Пошаговые (с картинками) новогодние рецепты

[Binom]

Оливье -ето как " С легким Паром"- только для Нового ГОда, вместе с елкой, гирляндами и прочей фигней. Потому что составчик- пуля в желудок, если честно. НО в НГ куда деншься, салат "Основной" - неотьемлемая чаcть праздника.

Я оливье перестала делать, после того как мне в третий раз сказали, что "это такой странный русский картофельный салат, куда накидали слишком много лишнего"

А мой оливье здесь обозвали "рашн чикен сэлад" (я туда всегда курицу кладу, а картошку чисто символически, ее в нем почти и не заметно) и попросили рецептик.

[Binom]

Я, кстати, иногда подаю оливье вместо гарнирак мясу

у нас в семье для этого используется другой ностальгический салат - винегрет. оливье едим только на новый год.
в этом году муж, как оказалось, слопал всю колбасу, поэтому у нас будет оливье с жопками хвостами лобстеров

С винегретом у меня не сложилось
Свекла кусками - это не для меня

Я винегрет делаю очень редко, там пару раз в год, а здесь еще реже (соленую капусту только в русском можно купить, а он и далеко и не вспоминаю о ней когда там бываю и вообще она не такая вкусная как своя, а самой солить лень), но когда делаю, то свеклу никогда не режу, а тру на терке, как на "шубу".

[Otrada]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?

с майонезом (в моем, кстати, тоже никаких ужасов нет) толко оливье на НГ.
все остальные салаты заправляю оливковым маслом, подосолнечным маслом,лимонным соком, бальзамическим уксусом, сметаной.

[Вертихвостка]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Хвостка домашние дрессинги делает разнообразные, включая домашний майо и айоли, но чаще всего freshly squeezed lemon juice/balsamic vinegar + different oils and herbs. В гостях, не выпендривается и кушает что дают без разговоров.

[Вертихвостка]

Вот вам, ностальгирующим по советским новогодним застольям!

[nvvosk]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?

с майонезом (в моем, кстати, тоже никаких ужасов нет) толко оливье на НГ.
все остальные салаты заправляю оливковым маслом, подосолнечным маслом,лимонным соком, бальзамическим уксусом, сметаной.

Разница между майонезом и Вашей заправке только в наличии яиц в заправке
Меня вот и удивляет - что за тяжесть от майонеза? Я так понимаю, что тяжесть не от него, а от состава самого салата - обычно они сытные сами по себе и без майонеза

[nvvosk]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Хвостка домашние дрессинги делает разнообразные, включая домашний майо и айоли, но чаще всего freshly squeezed lemon juice/balsamic vinegar + different oils and herbs. В гостях, не выпендривается и кушает что дают без разговоров.

[nvvosk]

Вот вам, ностальгирующим по советским новогодним застольям!

У нас на столе не будет только водки и неопознанного объекта справа
Остальное - наличествует
Шампанское, правда, не советское

[Dinki]

Салат "Морковка" специально для кролика

http://www.say7.info/cook/recipe/785-Sa ... kovka.html

Блин, опять курица, картошка.
Даешь морковку с изюмом или морковку с чесноком в таком оформлении!

[JN]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

В гостях, не выпендривается и кушает что дают без разговоров.

My long lost sister
хотя всем премудростям я все-таки предпочитаю оливковое масло в небольших дозах а еше честнее, я вообше спокойно обхожусь без салатов. Исключение составляет греческий( который помодиры, мацарелла, басилик) и любимый салат мужа- помодиры, огурцы, зеленый лук, укроп со сметаной.

[Лягушка-путешественница]

Салат "Морковка" специально для кролика

http://www.say7.info/cook/recipe/785-Sa ... kovka.html

Блин, опять курица, картошка.
Даешь морковку с изюмом или морковку с чесноком в таком оформлении!

зАпросто . Я так и делала .

[Dinki]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Проблема с этими салатами в том, что мы их делали на Новый год, а потом 2-3 дня доедали. А здеь не принято особо доедать, здесь принято каждый день новое готовить. В результате я единственная, кто эти салаты доедает. А 2-х дневный салат может вызвать неприятности с желудком, пей потом таблетки.
Поэтому я заправляю майонезом, но стараюсь делать маленькие порции и класть майонеза как можно меньше. Никогда не делаю больше 1-2 салатов (один может быть с картошкой, один с рисом)

Меня здесь научили новой Новогодней традиции. 1 января мы готовим капусту с брискет мясом и кладем туда много-много монеток (предварительно их вымыв). А потом во время еды монетки вылавливаем. Чем больше человек выловит монеток, тем лучше у него будет год в финансовом отношении.

[Вертихвостка]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Хвостка домашние дрессинги делает разнообразные, включая домашний майо и айоли, но чаще всего freshly squeezed lemon juice/balsamic vinegar + different oils and herbs. В гостях, не выпендривается и кушает что дают без разговоров.

My long lost sister
хотя всем премудростям я все-таки предпочитаю оливковое масло в небольших дозах

А выжми туда половинку лимона и пару раз проверни перечную мельницу - и сразу "заиграет-зазвенит".

[Лягушка-путешественница]

У нас будет oливье, селедка под шубой, холодец, бутеры с икоркой (я специально среди года не покупаю икру, чтобы ИМЕННО в НГ это было как бы в новинку). Шампанское французское , без водки .

А как я была удивлена Нике Белоцерковской, вся такая гламурная (из ЖЖ), и вдруг БАЦ - на НГ холодец, селедка, оливье......

[JN]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Хвостка домашние дрессинги делает разнообразные, включая домашний майо и айоли, но чаще всего freshly squeezed lemon juice/balsamic vinegar + different oils and herbs. В гостях, не выпендривается и кушает что дают без разговоров.

My long lost sister
хотя всем премудростям я все-таки предпочитаю оливковое масло в небольших дозах

А выжми туда половинку лимона и пару раз проверни перечную мельницу - и сразу "заиграет-зазвенит".

ПОнимаешь, Хвосточка, я деушка скромная, и где-то даже по большому счету, легкая в быту(хотя почему-то некоторые сильно ржут, когда я ето говорю). Помнится, мой брат цитировал по етому поводу "Александр Иванович не ел, а питался" . Дайте мне горшочек с гречкой и греческий салатик, и я так доооолго протяну. Все ети смеси я делю исключительно из-за несознательности моих спутников жизни.
Единственное исключение- холодец. Как только слышу ето слово- немедленно развожусь нафик

[Вертихвостка]

Единственное исключение- холодец. Как только слышу ето слово- немедленно развожусь нафик

Это очень знаменитый аргумент - "не признаю еду, которая шевелится"(с).

[Dinki]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?

с майонезом (в моем, кстати, тоже никаких ужасов нет) толко оливье на НГ.
все остальные салаты заправляю оливковым маслом, подосолнечным маслом,лимонным соком, бальзамическим уксусом, сметаной.

Разница между майонезом и Вашей заправке только в наличии яиц в заправке
Меня вот и удивляет - что за тяжесть от майонеза? Я так понимаю, что тяжесть не от него, а от состава самого салата - обычно они сытные сами по себе и без майонеза

Вот, достала книжку по диете, которую мне в джиме выдали.

Человеку для нормального существования, если у него нет особой физической активности и он много сидит перед компьютером, достаточно 1200 калорий в день.
Одно яйцо - 150 калорий. Одна чайная ложка майонеза - 60. Один кусочек курицы в полгрудки - 130 (у индейки меньше, у колбасы НАМНОГО больше) Одна средненькая картофелина - 80.

Вот и считаем....

[JN]

Единственное исключение- холодец. Как только слышу ето слово- немедленно развожусь нафик

Это очень знаменитый аргумент - "не признаю еду, которая шевелится"(с).

не то что не признаю- меня ужас охватывает. По той же причине даже смотреть не могу на всякие желе. Имею я право на какую-нить фобию в конце концов или нет?

[Лягушка-путешественница]

За последние пару месяцев мы с мужем именно этим и занимаемся - считаем калории . При этом активно двигаемся (1,5 часа быстрым шагом ежедневно). Похудели, особенно муж .

[Вертихвостка]

Единственное исключение- холодец. Как только слышу ето слово- немедленно развожусь нафик

Это очень знаменитый аргумент - "не признаю еду, которая шевелится"(с).

не то что не признаю- меня ужас охватывает. По той же причине даже смотреть не могу на всякие желе. Имею я право на какую-нить фобию в конце концов или нет?

Запросто! Visual в еде - очень большой фактор.
Мы недавно смотрели очень приятный британский фильм(переводит разговор на другую тему), где sophisticated герой вдруг попадает из Лондона в крошечную деревушку в Уэльсе, заходит в лавку мясника и просит organic lamb, а в ответ ему предлагают почки, печень, копыта, уши....

[JN]

Кстату, сдам-ка я свой любимый рецептик, в качестве компенсации:
Рис, пару яиц, тертый сыр, яблоко, лук, огурец и главное, или рыба холодного копчения ( та, которая несоленая), или, раз ее тут нeт, шримпы. Все ето дело заправлаeтся 50/50 сметаной с майонезом и один раз в год поедается под елкой
Кстати сказать, идет ан ура и среди американцев, и даже страшно сказать, индусов

[Orbitord]

Еше есть такие оформления (не берусь судить о вкусе салатов):
...

http://zefira.net/novogodnij-salat-elochka/

Необычно конечно, иногда даже красиво, но есть одно "но". Если это делается в семье и для семьи, все понятно: все свои, включая общие микробы. Но когда вот такие навороты подают в гостях, лично у меня возникает вопрос: неужели кто-то из уважения к гостям и гигиене надевает перчатки при приготовлении? Ведь за каждый элемент здесь кто-то брался, возможно время от времени облизывая пальцы. Ну ладно еще оливье какой-нибудь, там порезали, ссыпали, размешали ложкой. Но в навороченных "салатах" ведь сплошная антисанитария!

[Лягушка-путешественница]

На счет микробов.
Знаете, мы с мужем брезгуем в гостях кушать салаты , особенно если оливье выглядит как мЕсиво.
Когда готовлю для гостей, делаю это в перчатках , причем гостям потом об этом сообщаю .

[Penelope]

Никогда не делаю больше 1-2 салатов

А у нас на посиделках обычно минимум 10 разных салатов, если фото сегодня в ночь сделаю, то поутру выложу, чтоб все обзавидовались
Мы даже наших всех знакомых у кого собираемся приучили подавать много закусок и салатов, меньше 5 не бывает никогда и ни у кого, а уж на новый год и подавно, это ж праздник желудка!!

[nvvosk]

А мне интересно, девушки, которые не уважают майонез - Вы чем свои салаты заправляете?
В общем, майонез - это ведь смесь растительного масла с яйцами и уксусом. Посмотрела ингридиенты своего Mayo - ничего такого страшного там нет. Есть и Mayo, сделанный на оливковом масле.

Проблема с этими салатами в том, что мы их делали на Новый год, а потом 2-3 дня доедали. А здеь не принято особо доедать, здесь принято каждый день новое готовить. В результате я единственная, кто эти салаты доедает. А 2-х дневный салат может вызвать неприятности с желудком, пей потом таблетки.
Поэтому я заправляю майонезом, но стараюсь делать маленькие порции и класть майонеза как можно меньше. Никогда не делаю больше 1-2 салатов (один может быть с картошкой, один с рисом)

Меня здесь научили новой Новогодней традиции. 1 января мы готовим капусту с брискет мясом и кладем туда много-много монеток (предварительно их вымыв). А потом во время еды монетки вылавливаем. Чем больше человек выловит монеток, тем лучше у него будет год в финансовом отношении.

Хм, у нас оливье сметается за следующий день подчистую. Вообще, майонез же не кладут заранее - я майонез кладу только в ту часть салата, которая на данный момент выставляется на стол. Так и вкуснее, и сохраннее..