5 каждую готовку.

Идея так жить не моя, у амеров аборигенов подсмотрел ее. Они такое называют bulk cooking.

[nvvosk]

Дрозжи работают как бы "потом". Тесто еще не до конца поднялось когда его разделывать присыпая мукой как бы.

Потом дать постоять изделиям, тесто поднимется и шов между двумя деталями исчезнет. И в морозильник.

То же можно и из слоеного теста.

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

Могу только представить, какого размера у ВАс морозильник, если Вы его так постоянно забиваете...

Я его забивю раз в месяц, да потратив на это дело два выходных т.е. 16 часов рабочего времени.

Потом месяц а бывало и намного больше с него живу, заходя на кухню минут на 5 каждую готовку.

Идея так жить не моя, у амеров аборигенов подсмотрел ее. Они такое называют bulk cooking.

Какая разница - как часто?
Если в нем готовые обеды на месяц - это бездонный холодильник.
Нет, мне проще в среднем через день потратить личного времени минут 20...
Два выходных у печи - это не ко мне

[Vladimir1440]

Я творог делаю из греческого йогурта.

греческий йогурт можно и так кушать как творог. Нет смысла заморачиваться

я скока не сьем йогурта как творога. А запеканочка какая, м-м-м

Его хорошо смешивать с самой дешевой икрой. Треска или минтай, у нас по 2 доллара с чем то 100 граммовая баночка.

Йоргута много икры мало. Греческое блюдо с непроизносимым для меня названием, вкусное.

[LapkaL]

Мне, кстати, нравятся замороженные миндальные круассаны из Трейдер Джо - на ночь их оставляете на противне, утром - в духовку...Вкус обалденный
Там 4 пирожка

Мне больше шоколадные нравятся.

[nvvosk]

Мне, кстати, нравятся замороженные миндальные круассаны из Трейдер Джо - на ночь их оставляете на противне, утром - в духовку...Вкус обалденный
Там 4 пирожка

Мне больше шоколадные нравятся.

Тоже неплохие, да

[Vladimir1440]

Зачем столько мороки?
Если проще сделать, как по ссылке выше? (Гораздо проще

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

Могу только представить, какого размера у ВАс морозильник, если Вы его так постоянно забиваете...

Я его забивю раз в месяц, да потратив на это дело два выходных т.е. 16 часов рабочего времени.

Потом месяц а бывало и намного больше с него живу, заходя на кухню минут на 5 каждую готовку.

Идея так жить не моя, у амеров аборигенов подсмотрел ее. Они такое называют булк цоокинг.

Какая разница - как часто?
Если в нем готовые обеды на месяц - это бездонный холодильник.
Нет, мне проще в среднем через день потратить личного времени минут 20...
Два выходных у печи - это не ко мне

Ну да, я знаю отлично за годы-то, что можно сунуть в холодильник на неделю а то и месяц ( от квашеной капусты до заливного в пастеризованых банках), а что - нужно замораживать. Потому что обьем морозильника увы ограничен, а то я б на год вперед наморозил.

[nvvosk]

да просто привык делать так.

час потратил времени, и в морозильнике - заготовок на 3 месяца. Потом когда захотелось свежую ватрушку с творогом - минутное дело. Хоть в спешке на завтрак: достал заготовку из морозильника, мазнул ямку в ней рикоттой или коттедж чизом, сунул в мгновенно греющуюся электродуховку. Потом ставишь электрокофейник. И пока душ принимаешь и бреешься - кофе и ватрушка готовы...

Могу только представить, какого размера у ВАс морозильник, если Вы его так постоянно забиваете...

Я его забивю раз в месяц, да потратив на это дело два выходных т.е. 16 часов рабочего времени.

Потом месяц а бывало и намного больше с него живу, заходя на кухню минут на 5 каждую готовку.

Идея так жить не моя, у амеров аборигенов подсмотрел ее. Они такое называют булк цоокинг.

Какая разница - как часто?
Если в нем готовые обеды на месяц - это бездонный холодильник.
Нет, мне проще в среднем через день потратить личного времени минут 20...
Два выходных у печи - это не ко мне

Ну да, я знаю отлично за годы-то, что можно сунуть в холодильник на неделю а то и месяц ( от квашеной капусты до заливного в пастеризованых банках), а что - нужно замораживать. Потому что обьем морозильника увы ограничен, а то я б на год вперед наморозил.

Не, у меня в морозилке только мясо-рыба-курица на пару недель наморожены...
Если что-то еще - "что в морозилку упало, то пропало"...Раз в году выбрасываю все намороженные неликвиды (и зачем я только их заморожавиаю? Но мне еду проще из морозилки через год выбросить, чем сразу)

[Karlson_Karlson]

Я творог делаю из греческого йогурта. Обнаружила, что в Шалмарте он имеетсаы из цельного молока, теперь езжу в Шалмарт покупать йогурт для творога. Топом йогурт выкладываю в слоулукер и фсе. На выходе самое большое количество творога из греческого йогурта. Вкусно так

А поподробнее нельзя? Звучит интересно и просто, но не совсем понятно. Заранее благодарен.

[Yucia]

Молоко+ закваска Молоко+закваска
заквасит’ на ноч’ --------
Нагрет’ Нагрет’
Отбросит’ творог Отбросит’ творог
? ?

Возник вопрос после прочтения топика, - есть ли какая то координальная разнизе во вкyсе творога приготовленного разними методами?
каккои метод лyдше с закваскои на ноч' или сразy?

[Kolombina]

Я творог делаю из греческого йогурта.

греческий йогурт можно и так кушать как творог. Нет смысла заморачиваться

я скока не сьем йогурта как творога. А запеканочка какая, м-м-м

Его хорошо смешивать с самой дешевой икрой. Треска или минтай, у нас по 2 доллара с чем то 100 граммовая баночка.

Йоргута много икры мало. Греческое блюдо с непроизносимым для меня названием, вкусное.

Тарамасалата. Проще уж купить )) У нас в банках готовое продается.

[Kolombina]

Купила кефирные грибки и делаю кефир, а из него творог. Трудовых затрат минимум. Грибки держу в силиконовом ситечке для чая, творог делаю в слоукукере.

А можете ссылкой поделиться, какой именно грибок и где купить?

[ZSM-5]

Возник вопрос после прочтения топика, - есть ли какая то координальная разнизе во вкyсе творога приготовленного разними методами?

Вы невнимательно читали топик - да, есть. Если кратко: некислый кефир -> плотный пресный творог (почти как сыр типа адыгейского), кислый кефир -> мелкокрупинчатый кисловатый творог.

[NatalyK]

Молоко+ закваска Молоко+закваска
заквасит’ на ноч’ --------
Нагрет’ Нагрет’
Отбросит’ творог Отбросит’ творог
? ?

Возник вопрос после прочтения топика, - есть ли какая то координальная разнизе во вкyсе творога приготовленного разними методами?
каккои метод лyдше с закваскои на ноч' или сразy?

Попробуйте оба способа, а потом выберете тот, котрый Вам удобнее. Я вибрала тот, который побыстрее потому что творог получаеся нежный и причем всегда. Тот, который с закваской давал непостоянный результат. ZSM-5 выше обьяснил почему.

[Arlett]

Купила кефирные грибки и делаю кефир, а из негол творог. Трудовых затрат минимум. Грибки держу в силиконовом ситечке для чая, творог делаю в слоукукере.

А можете ссылкой поделиться, какой именно грибок и где купить?

Я тоже про грибки слышала, вроде на амазоне их покупали. Я пользовалась кефир стартер, их можно в любом органик магазине купить. несколько лет делала, похоже было на домашнюю простоквашу, такое чанки. Ну, и молоко у них же покупала. Счас обленилась - караул, да и времени особо нет. Нашла оч. хороший творог (домашний) в одном из русских магазинов и удовлетворилась

[Vladimir1440]

о пирожках... я покупаю бискитс в банках, и делаю ленивые пирожки. Т.е. один бискит раскатываю, накладываю начинку, залепливаю, смазать яйцом и в духовку на 15 мин. Вот на МЛК делала пирожки с квашной капустой и яблоками

Я раньше делала...А теперь они мне кажутся слишком пересоленными...ДАвно перестала покупать.

не все бренды соленые

Есть пирожки и "ленивее" из тех банок.

Из банки печется бисквит(ы) целиком, размером с пирожок. И заливается в тарелке обычной густой подливой из бульона, можно с кусочками мяса в подливе. Есть вилкой, но видел что едят и ложкой, чтоб не пачкаться.

Блюдо Южных Штатов США. Называется "бискитз анд грейви". Нормальная замена русским пирожкам с мясом.

[Arlett]

о пирожках... я покупаю бискитс в банках, и делаю ленивые пирожки. Т.е. один бискит раскатываю, накладываю начинку, залепливаю, смазать яйцом и в духовку на 15 мин. Вот на МЛК делала пирожки с квашной капустой и яблоками

Я раньше делала...А теперь они мне кажутся слишком пересоленными...ДАвно перестала покупать.

не все бренды соленые

Есть пирожки и "ленивее" из тех банок.

Из банки печется бисквит(ы) целиком, размером с пирожок. И заливается в тарелке обычной густой подливой из бульона, можно с кусочками мяса в подливе. Есть вилкой, но видел что едят и ложкой, чтоб не пачкаться.

Блюдо Южных Штатов США. Называется "бискитз анд грейви". Нормальная замена русским пирожкам с мясом.

Меня почему-то всегда тошнит от традишенал грейви - заваренное то ли на муке, то ли на крахмале . То, которое от Гордона Ремзи - едабельное

[Vladimir1440]

Ну мы же оладьи политые варенньем - едим? Или панкейки например, политые кленовым сиропом.

А тут то же самое но "мясное": вместо оладьи - круглый бисквитик, вместо варенья - грейви.

Вариант если не любите грейви - порезаный вдоль бисквит или булочка для гамбургера, внутри - жареный говяжий фарш вложен, с луком жарен, морковью, и сладким перцем. Называется "слаппи Джо". Если бисквит тоненький совсем, в нем может быть тушеная с фаршем порезаная тоненькими но большими ломтиками картошка и сыр тертый, немного.

Начинки - приличное количество (больше, чем "хлеба"): нормально, если она вываливается из разреза вбок на тарелку, все равно же вилкой есть, а не как гамбугргер.