Хлеб. Испек. Хвастаюсь :)

[Gross]

Хлеб. Испек. Хвастаюсь

[Tata05]

Какой аппетитный хлебушек - такой пористый и явно с хрустящий корочкой! Класс!

[Дама]

Хочу рецепт.

[Gross]

Хочу рецепт.

http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html

только я воды полторы cups лил. мука отбеленая из костко.

[scorpion]

Хлеб. Испек. Хвастаюсь

Супер

А у меня жена завела игрушку, мы ее называем "зверушей" Она сама хлеб печет, по заказу, ко времени, когда хозяева возвращаются с работы А глядя на толстенную книгу рецептов разных хлебов, думаю, что в ближайший год повторов одного и того же не будет

[Gross]

да я тоже думаю обзавестись, но пока еще не решился. не уверен что больше чем пол года пропользуюсь

[Gross]

а какая модель печки?

[scorpion]

а какая модель печки?

Такая. В свое время подвернулась в BB&B, с 20% купоном ее там было выгоднее взять, чем на Amazon'е.

[Khomyak]

А я за 60 долларов в Wall-Marte купила и тоже очень довольна. Теперь даже черный хлеб благодаря привету в ней делать научилась. А приезжающие бабушки очень радостно делают в ней тесто и пекут нам плюшки. Вот.

[rzen]

слюнки потекли, отличный хлебушек

[ABPOPA]

Хлеб - это мягкий яд.

[gt6750]

По поводу печки. Мы уже вторую печку покупаем в Гудвиле. В нашем магазине как правило довольно большой выбор из практически новых (может быть пару раз включали из чистого любопытсва) экземпляров. СтОят они не более 10$. Последняя - Hitachi, модель, которая на амазоне до сих пор стОит около 150$. Поэтому если вы еще не уверены нужна ли вам печка и если нет особых предубеждений по отошению к Гудвилу то......

[Gross]

О, а я и забыл про гудвил. Сегодня заеду гляну

[Kasik]

У меня вот, извините, назрел глупый вопрос.
Зачем самому печь хлеб, если это конечно, не в производственных масштабах ?
Он шо, настолько вкуснее того, что есть в Deli отделе местного гастронома ?

[Gross]

1. хобби
2. таки вкуснее.

Дочка 2.5 года обожает именно домашний хлеб. Плюс ей интересно поучавствовать в процессе приготовления

[Kasik]

С хобби пожалуй соглашусь. Не хочу вас обидеть, но не попробовавши

Дочка 2.5 года обожает именно домашний хлеб. Плюс ей интересно поучавствовать в процессе приготовления

В смысле обсыпать мукой всю кухню и гостинную и обжечься в итоге об печку ? Так есть куча не менeе интересных всякоразных и более безопасных кухонных, если желаете, activities..

[Gross]

Kasik, не занудствуйте, "... есть куча не менeе интересных всякоразных ... если желаете, activities.."

она пока учавствует только в шагах попытаться_помесить_уже_готовое_тесто и проверить_никуда_ли_тесто_не_убежало_из_кастрюли, а за остальными шагами с интерересом наблюдает

[Kasik]

Извините.
хах, наша 4-х лет тоже наблюдает, как бы. А потом, стоит тебе отвернуться на мгновение, как повернувшись, ой ёёо , кирдык.
Так что мы ей салатик сделать доверяем, например. В индивидуально пошитом передничке.
Приглашайте на хлебушек, мы знаем чем его можно правильно запивать

[scorpion]

Он шо, настолько вкуснее того, что есть в Deli отделе местного гастронома ?

До того, как жена приобрела игрушку, я относился скептически к выпеканию хлеба дома. А после того, как "зверуша" испекла первую булку, стало понятно, что даже самый вкусный из Whole Foods проигрывает по своим качествам.

[Пакат]

Четвертый год выпекаю хлеб на Breadman 2500, в магазинах не покупаю...
Гарантия, что в хлебе нет консервантов и прочих добавок, что сам положишь, то и съешь.
Кроме того, возможность выпекать хлеба, которые в магазинах не продаются и близко...
Ну про пироги, пирожки и прочее, не говорю, ведь тесто для них тоже в хлебопечке месится.
Хлебопечка вещь очень нужная в хозяйстве, рекомендую...

[tamborina]

Красивый хлеб. Но я на подвиги не способна. Тем более низя, только иногда чуть-чуть.

Вот лепешку бы ...пол лепешки....четверть. Тут продают вроде лепешки, больше похожую на мексиканские тортильи, называют Nan, с тюркского переводится, как хлеб, но производители индийцы. Кто нибудь пробовал печь нормальные лепешки?

[Пакат]

Периодически, ностальгирую, пеку узбекские лепешки, сам из Ташкента, на патыр нон похожи...

[Gross]

Рецепт можно?

[Пакат]

Ингридиенты:
0.5 кг муки.
1.5 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ст. ложку сахара
250 мл тёплого молока
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. ложки смеси белого(сезама), чёрного кунжута, чернушки
шепотка соли.
Тесто делает хлебопечка, делю на 3-4 части, формую лепешки, чакича нет, круглый тендерайзер вместо него, обмазать желтком взбитым с водой, посыпать смесью и в духовку,
220 градусов 15-20 минут, следить чтобы не подгорели...
Писать дольше, чем делать...

[tamborina]

Писать дольше, чем делать...

Пакат, это не рецепт, а список ингредиентов.
Пусть даже без фотографий, но с подробной инструкцией с какого продукта начинать, когда закладывать другой, как долго месить, надо ли дать тесту постоять, и как долго, то есть все эти мелкие детали играют очень большую роль. Для вас может все это привычно, а для тех, кто это делает впервые этот лист не приносит пользу.