kefir grains

[kyk]

На Ебае есть много продавцов кефирной закваски. Хотелось бы знать проверенных продавцов [kefir grains] с хорошим качеством. Если кто-то покупал [milk kefir grains] и/или [water kefir grains] на Ебае, поделитесь ссылочкой.

Заодно можно делиться ссылками и не только на Ебае. Копирую сюда из других топиков:
http://www.culturesforhealth.com/milk-k ... r-kit.html
http://www.culturesforhealth.com/water- ... rains.html
http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

Можно ли попросить модератора пришпилить эту тему наверху?

[Stanford Wannabe]

Зарегистрируйтесь на одном из женских форумов и попросите участниц дискуссии о кефире выслать вам немного. Они вам как раз пришлют то, что надо, просто за оплату почтовых раcxодов.

[klimkina]

Зарегистрируйтесь на одном из женских форумов и попросите участниц дискуссии о кефире выслать вам немного. Они вам как раз пришлют то, что надо, просто за оплату почтовых раcxодов.

Зачем так мучиться? У нас амазон прайм - там и покупаем кефир, доставка бесплатно.

Вот интересно, можно ли water kefir использовать для закваски молока - он дешевле стоит.

[Stanford Wannabe]

Можно завести новые знакомства
А можно ссылочку на тот продукт, который на Амазоне заказываете?

[kyk]

А можно ссылочку на тот продукт, который на Амазоне заказываете?

+1. и мне

[klimkina]

Я вот этот купила. Там все одинаковые от Lifetime, просто какие-то органик или с пробиотиками - и поэтому дороже стоят. На Йогурмет кефир в отзывах есть жалобы, да я у них йогурт стартер брала и почему-то через раз работал, поэтому в этот раз не стала их брать.

[kyk]

Я вот этот купила.

Это кустарный самопал на кухне или они в заводской упаковке? Сколько времени пользуете? Какие Ваши отзывы?

[Stanford Wannabe]

Я вот этот купила.

Ну вот, а мне добрая девушка с женского форума прислал то же самое (со временем образуется избыток) за $3.00 vs ваши $12.47 (7.98+4.49)
Кефир получался прекрасный, но после года ухода за ним немного поднадоело, и теперь я беру в Trader Joe. Он там наиболее похожий на тот, что был в России.

[kyk]

но после года ухода за ним немного поднадоело,.

а качество после года не снизилось?

[Stanford Wannabe]

Нет, не снизилось. Но его надо как следует промывать после каждого закваса. Сначала прикольно, но потом надоедает

[kyk]

Но его надо как следует промывать после каждого закваса.

А если промывать не "как следует", а слегонца, чуть-чуть, то чем это чревато?

[Stanford Wannabe]

Вот как раз, если плохо присматривать, то кефир, вроде, плохой получается, но у меня только несколько раз какая то дрянь вышла.

[Айва]

Я вот этот купила.

Ну вот, а мне добрая девушка с женского форума прислал то же самое (со временем образуется избыток) за $3.00 vs ваши $12.47 (7.98+4.49)

А мне добрая девушка с Привета высылала совершенно бесплатно Правда, давно и я с тех пор не занимаюсь этим. Также и с чайным грибом- поигралась и забросила. Эти все грибы хуже домашних животных, столько ухода тебуют! :х

[linalm85]

Я пару лет назад покупала на ибэе, не могу найти сейчас инфо о продавце. Но вот их сайт - http://www.yemoos.com/aboutusadopt.html
была очень довольна. кефир получался замечательный.

[kyk]

Вот как раз, если плохо присматривать, то кефир, вроде, плохой получается, но у меня только несколько раз какая то дрянь вышла.

Так в чём заключается качество ухода-присмотра?

[Motte]

Вот как раз, если плохо присматривать, то кефир, вроде, плохой получается, но у меня только несколько раз какая то дрянь вышла.

Так в чём заключается качество ухода-присмотра?

Да ничего сложного. В друшлаг стелишь марлечку (тоже на амазоне есть), высыпаешь туда сгущенный осадок и промываешь пока не увидишь чистые дрожжи. Потом снова заливаешь молоком. Просто, если едок один, то со временем кефир надоедает. Да и запоры могут начаться, если переусердствовать. А если есть семья, то кто-то пьет, кто-то нет, и не надоедает.

[Цаца]

В друшлаг стелишь марлечку (тоже на амазоне есть), высыпаешь туда сгущенный осадок и промываешь пока не увидишь чистые дрожжи. Потом снова заливаешь молоком.

Просто, если едок один, то со временем кефир надоедает.

Зачем марлечку? Я ничего не кладу, просто мелкое сито использую. Кстати, марля продается в любом супере - cheese cloth называется.

Когда у нас скапливается избыток кефира, то я делаю творог. Или ставлю "фабрику" в холодильник на недельку, она там прекрасно спит на разбавленном водой молоке.

[kyk]

Зачем марлечку? Я ничего не кладу, просто мелкое сито использую.

А водой промываете?

[kyk]

Да и запоры могут начаться, если переусердствовать

откуда знаете?

[Motte]

Да и запоры могут начаться, если переусердствовать

откуда знаете?

Тут, на привете писали те, кто сидел на кефирных диетах.

[Цаца]

Зачем марлечку? Я ничего не кладу, просто мелкое сито использую.

А водой промываете?

Ага. Только обязательно холодной! То бишь процедура такая - когда кефир готов (в банке появляется чистая сыворотка прослойками) я его перемешиваю деревянной половешкой и процеживаю через сито в ковшик. Оставшиеся на дне ковшика гранулы промываю тщательно под струей хородной воды (лучше, если есть душевая насадка на кране, но и без нее можно), закидываю обратно в вымытую банку и заливаю молоком. Банку сверху прикрыть марлечкой, чтоб кефирыч дышал. Время созревания зависит от температуры в комнате, в Гонконге он у меня буквально за сутки доходил, а тут прохладней, обычно пару дней дозревает. Кстати, готовый кефир хранится в холодильнике неделю запросто. Ну и если просто так надоедает его пить, то можно делать типа ласси - с солью и специями, с фруктами и тп. Оладушки, опять жеж. Окрошка. Да мало ли...

[klimkina]

Да и запоры могут начаться, если переусердствовать

откуда знаете?

Тут, на привете писали те, кто сидел на кефирных диетах.

На диетах случаются запоры из-за низкой калорийности, независимо кефир пить или молоко с солеными огурцами. Так что кефир не при чем. У нас, кстати, продается кефир Helios - он с клетчаткой, вот от него никогда запора точно не будет.

[Komissar]

когда я стал пить самодельный кефир, у меня "стул" наладился, не к столу будь сказано

[Komissar]

Зачем марлечку? Я ничего не кладу, просто мелкое сито использую.

А водой промываете?

Ага. Только обязательно холодной! То бишь процедура такая - когда кефир готов (в банке появляется чистая сыворотка прослойками) я его перемешиваю деревянной половешкой и процеживаю через сито в ковшик. Оставшиеся на дне ковшика гранулы промываю тщательно под струей хородной воды (лучше, если есть душевая насадка на кране, но и без нее можно), закидываю обратно в вымытую банку и заливаю молоком.

Я использую нейлоновое ситечко и избегаю всякого контакта гранул с металлом. Мне также сказали, нельзя промывать водой из-под крана (из-за хлорки) - это так?

[Айва]

Я промывала в металлическом ситечке водой из-под крана ( комнатной температуры), грибок не умер.