Banana bread

Все, что вкусно.
Forum rules
Clothilda
Уже с Приветом
Posts: 12739
Joined: 15 Jul 2004 15:35

Banana bread

Post by Clothilda »

Как приготовить banana bread (без хлебопечки)? Простые проверенные рецепты с минимум ингридиентов приветствуются.
"There is no reason anyone would want a computer in their home." -- Ken Olson, president, chairman and founder of Digital Equipment Corp., 1977.
Top
User avatar
bulochka
Уже с Приветом
Posts: 20597
Joined: 10 Sep 2004 23:19
Location: RU-East Coast-CA-East Coast

Re: Banana bread

Post by bulochka »

http://tablebread.blogspot.com/2008/01/ ... uffin.html
http://allaboutalton.blogspot.com/2009/ ... bread.html

Я делала прямо по книжке Брауна.
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
Top
Clothilda
Уже с Приветом
Posts: 12739
Joined: 15 Jul 2004 15:35

Re: Banana bread

Post by Clothilda »

Спасибо, bulochka! А что такое AP Flour?
"There is no reason anyone would want a computer in their home." -- Ken Olson, president, chairman and founder of Digital Equipment Corp., 1977.
Top
User avatar
bulochka
Уже с Приветом
Posts: 20597
Joined: 10 Sep 2004 23:19
Location: RU-East Coast-CA-East Coast

Re: Banana bread

Post by bulochka »

Clothilda wrote:Спасибо, bulochka! А что такое AP Flour?
All Purpose, наверное.
"If you thought that science was certain - well, that is just an error on your part." Richard Feynman
Top
User avatar
Helen_NJ
Уже с Приветом
Posts: 2546
Joined: 13 Oct 2001 09:01
Location: Riga -> NJ -> MN -> MD -> NC

Re: Banana bread

Post by Helen_NJ »

Мне нравится вот этот рецепт. Я туда добавляю третий банан, размятый, и 1/2 ч.л. кардамона вместо ванили.

Disclaimer - рецепт содержит масло и даже (о, ужас!) сметану и не предназначен для диетического питания в рамках рекомендаций приветовской публики. Use at your own risk. :)

Кстати, а хлебопечка вообще не нужна для banana bread. Это не хлеб, а т.н. "quick bread". Даже не знаю точный аналог в русском языке... Что-то вроде кекса.
"Whether you think you can or whether you think you can't - you're right." Henry Ford
Top
User avatar
oneway
Уже с Приветом
Posts: 2899
Joined: 16 Jan 2010 05:02
Location: Northern Florida

Re: Banana bread

Post by oneway »

Helen_NJ wrote:Мне нравится вот этот рецепт. Я туда добавляю третий банан, размятый, и 1/2 ч.л. кардамона вместо ванили.

Disclaimer - рецепт содержит масло и даже (о, ужас!) сметану и не предназначен для диетического питания в рамках рекомендаций приветовской публики. Use at your own risk. :)

Кстати, а хлебопечка вообще не нужна для banana bread. Это не хлеб, а т.н. "quick bread". Даже не знаю точный аналог в русском языке... Что-то вроде кекса.
+100. Вчера угостили хлебом по этому рецепту, очень вкусно.
Top
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Re: Banana bread

Post by BlueOrchid »

я вместо масла добавляю оливковое масло 1/2 cup, а вместо сметaны -yogurt или kefir, ili butter milk. И без сахара.
"Будь собой. Прочие роли уже заняты." (Оскар Уайльд)
Top
User avatar
Helen_NJ
Уже с Приветом
Posts: 2546
Joined: 13 Oct 2001 09:01
Location: Riga -> NJ -> MN -> MD -> NC

Re: Banana bread

Post by Helen_NJ »

BlueOrchid wrote:я вместо масла добавляю оливковое масло 1/2 cup, а вместо сметaны -yogurt или kefir, ili butter milk. И без сахара.
В quick bread, конечно, сливочное масло можно заменить растительным. Кстати, большинство рецептов как раз используют растительное масло (но этот со сливочным вкуснее все же). Applesauce тоже можно использовать. Йогурт вместо сметаны покатит, но buttermilk/кефир - тут уже надо смотреть пропорции. Они гораздо жиже все же.

А что, совсем без сахара? Это уже тогда что-то совсем другое будет... Просто хлеб. :?
"Whether you think you can or whether you think you can't - you're right." Henry Ford
Top
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Re: Banana bread

Post by BlueOrchid »

Helen_NJ wrote: (но этот со сливочным вкуснее все же).
"на вкус и цвет..." :D
Helen_NJ wrote: А что, совсем без сахара? Это уже тогда что-то совсем другое будет...
Я у подруги много лет назад попробавала банана бреад, и мне очень понравился, она рецепт выслала мне и другим кто просил, теперь только так и печем все.
Изюм и орехи в рецепте, иногда добавляю шоколадные чипсы. Очень вкусный кекс!
Helen_NJ wrote: Просто хлеб. :?
Лучше не делать поспешных выводов :wink:
"Будь собой. Прочие роли уже заняты." (Оскар Уайльд)
Top

Return to “Кулинария”