Вопрос любителям чая

Chelya · Post by **Chelya** » 11 Nov 2002 04:14

Бытует такое мнение что чай в пакетиках гораздо хуже чая продаюшегося без пакетиков. Мне кажется, что это такой же чай только по другому расфасованный. Какие мысли по поводу будут?
Какие чаи тут интересно попробовать? В последнее время пьем twinings earl gray и lady gray.

sergeibob · Post by **sergeibob** » 11 Nov 2002 04:36

[quote:1310aae38a="Chelya"]Бытует такое мнение что чай в пакетиках гораздо хуже чая продаюшегося без пакетиков. Мне кажется, что это такой же чай только по другому расфасованный. Какие мысли по поводу будут?
Какие чаи тут интересно попробовать? В последнее время пьем twinings earl gray и lady gray.[/quote:1310aae38a]

Все зависит от производителя. Lipton например в пакетики сыпет много чайной пыли и другого мусора. Конечно полагаю, что этого можно было бы и избежать.
Обычно чай в пакетиках быстрее расходуется и стоит больше (в рассчете на чашку).

Elka_CA · Post by **Elka_CA** » 11 Nov 2002 05:10

[quote:1c3d4db102="sergeibob"][quote:1c3d4db102="Chelya"]Бытует такое мнение что чай в пакетиках гораздо хуже чая продаюшегося без пакетиков. Мне кажется, что это такой же чай только по другому расфасованный. Какие мысли по поводу будут?
Какие чаи тут интересно попробовать? В последнее время пьем twinings earl gray и lady gray.[/quote:1c3d4db102]

Все зависит от производителя. Lipton например в пакетики сыпет много чайной пыли и другого мусора. Конечно полагаю, что этого можно было бы и избежать.
Обычно чай в пакетиках быстрее расходуется и стоит больше (в рассчете на чашку).[/quote:1c3d4db102]

А запах? Вы его не принимаете во внимание?
Пакетный чай дает хороший цвет, но практически не имеет запаха и вкус какой-то технический на мой взгдяд
Наверно тая же разница, как между растворимым кофе и свежепомолотым.

tortilla · Post by **tortilla** » 11 Nov 2002 06:07

я не согласна что чаи в пакетике такои же как и листовои. Ведь листовои заваривать надо- тут и вкус и звет появляется. Мы завариваем всегда листовои чаи- тзеилонскии, индиискии. Ето ведь как ритуал. И чаи вкусныи

idle0 · Post by **idle0** » 11 Nov 2002 07:05

Нам нравится Darjeeling

Loose tea все таки будет получше чем пакетики

Покупать можно на www.stashtea.com

Chelya · Post by **Chelya** » 11 Nov 2002 16:25

[quote:f91aabc058="tortilla"]я не согласна что чаи в пакетике такои же как и листовои. Ведь листовои заваривать надо- тут и вкус и звет появляется. Мы завариваем всегда листовои чаи- тзеилонскии, индиискии. Ето ведь как ритуал. И чаи вкусныи

[/quote:f91aabc058]

Ну заваривать можно и из пакетиков. А аргументы где?

Chelya · Post by **Chelya** » 11 Nov 2002 16:28

[quote:743f833f30="idle0"]Нам нравится Darjeeling

Loose tea все таки будет получше чем пакетики

Покупать можно на www.stashtea.com[/quote:743f833f30]

Спасибо - попробуем. Как-то купили "Lapsang Souchong" - гадость редкостная. Напоминало сушеный чернослив. Из описания: "An unusual exotic smoked black tea".

Chelya · Post by **Chelya** » 11 Nov 2002 16:33

В общем я был прав: мнение бытует. :lol:

Попытаюсь провести эксперимент на следуюших выходных: куплю один и тот же чай в пакетиках и без, одинаково заварю и сравню вкус. О результатах сообщю.

idle0 · Post by **idle0** » 11 Nov 2002 17:50

[quote:19f14140a0="Chelya"]В общем я был прав: мнение бытует. :lol:

Попытаюсь провести эксперимент на следуюших выходных: куплю один и тот же чай в пакетиках и без, одинаково заварю и сравню вкус. О результатах сообщю.[/quote:19f14140a0]

А здесь все просто: кому-то нравится вкус вареной бумаги, а кому-то не очень

Mod · Post by **Mod** » 11 Nov 2002 18:19

Мы потребляем Persian Tea, eстественно, не в пакетиках. Большая розовая коробка, 8 доллaров.

Рекомендую!

Egor_new · Post by **Egor_new** » 11 Nov 2002 19:00

Чай - штука интересная. Я как-то купил pu-ehr, так по началу плевался. А теперь - жалею, что кончился. Lapsang Souchong- дорогой, собака (здесь, по крайней мере)! А вообще, из китайских черных мне больше всего понравился Lychee, не помню, только, как он точно пишется. Весьма неплохой индийский чай я закупаю в (surprise!) индийском магазине. Вполне приличный darjeeeling, и недорого ($6 за 500г. пачку)

Lake · Post by **Lake** » 11 Nov 2002 19:16

чай в пакетиках разный бывает. Тот же Липтон в России в пакетиках очень даже ничего, крепкий такой чай получался, а здесь некрепкий

Чай чаще всего я завариваю из крупнолистовой заварки, так он получается ароматный и вкусный, и цвет янтарный. Покупаю чай где есть - иногда в русских, иногда в других этнических. Мне нравится марка Ahmad. Не дорого.

NTY · Post by **NTY** » 11 Nov 2002 22:25

Будучи в командировке, в Пакистане, я удивился их большому умению заваривать чай. Очень вкусный и ароматный, в те времена у нас ценился индийский, если помните?
Так вот, пакистанцы заявили мне, что индийский, это вовсе и не чай, а лучшим в мире считается Кенийский и чем меньше гранулы, тем он вкуснее, не пыль имеется в виду. Я по их совету купил Кенийский чай, на вес 2 кг., так братцы я вам скажу, что по сей день вкус вспоминаю, действительно больше такого не пил нигде.

Если не против, напишу рецепт вкусного чая с молоком:
Молоко предварительно вскипятить
Вскипятить кастрюльку с водой, после не выключая огонь, бросить несколько щипоток чая (в зависимости от его крепкости), содержимое должно покипеть, пока заварка хорошо не выступит, затем добавить молоко (для лучшего вкуса добавить сливки) и ковшиком начинать с самого дна все содержимое взбалтывать, поднимая при этом ковшик над кастрюлькой и снова возвращая. Эту процедуру нужно сделать несколько раз, минимум 20. После некоторые любители добавляют соль, или сахар по вкусу. :wink:

nt23 · Post by **nt23** » 11 Nov 2002 23:20

В Кении чай стали выращивать относительно недавно, у них молодые кусты, поэтому про кенийский чай и говорят. Я пробовал тоже. :roll:

Наверное слишком дешевый купил.
Дарджилинг рулит.
У китайского чая бывает интересный (иногда слишком) вкус. Но я бы осторожно отнесся к чаю из китайского магазина. Они в продукт для внутреннего (не на экспорт) потребления могут пестицидов насовать.
На самом деле тут про чай писали пару лет назад. Вот ссылочка из старого топика
http://www.specialteas.com

OlgaR · Post by **OlgaR** » 12 Nov 2002 01:51

А я пристрастилась к ароматизированным чаям Eastern Shore Tea Co. Их преимущество - качественный чай в основе. Мои любимые: Black Raven - с ароматом черной смородины, и Passion Fruit. Купить можно в специализированных магазинах, или online.

Я - за чай россыпью.

matus · Post by **matus** » 12 Nov 2002 03:28

[quote:7b5f377baf="Chelya"]Как-то купили "Lapsang Souchong" - гадость редкостная. Напоминало сушеный чернослив. Из описания: "An unusual exotic smoked black tea".[/quote:7b5f377baf]
Это такая фича

Лично мне он очень нравится, равно как и Юньнань (у него тот же привкус, но помягче)

Emta · Post by **Emta** » 12 Nov 2002 03:30

Я в пакетиках чай пить вообще не могу. У меня от такого чая горло дерёт, типа алергии, что ли, как будто там пыль какая-то мелкая. Совершенно не могу пить, хотя пробовала разные. Вкус моченой бумаги тоже очень не люблю. Бывают пакетики типа капроновых с чаем, этот получше, и пыли там меньше, но все равно с крупнолистовым не сравнить. Вы, Chelya, собирались провести сравнительный эксперимент с одним и тем же сортом чая в пакетах и без. Но мне кажется, действительно качественные сорта в пакетиках просто не бывают. А сравнивать плохой сорт не имеет смысла. Мы покупаем в иранских магазинах крупнолистовой черный чай, безо всяких отдушек. Янтарный цвет и аромат такого чая никаким пакетом не воспроизведешь. Просто некоторые не так любят чай, и им все равно. Может, вы как раз из их числа? Тогда, конечно, пакеты удобнее.

tortilla · Post by **tortilla** » 12 Nov 2002 03:53

[quote:ba8f23b647="Emta"]Я в пакетиках чай пить вообще не могу. У меня от такого чая горло дерёт, типа алергии, что ли, как будто там пыль какая-то мелкая. Совершенно не могу пить, хотя пробовала разные. Вкус моченой бумаги тоже очень не люблю. Бывают пакетики типа капроновых с чаем, этот получше, и пыли там меньше, но все равно с крупнолистовым не сравнить. Вы, Chelya, собирались провести сравнительный эксперимент с одним и тем же сортом чая в пакетах и без. Но мне кажется, действительно качественные сорта в пакетиках просто не бывают. А сравнивать плохой сорт не имеет смысла. Мы покупаем в иранских магазинах крупнолистовой черный чай, безо всяких отдушек. Янтарный цвет и аромат такого чая никаким пакетом не воспроизведешь. Просто некоторые не так любят чай, и им все равно. Может, вы как раз из их числа? Тогда, конечно, пакеты удобнее.[/quote:ba8f23b647]

Podderzhivaju !

Chelya · Post by **Chelya** » 12 Nov 2002 04:58

[quote:5f01c7a5c0="Emta"]Просто некоторые не так любят чай, и им все равно. Может, вы как раз из их числа? Тогда, конечно, пакеты удобнее.[/quote:5f01c7a5c0]
Это вопрос сложныи :pain1:

Хочется все попробовать и определиться.

Sunflower* · Post by Sunflower* » 12 Nov 2002 08:20

Надо также учитывать качество воды, если из-под крана - то никакой крупный лист не поможет.

Emta · Post by **Emta** » 12 Nov 2002 08:44

[quote:6f4fe11920="Sunflower*"]Надо также учитывать качество воды, если из-под крана - то никакой крупный лист не поможет.[/quote:6f4fe11920]

Ну это само собой, я из-под крана никогда не использую и сразу чую эту хлорку и прочую дрянь, будучи в гостях, если хозяева залили чайник из крана. Слава богу, наши друзья любители чая и к процедуре заваривания относятся трепетно, ритуалы все соблюдают.

Chelya · Post by **Chelya** » 12 Nov 2002 16:21

[quote:e33900424c="Sunflower*"]Надо также учитывать качество воды, если из-под крана - то никакой крупный лист не поможет.[/quote:e33900424c]
Точно - дома пьем из под крана, а на работе бочковую очищенную. Разница чувствуется.

Еще вопрос на засыпку: где можно купить хороший заварочный чайник - были вчера в bed bath and beyond - i blizko nichego netu. :cry:

Lake · Post by **Lake** » 12 Nov 2002 17:40

[quote:1ac760b8ca="Chelya"]
Еще вопрос на засыпку: где можно купить хороший заварочный чайник - были вчера в bed bath and beyond - i blizko nichego netu. :cry:

[/quote:1ac760b8ca]
попробуйте зайти в китайский-или-корейский магазин, там обычно бывает хороший выбор заварников. Или в индийский

Удачи

lyu · Post by **lyu** » 12 Nov 2002 19:17

Раньше не задумывалась об этом... Для меня хорошесть заварного чайника всегда ограничивалась размером. А для вас что значит [b:a531084bc2]хороший[/b:a531084bc2]?

И ещё вопрос... В этой теме только классические чаи рассматриваются? Я могла бы порекомендовать для пробы два не совсем обычных чая торговой марки Golden Moon: Vanilla Jasmine (TM) (black tea, fine jasmine tea with petals, vanilla extract and pieces) и Rose (black Tea with rose flavour and petals). Последний стал моим любимым в последнее время. Такой же, Rose, есть и торговой марки Emily Rose (R), кажется немного дешевле, чем Golden Moon.

Из травяных в пакетиках очень рекомендую Bigelow - I Love Lemon. ( http://www.discountcoffee.com/BigelowIL ... erbTea.htm ) Очень такой зимний и уютный чай.

Присоединяюсь, также, к поклонникам купленного в индийских магазинах цейлонского и дарджилинг чая.

чижик-пыжик · Post by **чижик-пыжик** » 16 Nov 2002 01:41

А не мог бы кто-нибудь рассказать, как правильно заваривать чай.
Недавно прочла в рассказе Татьяны Толстой "Милая Шура" следующий ритуал заваривания чая. (http://www.lib.ru/PROZA/TOLSTAYA/milaia_shura.txt)
"...Чайник вскипел. Заварю покрепче. Несложная пьеска на чайном ксилофоне:
крышечка, крышечка, ложечка, крышечка, тряпочка, крышечка, тряпочка,
тряпочка, ложечка, ручка, ручка. Длинен путь назад по темному коридору с
двумя чайниками в руках. "
Было бы здорово, если б знатоки расшифровали этот ритуал.
У нас он упрощен донельзя, даже неитнересно как-то.

Привет

Вопрос любителям чая

Вопрос любителям чая

Re: Вопрос любителям чая

Re: Вопрос любителям чая

Кенийский Чай.