Мультиварки

[Lena111]

Даваите еще раз поговорим про мултиварки.
Я прочитала все посты про них на привете, но они уже 3х летнеи давности. Те модели что обсуждали там, уже не продаются (я смотрела панасоник).
Вот сеичас нашла такую на амазоне:
http://www.amazon.com/Panasonic-SR-MS18 ... 185&sr=8-2


Мне кажется что это такая же, какая популарна в России и для которои много рецептов на good-cook.
Там ест такие опции:
Rice Only:
Other:
White
Brown
Sticky
Quick Cook
Steam
Slow Cook (up to 12 hours)
Cake
Porridge



Еще в каком то посте я увидела линк, которыи дала Prince, на мултиварку Zojirushi.

http://www.amazon.com/Zojirushi-NP-HBC1 ... 434&sr=1-2

хотелось бы узнать что-то про нее.
Там ест такие опции:

Healthy cooking options- brown rice, GABA brown rice and germinated brown rice; Multi-menu cooking functions: white rice (regular, softer or harder), mixed rice, sushi rice, porridge, sweet rice and quick cooking;

Как они соответствуют нашим: тушение, варить суп, выпечка, steam?
Есть ли она у кого и доволны ли?
Мне очень нравится ета фирма. Есть хлебопечка етои же фирмы и мы очень ею доволны.


Какие блюда вы там готовите? Поделитесь рецептами, буду очень благодарна.

[metaller]

Это рисоварки, а не мультиварки. Я в Штатах пользуюсь вот такой мультиваркой http://www.amazon.com/gp/product/B0073G ... B0073GIN08

[Lena111]

Мне тоже так казалось что ето только рисоварки.
Но вот я нашла старыи пост и там говорится, что ето и то и другое. Просто в Америке они называытся rice cooker.

http://forum.privet.com/viewtopic.php?f ... 7&start=25

и там обсуждаются модели: Panasonic SR-NA18 и PANASONIC SR-MS102

Мне просто хотелось купить что-то похожее, т.к для них полно рецептов. А так как я готовить не силно умею, то мне ето бы очень помогло.

[Lena111]

Metaller,
Можете привести какие нибудь рецепты. Что в основном вы там готовите?
Довольны ли вы етои мултиваркои?

[metaller]

Metaller,
Можете привести какие нибудь рецепты. Что в основном вы там готовите?
Довольны ли вы етои мултиваркои?

Вообщем доволен, хотя Panasonic SR-TMB18 лучше (у меня была такая в Киеве, в Штатах не продаётся).
Чаще всего варю борщ, тушу мясо с овощами, ну и рис/гречку конечно.

Много инфы о мультиварках здесь http://forum.good-cook.ru/forum28.html
Рецепты тут http://forum.good-cook.ru/topic7477.html

[*Lora]

Мне просто хотелось купить что-то похожее, т.к для них полно рецептов. А так как я готовить не силно умею, то мне ето бы очень помогло.

У нас вот такая мультиварка:

Fagor 670040230 Stainless-Steel 3-in-1 6-Quart Multi-Cooker

Обычно к любой мультиварке прилагается буклет с рецептами. Можно для начала использовать некоторые из них, а потом на их основе импровизировать. По-моему, главное, на что обратить внимание в рецептах -- это сколько жидкости лить (особенно в блюда типа рагу и пр, т.к. она при приготовлении практически не испаряется) и какое время выставлять для различных продуктов.

Я свою покупала в основном, чтобы использовать как скороварку (pressure cooker). При этом обращала внимание на то, чтобы была функция Browning, то есть можно было бы обжарить мясо или овощи в ней же перед тем, как тушить. Первые пару раз я все-таки "перетушила" -- все боялась, как бы сырым не осталось , пробовать-то в процессе приготовления нельзя -- один раз говядину в гуляше (поставила на 45 мин, а надо было, наверное, на 25-30), но это было ничего, просто кусочки говядины практически разваливались, когда их берешь вилкой, но все ели и хвалили А вот когда я курицу (целая, нарубленная кусками) поставила тушить минут на 30, по-моему, так получилась почти каша, в которой мякоть была отделена от косточек. А жидкость при охлаждении застыла в холодец В следующий раз поставила курицу (ноги) на 20 мин -- получилось отлично, но можно было, наверное, и на 15 с тем же результатом.

Так что в основном я в мультиварке готовлю различные виды мяса (целым куском или нарезанное) и всякие рагу-соусы, то есть мясо, тушенное с овощами. И плов в ней очень неплохо варить. Обычно мясо и часто овощи слегка обжариваются в ней же потом добавляются специи и вода-бульон-вино-пиво в нужных пропорциях, закрывается и доготавливается под давлением в течение 10-25 мин. Время-таки довольно сильно экономит. И плиту не занимает, если надо готовить много к какому-то праздничному обеду.

С фукциями рисоварки и slowcooker должно быть попроще, мне кажется. Особенно рис и каши -- нужно просто точно следовать рецепту из прилагаемого буклета.

Но slowcooker я почему-то не люблю. Вкус еды какой-то не такой . . . Поэтому использую его (у нас уже был один до этой мультиварки) только если надо куда-то нести уже готовую еду (потлак на работе и пр), чтобы держать ее в подогретом состоянии.

Вот. Hope this helps

[Пакат]

Это рисоварки, а не мультиварки. Я в Штатах пользуюсь вот такой мультиваркой http://www.amazon.com/gp/product/B0073G ... B0073GIN08

Интересно, как люди не разбирающиеся в вопросе, безапеляционно заявляют: "Это рисоварки, а не мультиварки."
В английском нет слова мультиварка. Этот маркентинговый термин: мультиварка, был придуман специально для Росии и хорошо там прижился.
В остальном мире, их называют rice cooker, но это и простенькие рисоварки и сложные, компьтеризированные мультиварки. Любая rice cooker имеющая "мозги" - computerized, fuzzy logic, et cetera, является мультиваркой,в нашем, русском понимании.

[*Lora]

Это рисоварки, а не мультиварки. Я в Штатах пользуюсь вот такой мультиваркой http://www.amazon.com/gp/product/B0073G ... B0073GIN08

Интересно, как люди не разбирающиеся в вопросе, безапеляционно заявляют: "Это рисоварки, а не мультиварки."
В английском нет слова мультиварка. Этот маркентинговый термин: мультиварка, был придуман специально для Росии и хорошо там прижился.
В остальном мире, их называют rice cooker, но это и простенькие рисоварки и сложные, компьтеризированные мультиварки. Любая rice cooker имеющая "мозги" - computerized, fuzzy logic, et cetera, является мультиваркой,в нашем, русском понимании.

Термин multi cooker часто встречается на амазоне. Изучая рынок перед покупкой своего агрегата, я пришла к выводу что под multi cooker'ом понимается устройство, имеющее больше 2-х функций из следующих:

rice cooking/steaming
slow cooking
pressure cooking
browning
реже - baking

Но это в моем личном понимании, претендовать на то, что я как следует разбираюсь в вопросе, в отличие от предыдущего оратора, я не могу.

[Prince]

Это рисоварки, а не мультиварки. Я в Штатах пользуюсь вот такой мультиваркой хттп://шшш.амазон.цом/гп/продуцт/Б0073ГИН08/реф=аслисстл?ие=УТФ8&таг=беттдолл-20&линкЦоде=ас2&цамп=1789&цреативе=390957&цреативеАСИН=Б0073ГИН08

Интересно, как люди не разбирающиеся в вопросе, безапеляционно заявляют: "Это рисоварки, а не мультиварки."
В английском нет слова мультиварка. Этот маркентинговый термин: мультиварка, был придуман специально для Росии и хорошо там прижился.
В остальном мире, их называют рице цоокер, но это и простенькие рисоварки и сложные, компьтеризированные мультиварки. Любая рице цоокер имеющая "мозги" - цомпутеризед, фуззы логиц, ет цетера, является мультиваркой,в нашем, русском понимании.

Именно. Но по-моему бесполезно обяснять это людям которые ориентируютстся на росийском маркете когда хотят что-то купить . А потом здесь спорят.

[Пакат]

Prince, да пусть ориентируются, это неплохо, но про электротовары,
они должны понимать, что там другие модели и другое напряжение электросети,
220 вольт против 120 у нас...

[Lena111]

Пакат,
Я прочитала ваши все предыдусшие посты по поводу мултиварок. Скажите пожалуиста, вот ета, на амазоне, ето мултиварка приблизително такая какои ползуются в Росии и про которую пишут на сите ?

http://www.amazon.com/Panasonic-SR-MS18 ... 185&sr=8-2

Принце, Вы давали ссылку на вот ету мултиварку. У вас такая, вы доволны?
Можно ее сравнить как-то с Панасониц? Мне кажется в Панасониц болше опции все таки, или ето не критично?

http://www.amazon.com/Zojirushi-NP-HBC1 ... 434&sr=1-2

[Пакат]

Lena111, Panasonic, фирма та же самая, форма похожая, но режимы не все совпадают, тебе придется самой с ними разбираться...
Zojirushi, там индукция добавлена, они всегда больше под рис заточены были, а режимы вообще не совпадают...

[klimkina]

Тот Панасоник что вы написали - мультиварка-кашеварка, если вам нужна большая - то берите, если нужна поменьше, то маленький аналог вот http://www.amazon.com/Panasonic-SR-DE10 ... pd_sim_k_1 А ваша Зажируши - просто кашеварка, оно вам не надо.
Instant Pot - это просто мультиварка, без кашеварки, оно вам тоже не нужно.

У меня есть просто мультиварка и мультиварка-кашеварка Панасоник. Для Панасоника полно рецептов в интернете, очень удобно. Пользуюсь практически только Панасоником. Второй мультей пользуюсь редко, только как скороваркой или когда надо много готовить (у меня Панас на 5 чашек) - все мультиварки-скороварки металлические, я и сама уже пару раз обожглась, так что если есть лазающие дети, то лучше не берите. К тому же к этой мульте нет адаптированных рецептов, поэтому каждый раз приходится подгонять и каждый раз результат не гарантирован. Бывают вообще неприятные сюрпризы, когда ставишь на какой-то режим, а он отключается какой-нить системой безопасности и вообще тогда ничего к твоему приходу не приготавливается. Тк у Панаса все адаптировано, то все новые рецепты получаются всегда хорошо и никогда ничего само не выключается. Еще Панас готовит быстрее моей мульти. То ли мультя большая, то ли менее мощная.

Короче, если вы в первый раз - то лучше Панаса не найдете. Причем только те 2 модели что я вначале написала (это более продвинутые варианты SR-TMB18), у Панаса есть просто кашеварки тоже, или мульти без функции выпечка, или еще какие-нить нестандартные. Не гонитесь за SR-TMB18, все программы там точно такие же как и в тех 2 моделях, но тк SR-TMB18 более старая модель, то она немного хуже готовит. Например, в новой модели steel cut oat получается более рассыпчатой и не такой резиновой как в SR-TMB18, еще на SR-TMB18 некоторые жаловались что овсянка в режиме porrige все равно норовит убежать и приходится против этого смазывать изнутри сливочным маслом крышку и стенки. В новых моделях такой проблемы нет ( у меня маленькая модель, а у подруги большая, так что все проверено)

[klimkina]

Все опции у всех Панасоников абсолютно одинаковые, в русском варианте используются такие переводы
Rice Only:
Other:
White - Гречка
Brown - Коричневый рис (перловка)
Sticky - Суши-рис
Quick Cook - Плов
Steam - На пару
Slow Cook (up to 12 hours) - Тушение
Cake - Выпечка
Porridge - Молочная каша

[Prince]

Пакат,
Я прочитала ваши все предыдусшие посты по поводу мултиварок. Скажите пожалуиста, вот ета, на амазоне, ето мултиварка приблизително такая какои ползуются в Росии и про которую пишут на сите ?

http://www.amazon.com/Panasonic-SR-MS18 ... 185&sr=8-2

Принце, Вы давали ссылку на вот ету мултиварку. У вас такая, вы доволны?
Можно ее сравнить как-то с Панасониц? Мне кажется в Панасониц болше опции все таки, или ето не критично?

http://www.amazon.com/Zojirushi-NP-HBC1 ... 434&sr=1-2

У меня была Zojirushi на 5 1/2 чашек. Готовила рис, и овсянку. Остальное там готовить не пробовала, хотя можно овощи готовить, соус с фрикадельками.
Рисоварку отдала дочери когда она переехала в Нью Йорк на время учебы, она у меня студентка но любит вкусно готовить. С рисоваркой экономит время пока остальное готовит, да и безопасней с ней готовить, мне так хоть спокойней.
А я себе хочу еще одну такую купить, но на 10 чашек, жду следущий сейл. Как увижу на них сейл выгодный, помещу сразу здесь, чтобы тоже кому надо купили.

А Панасоник рисоварка у меня была еще в 1995 году, и уже не помню подробно как она готовила, но рис нормально получался, и помню что была она простая.

[Prince]

Вот рецепты
http://www.zojirushi.com/user/scripts/u ... egory_id=1

[Lena111]

Всем большое спасибо за помож.
Купила вот ету модель.

http://www.amazon.com/Sanyo-ECJ-HC100S- ... 257&sr=8-5

Оказалось, что у знакомых ест ета мултиварка и я смогла посмотреть ее.
Думаю что рецепты можно приспособить к любои из них. надо понят просто принцип.
У етои мультиварки нет как такового режима выпечки, но знакомые исползуют режим WHITE/MIXED/RINSE-FREE и пекут на нем без проблем.

[klimkina]

Вот рецепты
http://www.zojirushi.com/user/scripts/u ... egory_id=1

Там рецерты не для вашей зажируши, там для модели где есть Cake - то есть для мультиварки-кашеварки, а не для кашеварки как вы давали ссылку.

[klimkina]

Всем большое спасибо за помож.
Купила вот ету модель.

http://www.amazon.com/Sanyo-ECJ-HC100S- ... 257&sr=8-5

Оказалось, что у знакомых ест ета мултиварка и я смогла посмотреть ее.
Думаю что рецепты можно приспособить к любои из них. надо понят просто принцип.
У етои мультиварки нет как такового режима выпечки, но знакомые исползуют режим WHITE/MIXED/RINSE-FREE и пекут на нем без проблем.

Рецепты в том и дело что принципа недостаточно, всегда надо время или режим подгонять, зачем мучиться если можно было дешевле купить Панасоник?

[Цветик-семицветик]

Ребята,

хотела узнать может кто пользуется вот етим агрегатом? Пока отзывов на него не очнь много, боюсь ошибиться. Очень привлекло что можно использовать как slowcooker, pressurecooker and rice cooker.
У меня уже такая толпа етих appliances стоит на кухне , хочу оптимизировать без ушерба для качества.



http://www.amazon.com/Instant-IP-LUX60- ... pd_sbs_k_1

[ssinsk]

У меня вот такая модель pressure cooker http://www.amazon.com/Nesco-PC6-25P-Ele ... 654&sr=1-1

я довольна.
Готовлю всё без "специальной брошюры с рецептами", на "глаз". Все обычные, повседневные рецепты адаптировала давно под нее.
Вот как пример рецепт, "положил и забыл". http://7frog.ru/cooking/94-1soup/122-le ... skorovarke

[klimkina]

У меня вот такая модель pressure cooker http://www.amazon.com/Nesco-PC6-25P-Ele ... 654&sr=1-1

я довольна.
Готовлю всё без "специальной брошюры с рецептами", на "глаз". Все обычные, повседневные рецепты адаптировала давно под нее.
Вот как пример рецепт, "положил и забыл". http://7frog.ru/cooking/94-1soup/122-le ... skorovarke

У меня тоже такая же.
Минусы - не готовит кашу, можно обжечься об нее во время готовки, еще и время готовки в режиме slow cook в ней дольше чем в Панасе (в Панасе у меня за 45 мин суп готовится, а в этой за час). Я так поняла что стальная больше отдает тепло чем пластик и поэтому потребляет больше энергии. Еще для меня минус что управление не как в Панасе, часто путаю (например, в Панас можно положить тефтельки разогревать, в эту - нет, пищит что нет воды). Еще нее очень удобная подставка для варки на пару, но с другой стороны в Панасе подставка для пара пластиковая, что тоже не очень хорошо, зато она удобная. Еще к стали больше липнет запах, но в принципе если положить воду с содой и прокипятить пару минут - то все запахи уходят.

Плюсы - можно быстро готовить бобы, можно быстро готовить плов, большой объем. Как скороварка она незаменима.

Короче, у меня есть и Панас и Неско. Панас использую чаще, но это может особенности нашей семьи - бобы почти никто не ест, и мне удобнее все заранее положить и придти с прогулки на готовый суп, чем придти с прогулки и 20 минут ждать пока суп приготовится в скоростном режиме. У моей подружки наоборот только скороварка. Но они с мужем все время только по дороге с работы решают что будет на ужин, даже в магазин иногда после работы идут чтобы докупить нужные продукты. Поэтому ей надо все быстро готовить, а заранее она не может. Еще они с мужем каши редко едят.

[Mountain Air]

Это рисоварки, а не мультиварки. Я в Штатах пользуюсь вот такой мультиваркой http://www.amazon.com/gp/product/B0073G ... B0073GIN08

Классный агрегат! Понравилось, что внутри нержавейка, что встречается довольно редко, и функций с таймером полно
Как раз такую искала, и размерчик подходящий.

[Mountain Air]

Всем большое спасибо за помож.
Купила вот ету модель.

http://www.amazon.com/Sanyo-ECJ-HC100S- ... 257&sr=8-5

Оказалось, что у знакомых ест ета мултиварка и я смогла посмотреть ее.
Думаю что рецепты можно приспособить к любои из них. надо понят просто принцип.
У етои мультиварки нет как такового режима выпечки, но знакомые исползуют режим WHITE/MIXED/RINSE-FREE и пекут на нем без проблем.

У меня такая есть. Пользую уже почти 2 года, но только под рис, овсянку, любые другие крупы, и запеканку иногда. Готовит достаточно долго, особенно бурый рис. Нравится, что есть таймер и сохраняет еду в теплом состоянии: с вечера засыпала овсянку, поставила таймер, а утром сын сам себе завтрак "готовит" (а мама спит )
Печь в ней не пробовала.

[ssinsk]

У меня вот такая модель pressure cooker http://www.amazon.com/Nesco-PC6-25P-Ele ... 654&sr=1-1
я довольна.
Готовлю всё без "специальной брошюры с рецептами", на "глаз". Все обычные, повседневные рецепты адаптировала давно под нее.
Вот как пример рецепт, "положил и забыл". http://7frog.ru/cooking/94-1soup/122-le ... skorovarke

У меня тоже такая же.
Минусы - не готовит кашу, можно обжечься об нее во время готовки, еще и время готовки в режиме slow cook в ней дольше чем в Панасе (в Панасе у меня за 45 мин суп готовится, а в этой за час). Я так поняла что стальная больше отдает тепло чем пластик и поэтому потребляет больше энергии. Еще для меня минус что управление не как в Панасе, часто путаю (например, в Панас можно положить тефтельки разогревать, в эту - нет, пищит что нет воды). Еще нее очень удобная подставка для варки на пару, но с другой стороны в Панасе подставка для пара пластиковая, что тоже не очень хорошо, зато она удобная. Еще к стали больше липнет запах, но в принципе если положить воду с содой и прокипятить пару минут - то все запахи уходят.

Плюсы - можно быстро готовить бобы, можно быстро готовить плов, большой объем. Как скороварка она незаменима.

Короче, у меня есть и Панас и Неско. Панас использую чаще, но это может особенности нашей семьи - бобы почти никто не ест, и мне удобнее все заранее положить и придти с прогулки на готовый суп, чем придти с прогулки и 20 минут ждать пока суп приготовится в скоростном режиме. У моей подружки наоборот только скороварка. Но они с мужем все время только по дороге с работы решают что будет на ужин, даже в магазин иногда после работы идут чтобы докупить нужные продукты. Поэтому ей надо все быстро готовить, а заранее она не может. Еще они с мужем каши редко едят.

я суп обычно варю максимум 20 минут. Или бульон на борщ столько же. За 45 минут у меня там одна сплошная тюря станет вместо супа...
Запаха тоже нет. Сразу после приготовления продукт перекладываю в другую тару, кастрюлю. Или едим сразу. А подогреваю я все исключительно в микроволновке)
В скороварке тоже есть режим -отсрочка. Так же можно "сложить" продукты и поставить время, к которому приготовится. Потом агрегат переходит в режим "подогрев". По функционалу все тоже самое почти, тип обработки пищи только другой.

Но я все готовлю без "рецептов для скороварки". На "глаз".