здоровое и вкусное
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
здоровое и вкусное
предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.
ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ
Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.
Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи
вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.
начинаю.
ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ
Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.
Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи
вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10823
- Joined: 26 Apr 2007 11:22
Re: здоровое и вкусное
а зачем смешивать растительное масло с йогуртом? или сметаной?Amirko wrote:предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.
ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ
Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.
Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи
вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.
думать не больно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
вот я делаю такую штуку, иногда получается очень вкусно, иногда просто съедобно.
Поскольку это моё изобретение, то точного рецепта нет. Ну вот так примерно:
Пареные в скороварке овощи с креветками
На дно моей скороварки наливается пара стаканов воды (или бульона, если хочется потом использовать жидкость как суп) и сверху укладывается силиконовая или какая-то другая штука, которая будет изолировать продукты от воды. У меня такая: http://www.amazon.com/gp/product/B001QXDRIM/
на неё горкой выкладываются разные овощи, как-то: мелкие помидорки, нарезанный сельдерей, мелкие или нарезанные морковки, нарезанный лук, чеснок. Иногда немного тонко наструганной картошки. Сверху солится, перчится, поливается оливковым маслом и немного капается уксусом или лимоном. Сверху выкладываются мороженные креветки, штук 8-10 больших.
Скороварка (у меня электрическая, см. выше) включается на high, на 6 минут. Достаётся чтобы овощи не свалились в воду, поедается бульон (если это бульон) и овощи из разных посудин.
Поскольку это моё изобретение, то точного рецепта нет. Ну вот так примерно:
Пареные в скороварке овощи с креветками
На дно моей скороварки наливается пара стаканов воды (или бульона, если хочется потом использовать жидкость как суп) и сверху укладывается силиконовая или какая-то другая штука, которая будет изолировать продукты от воды. У меня такая: http://www.amazon.com/gp/product/B001QXDRIM/
на неё горкой выкладываются разные овощи, как-то: мелкие помидорки, нарезанный сельдерей, мелкие или нарезанные морковки, нарезанный лук, чеснок. Иногда немного тонко наструганной картошки. Сверху солится, перчится, поливается оливковым маслом и немного капается уксусом или лимоном. Сверху выкладываются мороженные креветки, штук 8-10 больших.
Скороварка (у меня электрическая, см. выше) включается на high, на 6 минут. Достаётся чтобы овощи не свалились в воду, поедается бульон (если это бульон) и овощи из разных посудин.
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 12303
- Joined: 23 Mar 2004 21:10
Re: здоровое и вкусное
Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ( о, сейчас пойду чивсов запасать, вспомнила что собиралась, я их мою и режу меленько, потом в морозильник, у нас их столько налезло).Amirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10823
- Joined: 26 Apr 2007 11:22
Re: здоровое и вкусное
[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варитеAmirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
думать не больно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
цветная целая получается не слишком мягкая, не разваливается. А обычную надо попробовать!NYgal wrote:Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ( о, сейчас пойду чивсов запасать, вспомнила что собиралась, я их мою и режу меленько, потом в морозильник, у нас их столько налезло).Amirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
Ну не делайте с лабне, делайте с греческим. Тоже вкусно получается.daniel@ wrote:[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варитеAmirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2085
- Joined: 14 Sep 2013 13:07
Re: здоровое и вкусное
Я так "шницели" делал. Толстый ломоть кочана капусты, обвалять в яйце и суxаряx и жарить на xорошем масле. Вкусно.NYgal wrote:А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2085
- Joined: 14 Sep 2013 13:07
Re: здоровое и вкусное
Её с сыром xорошо запекать вместо масла и сметаны. Получается такая "пицца без теста" как бы (тоже можно "слайсами" нарезать, если форма для запекания была круглая). Aмериканский народный рецепт, называется "cauliflower casserole".NYgal wrote:Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 12303
- Joined: 23 Mar 2004 21:10
Re: здоровое и вкусное
интересно, почему ето? Вполне годный продукт. Просто свой способ приготовления очень густого сцеженного максимально кефира.daniel@ wrote:[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варитеAmirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
Мне он по вкусу не очень - кисловато. Но с точки зрения здоровой пищи не хуже греческого йогурта, просто вместо лактобактери кефирные палочки.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 253
- Joined: 19 Oct 2012 20:28
Re: здоровое и вкусное
Amirko wrote:предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.
ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ
Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.
Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи
вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.
Viglyadit ochen' vkystno, odin vopros - kapysty chelyu ili na rozetki razrezat'? I chet neponyala
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
целую конечно. Разбирать тоже можно, тогда меньше времени в духовке, но мне нравится целая.
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 253
- Joined: 19 Oct 2012 20:28
Re: здоровое и вкусное
спасибо, обяззательно попробю
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10823
- Joined: 26 Apr 2007 11:22
Re: здоровое и вкусное
видимо вам вкусно... мне чтобы да так нет..Amirko wrote:Ну не делайте с лабне, делайте с греческим. Тоже вкусно получается.daniel@ wrote:[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варитеAmirko wrote:чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese
думать не больно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10823
- Joined: 26 Apr 2007 11:22
Re: здоровое и вкусное
я вас удивлю но нiчего особенного нет, цв. капусту я обычно поджариваю на сковородке с оливковым маслом и чесноком.Amirko wrote:а давайте своих рецептов, неужели нет?
думать не больно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
нет, не про цветную капусту. По теме топика, здоровое и вкусное. Нету? А то как говорится "В масле ожарить -- и лапоть съешь".
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 34887
- Joined: 08 May 2008 04:17
- Location: 98101
Re: здоровое и вкусное
А почему в масле это невкусно или нездорово? Я цветную капусту бросаю в сувид, а потом обьжариваю как раз на масле и с яйцом. Вкусно. Мне здорово.
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
Re: здоровое и вкусное
Почему не вкусно? Вкусно! Даже лапти. А нездорово именно потому что вкусно: ну что полезного в лапте?
Cheers,
Amirko
Amirko
-
- Уже с Приветом
- Posts: 17496
- Joined: 25 Jan 2005 00:59
Re: здоровое и вкусное
Amirko, спасибо, пост во время прочитала. В холодильнике застоялась банка йогурта и кочан красной капусты. Почему-то никакого интереса нe было ни к тому, ни к другому в последнее время. А тут прочитала пост, зарядила йогурт чесночком, оливковым маслом, лемонным соком и соль сперцом. Обмазала лапти капусты, посыпала cheddar cheese (тоже что-то не шел в последнее время) и в духовку. Получилось вкусно, а сама так ни за что бы не догадалась попробовать.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 34887
- Joined: 08 May 2008 04:17
- Location: 98101
Re: здоровое и вкусное
А что нездорового в обжаренной в масле капусте?Amirko wrote:Почему не вкусно? Вкусно! Даже лапти. А нездорово именно потому что вкусно: ну что полезного в лапте?
A malenky bit bezoomny she was, you could tell that, through spending her jeezny all on her oddy knocky.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5199
- Joined: 08 Jul 2002 09:36
- Location: В глухой провинции, у моря...