Домашнее пивоварение: клуб пивоваров

[fender]

у меня есть такой краник - picnic faucet называется. Можно и так, хотя не так презентабельно, но пойдет.
Я думал второй кран поставить, надо посмотреть если в "башне" есть место под еще один кран и просверлить дырку.
Мыть одинаково - залил PBW, прогнал из краников, а потом StarSan.
А вы как моете?

[Slonjra]

Мыть одинаково - залил PBW, прогнал из краников, а потом StarSan.
А вы как моете?

Препараты те же, только у меня краник стоит так, что его за пару минут можно снять целиком вместе со шлангом и кинуть в тазик с очистителем.

правда давно хочется сделать нечто вот такое, но руки не доходят

http://www.homebrewtalk.com/f254/diy-be ... er-226497/

[fender]

такое как раз необходимо для коммерческих биров, а для домашнего все равно в кегу наливать star san, можно и через линии прогнать.

Кстати, при каком давлении/температуре и сколько дней газируете кеги?

[Slonjra]

Кстати, при каком давлении/температуре и сколько дней газируете кеги?

Да когда как..))) есть у меня пара китов, из тех что я часто делаю, дак там своего газа столько, что я даже газ не подключаю.

в остальных случаях чаще вот как тут пишут..
------
Кег берется обычный на 20-30-50 литров. фитинг А или S А предпочтительнее . Карбонизация искуственная после ферментации и розлива в кег . Подеется принудительно углекислота под давлением 0,25 МпА посредством разливочной головки (это то что нужно №1) кег во время кабонизации катается или встряхивется (в зависимости от физической силы и или желания разливающего(их) страждущего(их) ). Потом ставится на дозревание осаждение дрожжей.

[fender]

Отсалось перевести на галлоны и psi и сразу все встанет на свои места

Нашел что нужно для быстрого переключения между корнелиус и промышленными кегами:

http://youtu.be/B7E9kzwgsCI

В моем случае надл всего 2 1/4 mfl tail piece. Тогда резьба на шлангах для ball locks совпадет с преходниками на sanke tap.

Удачи, может кому то еще пригодится.

P.s. Я лопухнулся когда купил новую корнелиус кегу. За 120 долларов можно взять 1/4 barrel 7.75 галонов кегу наполненную пивом. Пиво выпить а кегу оставить себе. Ее можно использовать для homebrew. Открывается легко с помощью отвертки и niddle nose pliers.

[Slonjra]

P.s. Я лопухнулся когда купил новую корнелиус кегу. За 120 долларов можно взять 1/4 barrel 7.75 галонов кегу наполненную пивом. Пиво выпить а кегу оставить себе. Ее можно использовать для homebrew. Открывается легко с помощью отвертки и niddle nose pliers.

там вроде залог в $40, который теряется при невозврате. Зато можно взять вместе с маленкой ручной помпой для пикника.
тогда общая стоимость пива, кеги и помпы - легко компенсирует этот залог ))
я года 2 назад прицеливался на такое, но когда прикинул сколько всего мне надо поменять, что б перейти на эти кеги, включая сам кегатор, то решил оставить корнелиус.

[fender]

вот еще лучше вариант - ball locks ставятся прямо на tap.

http://www.amazon.com/Sankey-Ball-Quick ... B00C30F75I

1/4 bbl кега с хорошим IPA стоит 104 доллара плюс 30 долларов залог. Пиво выпиваешь а кега остается.
За эти деньги я купил себе новую Draft Brewer 5 галлоновую кегу.

кегу с пивом можно еще дешевле купить, если это Bud Light или хотя бы не IPA.
Наверное следующую бочку таким образом и надыбаю.

Насос для пикника нехорошее дело. Он закачивает кислород в бочонок. Пиво долго не будет хранится, окисление начнется.

[Komissar]

вот еще лучше вариант - ball locks

Это типа пояса целомудрия для мужчин?

[fender]

силы воли не хватает когда краник так рядом =))

[Oleg Co]

Английский эль: ESB(extra special bitter)

Пытаюсь понять назначение красных емкостей. В верхней запариваете зерно, в нижней кастрюле варите и добавляете хмель. А что в средней? Ледяная вода и змеевик? А где процеживаете?

Как температуру поддерживаете в верхней: Просто за счет теплоизоляции?

[Oleg Co]

Начинающим пивоварам: уроки домашнего пивоварения all-grain, 1 gallon. Все доступно объясняется.
http://www.thekitchn.com/collection/beerschool-521" onclick="window.open(this.href);return false;

[fender]

В самом верхнем кулере просто горячая вода около 170 градусов для sparging
Средний кулер - mash tun
Ну и в кастрюлю все сливается, где потом вариться будет с хмелем (почти как экстрактовое, только минус экстракт)

[fender]

Я по этому видео учился:

https://youtu.be/1CRI1veziKI" onclick="window.open(this.href);return false;