Безопасная сковорода, чтобы не пригарала - бывает?

[Advant]

Самые лучшие и безопасные сковородки - это покрытые керамикой на основе диоксида титана:
http://www.scanpan.dk/

У Вас такая? На этом сайте заказывали? Рассказали бы поподробнее, как, что...

Да у меня две такие - гораздо лучше чем тефлон. Заказывать можно на амазоне или где ещё Гугль-шопинг найдёт.

[ABPOPA]

Да у меня две такие - гораздо лучше чем тефлон. Заказывать можно на амазоне или где ещё Гугль-шопинг найдёт.

Расскажите, плиз , как насчет устойчивости - время пользования, царапины? Лучше, чем тефлон - в смысле, по непригораемости? В посудомойке их моете?

[thinker]

Расскажите, плиз , как насчет устойчивости - время пользования, царапины? Лучше, чем тефлон - в смысле, по непригораемости? В посудомойке их моете?

Dishwasher-safe, though washing by hand recommended

На амазоне все написано и также есть множество отзывов. Я для себя понял, что нам не подойдет т.к. требует особого ухода, а стоит в разы дороже чем обычная, при том что покрытие все равно со временем уходит и еда начинает пригорать. И железными ютенсел нельзя пользоваться... Я лучше куплю обычную и поменяю на новую через 3 года. Зато не надо думать когда и как её можно мыть. Засунул в посудомойку в любой момент и забыл.

[hedgehog]

А так я пользуюсь тефлоном - считаю, что химически инертное покрытие, это как раз хорошо, несмотря на страшилки.

А умирающие попугайчики на кухне?
Чего-то мне расхотелось быть подопытным кроликом в последнее время.

[hedgehog]

Вообще экономически они пока самые оправданные. Все остальное - неоправданно дорого.

Экономически мне не надо. Мне надо чтобы нетоксично.

[hedgehog]

у меня с белым керамическим покрытием

ok, я хотела сначала такую купить. Начала читать отзывы, а опять же натыкаюсь, что нет в жизни счастья - они тоже чего-то там выделяют в еду/воздух

Кстати, пока читала вчера, нашла такой способ. Наверное ни для кого не секрет, но для меня было откровением Надо не лить на холодную сковороду масло сразу, а разогреть ее сильно (чтобы капелька воды вертелась, если капнуть), потом капнуть маслом, и сразу лить яйца. Сегодня попробовала и все получилось с первого раза. На сковороде ни одного прилипшего кусочка еды! Это я свою сковородку stainless steel вытащила из мусорника и даже отмыла ради такого эксперимента.
И еще на той же странице дали рецепт очень быстрой отмывки сковородки, если вдруг пригорело - надо налить туда воды и поставить на огонь, сильно погреть пару минут, потом все отходит с полпинка.

[Zuk]

у меня с белым керамическим покрытием

ok, я хотела сначала такую купить. Начала читать отзывы, а опять же натыкаюсь, что нет в жизни счастья - они тоже чего-то там выделяют в еду/воздух

Кстати, пока читала вчера, нашла такой способ. Наверное ни для кого не секрет, но для меня было откровением Надо не лить на холодную сковороду масло сразу, а разогреть ее сильно (чтобы капелька воды вертелась, если капнуть), потом капнуть маслом, и сразу лить яйца. Сегодня попробовала и все получилось с первого раза. На сковороде ни одного прилипшего кусочка еды! Это я свою сковородку stainless steel вытащила из мусорника и даже отмыла ради такого эксперимента.
И еще на той же странице дали рецепт очень быстрой отмывки сковородки, если вдруг пригорело - надо налить туда воды и поставить на огонь, сильно погреть пару минут, потом все отходит с полпинка.

абсолютно безопасной нет.
чугун пористый и выпитывает моющие средства, нагорелое масло.
тефлон - выделяет нечто, вроде немного, если не перегревать. Керамика тоже скорее всего выделяет,
как и пластик и нержавейки сплав , я подозреваю, тоже не 100 безопасен.
А уж нагретое мало

[hedgehog]

А уж нагретое мало

Дык вроде надо такое выбирать, чтобы долго не горело.... вроде это high smoking point называется или как-то так?

[daniel@]

Стальные сковородки действительно самые вкусные и самые безопасные . Вот посмотрите видео:

а хде вторая серия где на ней жарят блины? яйца и курицу я уже приспособилась жарить на своей стальной, которая намного дешевле чем в ссылках. кстати, он несколько передержал яйцо по переворачивания, а после переворачивания надо огонь выключить и никаких medium - high. и масла много налил.

[Slavandik]

Самые лучшие и безопасные сковородки - это покрытые керамикой на основе диоксида титана:
http://www.scanpan.dk/

Эта 'керамика' - никакая не керамика, а тот же самый тефлон, но с добавлением порошка оксида титана для красоты.

Оксид титана уже полвека используется для производства малярных белил, теперь ушлые китайцы стали красить ими сковородки

[Slavandik]

абсолютно безопасной нет.
чугун пористый и выпитывает моющие средства, нагорелое масло.
тефлон - выделяет нечто, вроде немного, если не перегревать. Керамика тоже скорее всего выделяет,
как и пластик и нержавейки сплав , я подозреваю, тоже не 100 безопасен.
А уж нагретое мало

Эмаль ничего не выделяет

[Zuk]

А уж нагретое мало

Дык вроде надо такое выбирать, чтобы долго не горело.... вроде это high smoking point называется или как-то так?

знаешь у меня все равно есть сомнения

[Zuk]

абсолютно безопасной нет.
чугун пористый и выпитывает моющие средства, нагорелое масло.
тефлон - выделяет нечто, вроде немного, если не перегревать. Керамика тоже скорее всего выделяет,
как и пластик и нержавейки сплав , я подозреваю, тоже не 100 безопасен.
А уж нагретое мало

Эмаль ничего не выделяет

эмаль - это что точнее? потому что моя сковородка и внутренность чугунка выглядят эмалью, но по составу разные.

[ABPOPA]

Самые лучшие и безопасные сковородки - это покрытые керамикой на основе диоксида титана:
http://www.scanpan.dk/

Эта 'керамика' - никакая не керамика, а тот же самый тефлон, но с добавлением порошка оксида титана для красоты.
Оксид титана уже полвека используется для производства малярных белил, теперь ушлые китайцы стали красить ими сковородки

Так керамика еще серая бывает.
А есть тут знающие вопрос химики? А то главный наш химик что-то помалкивает.

[hedgehog]

знаешь у меня все равно есть сомнения

да... сомнения есть
Но вроде это чистая физика должна быть, есть у нас тут масляные знатоки?