kefir grains

[nvvosk]

читаю - все кефиром довольны(. а я вот добыла зерна, сделала кефирчик, выдула стакан большой радостно, вкусный. а часов через 5 жуткое отравление, рвало следующие часов 5.

Неправильный кефирчик был. Не с того конца несло.

@ Цаца: я вот тоже надеялась на другое

@nvvosk: у меня с сальмонеллой ассоциируется что-то более ужасное чем такое отравление. может я не права.
а без последствий это к тому что после отравления полет нормальный.

от сальмонеллы не рвет, от нее поносит.

От нее и то, и то....

[kyk]

Заквашиваем своим же старым кефиром

С точки зрения стерильности, не вижу принциапиальной разницы между использованием для закваски старого кефира и одних и тех же зёрен. И там, и там есть одинаковый риск попадания вредных микробов. Вот если бы каждый раз закваска была новая, купленная в магазине, то тогда было бы другое дело

[nvvosk]

Заквашиваем своим же старым кефиром

С точки зрения стерильности, не вижу принциапиальной разницы между использованием для закваски старого кефира и одних и тех же зёрен. И там, и там есть одинаковый риск попадания вредных микробов. Вот если бы каждый раз закваска была новая, купленная в магазине, то тогда было бы другое дело

А причему тут стерильность? Мы заквашиваем своим кефиром отнюдь не из-за боязни нестерильности

[kyk]

А причему тут стерильность? Мы заквашиваем своим кефиром отнюдь не из-за боязни нестерильности

Женская логика?
Речь же была о возможном отравлении сальманеллой

[nvvosk]

А причему тут стерильность? Мы заквашиваем своим кефиром отнюдь не из-за боязни нестерильности

Женская логика?
Речь же была о возможном отравлении сальманеллой

Мужская логика? Топик был про kefir grains

[Barbus]

В детстве всегда мама и бабушка квасили молоко прошлым кефиром, звалось это простоквашей, в меня вливалось вечерами, уж не помню с какой целью, может просто для потребления молочного хоть в каком виде.
но у него вкус совсем другой всегда был, чем кефира, даже и российского, более молочный, кислинка другая, беееее, и консистенция другая.
у Вас одинаковый вкус у грибкового и кефирного кефира?
может и от молока зависит, то на деревенском было.
а бактерии неправильные наверное можно так и так занести, имхо, только раньше проблем никогда не было.

@ komissar: спасибо большое за предложение, но я пока без кефира посижу травлюсь я редко, если травлюсь то сильно, вообщем я не трус, но я боюсь

[kyk]

Могу прислать излишки.

Только симпатишным девушкам?

[Stanford Wannabe]

Попробовал ещё один кефир из TJ. Plain Lassi.

Вот, пожалста, черным по белому написано - Drinkable Yogurt, а не кефир вовсе.

Ну, оно и на заборе написано, а там дрова лежат.
Какая разница как он называется? Главное, что вкус отличный.

[nvvosk]

Попробовал ещё один кефир из TJ. Plain Lassi.

Вот, пожалста, черным по белому написано - Drinkable Yogurt, а не кефир вовсе.

Ну, оно и на заборе написано, а там дрова лежат.
Какая разница как он называется? Главное, что вкус отличный.

А чего бы тогда и вкусным пивом не поделиться? Какая разница, как называется?

[Stanford Wannabe]

А чего бы тогда и вкусным пивом не поделиться? Какая разница, как называется?

Потому что пиво не кефир

[valeriypi]

Попробовал ещё один кефир из TJ. Plain Lassi.

Вот, пожалста, черным по белому написано - Drinkable Yogurt, а не кефир вовсе.

..."
· Yogurt usually contains one or two strains of bacteria like acidophilus and bulgaricus. These strains are common in Eastern Europe and the Caucuses. Something that our Bulgarian babysitter loves to proudly remind us of…often.

· Kefir contains up to 13 strains of different bacteria. According to kefir.net, those strains can include “Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, and Streptococcus species.”
..."

[nvvosk]

А чего бы тогда и вкусным пивом не поделиться? Какая разница, как называется?

Потому что пиво не кефир

Йогурт - тоже не кефир

[Stanford Wannabe]

А чего бы тогда и вкусным пивом не поделиться? Какая разница, как называется?

Потому что пиво не кефир

Йогурт - тоже не кефир

Ну вот я и сказал про дрова earlier.

[nvvosk]

А чего бы тогда и вкусным пивом не поделиться? Какая разница, как называется?

Потому что пиво не кефир

Йогурт - тоже не кефир

Ну вот я и сказал про дрова earlier.

Ну так и я сказала про пиво

[kyk]

· Kefir contains up to 13 strains of different bacteria. According to kefir.net, those strains can include “Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, and Streptococcus species.”..."

Более приципиальное отличие кефира от йогурта состоит в том, что в кефире есть дрожжи/грибки, а в йогурте их нет

[Komissar]

· Kefir contains up to 13 strains of different bacteria. According to kefir.net, those strains can include “Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, and Streptococcus species.”
..."

Стрептококк в кефире. Спасайся кто может!

[kyk]

Стрептококк в кефире. Спасайся кто может!

Там и Кандида есть

[Komissar]

Стрептококк в кефире. Спасайся кто может!

Там и Кандида есть

ну к той мы привычные иммунитет выработался

[kyk]

ну к той мы привычные иммунитет выработался

там стрейн другой, африканский

[Komissar]

ну к той мы привычные иммунитет выработался

там стрейн другой, африканский

вы предлагаете трахнуть несколько афроамериканок, для иммунозащиты?

[kyk]

вы предлагаете трахнуть несколько афроамериканок, для иммунозащиты?

я за безопасный секс

[Komissar]

Так что же все-таки делать с излишками грибов? Я хочу безотходное производство К тому эти гады жирели-размножались на моих харчах молочных продуктах, заработанных непосильным трудом.

[nvvosk]

Так что же все-таки делать с излишками грибов? Я хочу безотходное производство К тому эти гады жирели-размножались на моих харчах молочных продуктах, заработанных непосильным трудом.

Можно организовать Lifeway-2

[kyk]

Как по определить готовность кефира? Если на дне сыворотка отслаивается?

[kyk]

Как по определить готовность кефира? Если на дне сыворотка отслаивается?