Я когда-то начинала ету дискуссию, писала, что мы собираем чернику в лесу, например, и грибы.
На собственном огороде сорняки сначала дергала, мы их не травим ничем.
А потом просто решили их есть
Что нам понравилось из сьедобного:
1. Purslaine он же садовый портулак. Действительно вкусно в салатах, в смешанном зеленом и просто с помидорами и петрушкой, например.
В нем больше всяких полезных омег, чем в лососе или другой красной рыбе. Рекомендую с чистой совестью, не ошибетесь.
2. ground ivy, creeping charlie Сейчас пойду нащипаю ребенку чай делать, воспалительный процесс в горле, но не ангина. Бодрит, придавливает инфекцию, слегка седативный.
Сама тоже пью. Безопасен для самых маленьких детей. В салат тоже можно немножко бросить.
3. pigweed, она же щерица. Листья добавляю во всякие овощно-мясные блюда типа рагу, как дополнительный овощ. Бросаю в густые супы, например, в мексиканский из черной фасоли. Я не могу сказать, что так уж изменяет вкус блюда сильно в лучшую сторону, какой-то он незаметный овощ, но мне кажется, что все-таки чуточку вкуснее с ним получается.
4. Дикий чеснок, у нас его полно. Он - какой-то луко-чеснок, довольно жестки в сыром видей, но ооочень вкусно его мелко нарубить и слегка притушить в постном масле. В пюре картофельное или в суп.
5. Листья одуванчиков молодые в салат, так я чишу свою лужайку, даже меня получается лужаище по размеру, хочу попробовать делать из цветов одуванчиков джем в следующем году, ребенка запрягу цветочки собирать. В морозилку буду складывать, пока наберется, у меня их не так много, а специально лазить где-нибудь за одуванчиками вряд ли буду.
Все у меня растет без химических удобрений, только ранней весной добавляю на грядки, на которых появляются ети сорняки, навоз. Ну, и компост.
А что вы едите из сорняков на постоянной основе?
хотела на русском написать, потом забыла. Действительно вкусно в салат с помидорами крошить.
