Как приготовить холодец?

Все, что вкусно.
Forum rules
inock
Уже с Приветом
Posts: 10741
Joined: 23 May 2006 03:59
Location: New world

Re: Как приготовить холодец?

Post by inock »

Komissar wrote:вот результат 4-х часового топтания на кухне. Осталось проверить вкус:

[img]хттп://меадошви.ипошер.цом/тест/холодетс/П1040911.ЙПГ[/img]

[img]хттп://меадошви.ипошер.цом/тест/холодетс/П1040912.ЙПГ[/img]

:good: Комиссар, гони рецепт!
Шикарно! :yum:
Top
User avatar
Komissar
Уже с Приветом
Posts: 64875
Joined: 12 Jul 2002 16:38
Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2

Re: Как приготовить холодец?

Post by Komissar »

лап было много, но под конец я chickened out (pun intended) и бросил 7 г желатина, чтоб уж наверняка.

Вкус получился so-so. Нужно было крепче солить, сильнее чесночить. Получилось на влус слишком вываренно, "диетично" и не по-холодцовски.

Под выпивку закуска все равно пользовалась успехом, особенно обмазанная хреном или горчицей.
Top
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8609
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Как приготовить холодец?

Post by Lizaveta »

Komissar wrote:лап было много, но под конец я chickened out (pun intended) и бросил 7 г желатина, чтоб уж наверняка.

Вкус получился so-so. Нужно было крепче солить, сильнее чесночить. Получилось на влус слишком вываренно, "диетично" и не по-холодцовски.

Под выпивку закуска все равно пользовалась успехом, особенно обмазанная хреном или горчицей.
Советую в следующий раз добавить говядину, будет более мясной вкус.
И да, солить бульон надо так чтобы было на вкус слегка пересолено.
Top
User avatar
agent_V
Уже с Приветом
Posts: 3426
Joined: 01 Nov 2006 19:01
Location: New Jersey

Re: Как приготовить холодец?

Post by agent_V »

Komissar wrote:

Под выпивку закуска все равно пользовалась успехом, особенно обмазанная хреном или горчицей.
Завидую. :-)

А вот наш ответ Чемберлену!
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Top
inock
Уже с Приветом
Posts: 10741
Joined: 23 May 2006 03:59
Location: New world

Re: Как приготовить холодец?

Post by inock »

agent_V wrote:
Komissar wrote:лап было много, но под конец я чицкенед оут (пун интендед) и бросил 7 г желатина, чтоб уж наверняка.

Вкус получился со-со. Нужно было крепче солить, сильнее чесночить. Получилось на влус слишком вываренно, "диетично" и не по-холодцовски.

Под выпивку закуска все равно пользовалась успехом, особенно обмазанная хреном или горчицей.
Завидую. :-)

А вот наш ответ Чемберлену!
Это креветки или раки?
Top
User avatar
agent_V
Уже с Приветом
Posts: 3426
Joined: 01 Nov 2006 19:01
Location: New Jersey

Re: Как приготовить холодец?

Post by agent_V »

раки
Top
Illusion
Уже с Приветом
Posts: 3250
Joined: 02 Aug 2007 21:20
Location: US

Re: Как приготовить холодец?

Post by Illusion »

Komissar wrote:лап было много, но под конец я chickened out (pun intended) и бросил 7 г желатина, чтоб уж наверняка.

Вкус получился so-so. Нужно было крепче солить, сильнее чесночить. Получилось на влус слишком вываренно, "диетично" и не по-холодцовски.

Под выпивку закуска все равно пользовалась успехом, особенно обмазанная хреном или горчицей.
Важно не переварить курицу. И да, солью-чесноком холодец трудно испортить, в следующий раз щедрее кладите.
Top

Return to “Кулинария”