Крем для трубочек

[Iska]

Хочу на выходных сделать трубочки, посоветуйте, пожалуйста, крем. Просто из белков и сахара не хочется. Крем для canolli мне не нравится, так чувствуется мука или крахмал. Хочется что-нибудь повкуснее.

[выдра]

Хочу на выходных сделать трубочки, посоветуйте, пожалуйста, крем. Просто из белков и сахара не хочется. Крем для canolli мне не нравится, так чувствуется мука или крахмал. Хочется что-нибудь повкуснее.

взбить масло с вареной сгущенкой + ванилин и наполнить трубочки.

[ABPOPA]

Можно масло/ кремчиз/ маскарпоне смешать с вареной сгущенкой и добавить взбитые на пару желтки <крем будет вкуснее> и взбитые белки <будет пышнее и не такой жирный>. Можно взять крем от Тирамису <см. подчеркнутое>, только в этом случае надо класть поменьше белков, а то крем будет течь. В случае текучего крема можно добавить немного желатина. Ну и еще, для полного счастья, в крем можно положить молотые орехи или миндаль, какао или растопленный шоколад. Также для трубочек подойдут просто взбитые сливки, или они же с творогом/ сметаной/ йогуртом/ шоколадом. Зависит от Ваших предпочтений. Лично я для заварных эклеров раньше делала заварной на желтках + масло + взбит. белок.

[Iska]

Большое спасибо за идеи. Буду экспериментировать.