Что я и делала. Наверно надо побольше сливок лить,мало наверно было.klimkina wrote:Белый шоколад можно разбавить сливками чтобы был не такой твердый после застывания.
Сегодня сделала с меньшим кол-вом сахара. И кто сказал,что он слишком "муторный"? У меня все быстро в этот раз прошло. Самое долгое-это бумагу резать. 
..... пойду-ка я свой "Наполеон" доедать. 
Может быть, из-за шоколада. А та, что рассыпчатая, была, наверное, с какао.Kotena wrote: У меня картошка получилась довольно плотной массой когда кусаешь. А мне понимтся она вроде как немного рассычатой была?
зависит от бисквита. Если хотите рассыпчатый, можно просто купить готовый по виду рассыпчатый, или приготовить из пакета, разбавить его фростинг, как делают здешние умельцы. Я в нашу картошку еще добавляю их машмэллоу, чуть растопленное со сливочным масломKotena wrote:У меня картошка получилась довольно плотной массой когда кусаешь.
. 
Вот у вас вид такой как я помню, крупинчатый. Мне кахалось она такая была. А расскаждите как с маршмелоу? Ну подробно как его деалете? Перемолоть бисквит с орехом, а даьше?zigzag wrote:зависит от бисквита. Если хотите рассыпчатый, можно просто купить готовый по виду рассыпчатый, или приготовить из пакета, разбавить его фростинг, как делают здешние умельцы. Я в нашу картошку еще добавляю их машмэллоу, чуть растопленное со сливочным масломKotena wrote:У меня картошка получилась довольно плотной массой когда кусаешь.
это не моя фотографияKotena wrote:Вот у вас вид такой как я помню, крупинчатый. Мне кахалось она такая была.
, хотя конфеты получаются такими же, но из меня фотограф так себе 
.Вы делали криспи райс по рецепту на коробке? То же самое с бисквитом. Ну там чуток масла топите, кидаете туда кусочки машмэллоу, перемешиваете на раз и выключаете, пока горячее выкладываете в смесь с бисквитом и орехами, перемешиваете. Машмэллоу размазывается по смеси и выступает белыми крупинками там и тут. Интересно потом ковырятьА расскаждите как с маршмелоу?
. А можно одну крупную машмэллоу или кусочек сухофрукта, или вишню из компота, положить в середину шарика из бисквита. Вариантов много, как подскажет фантазия (фото не мое)
Вот рецепт очень вкусных маффиновKotena wrote:Так это капкейки или картошка? Вроде похоже на капкейки... Я про картошку говорила. А идея с серединкой мне понравилась. я стала делать капкейки, очень нравится, правда смущает что вкусно получается именно из готовых коробок, у самой такое тесто не получается.... ИНтеренсо много там химиии?
Lida, а нет ли у вас хорошего рецепта капкейков?Lida wrote:Мафины и капкейки это же разные виды теста
Мафины - близки к кексам. А капкейки - это именно что "кейки" и делаются они из того же теста что торты - то есть более воздушные, легкие, пористые, некоторые варианты более "маслянные".
Я не очень большой по ним специалистLizaveta wrote:Lida, а нет ли у вас хорошего рецепта капкейков?Lida wrote:Мафины и капкейки это же разные виды теста
Мафины - близки к кексам. А капкейки - это именно что "кейки" и делаются они из того же теста что торты - то есть более воздушные, легкие, пористые, некоторые варианты более "маслянные".
... но очень хочется научится хорошему рецепту не из коробок. 
Я первый раз делала со сметаной и со сливками 50/50, у меня и того и другого было недостаточно, чтобы только из чего-то одного. Во второй раз учла недостатки, сделала только со сливками и побольше, а вместо бисквита использовала леди-фингерс , торт не так размяк.Kotena wrote:Мне вкус сметаны желированной не очень понравился. Вообще освежаюзий тортик. Правда он скорее как окрошка.Binom wrote:А у нас он хорошо пошел. Лично мне в нем больше всего понравились кусочки киви.
Плотность может быть из-за шоколада. Шоколад уплотняет, а какао - разрыхляет.Kotena wrote:Вот у вас вид такой как я помню, крупинчатый. Мне кахалось она такая была.