Как сварить вкусный кофе

[cybopob]

шо такое клинтон?

[Вертихвостка]

шо такое клинтон?

Toнкий ценитель сигар в самых неожиданных местах. Кофемолка даже рядом не стояла.

[Beretta]

Накапали немного эспрессо в очень вкусный(сам по себе) тростниковый сахар, сильно и быстро размешали, и залили остальным эспрессо. Сверху получается очень симпатичная пеночка. Эффектно и любимо эстетами.

Хвостка, а под espresso вы что имеенно понимаете? То, что льется из итальянских машин или как? Если из итальянских, то как вы его литье останавливаете?

[mudi]

Кто еще считает, что сахар поразительно портит вкус кофе - поднимите руки!

Я только в турецкий кофе сахар добавляю , может привык просто ко вкусу, надо будет попробовать без сахара.

Если это не слишком утомительно, не могли бы попробовать несколько раз, чтобы убрать "первую реакцию"? Дело в том, что Хвостка раньше всюду сыпала сахар, потом по мере углубления в снобство и сибаритство - только в эспрессо и турецкий, потом только в турецкий, а теперь вообще без. Более того, случайно поменяться чашками и глотнуть сладкий - однозначное "як!"

Хвостка будет очень благодарна, если fellow coffee snob согласиться поучаствовать в эксперименте.

Попробую при случае, но в ближайшее время не обещаю. Я дома после покупки espresso машины очень редко варю кофе по-турецки, потому что времени занимает значительно больше. Вот когда где-то в отъезде, гостях/на отдыхе, тогда догоняюсь турецким. А вы его как пьете кстати, в прикуску с кусочком шоколада или просто так, без ничего?

[Вертихвостка]

Накапали немного эспрессо в очень вкусный(сам по себе) тростниковый сахар, сильно и быстро размешали, и залили остальным эспрессо. Сверху получается очень симпатичная пеночка. Эффектно и любимо эстетами.

Хвостка, а под espresso вы что имеенно понимаете? То, что льется из итальянских машин или как? Если из итальянских, то как вы его литье останавливаете?

Можете использовать электрическую espresso machine и в этом случае, сахар просто насыпать на дно чашки или кофейника до того, как кофе начнет литься(хотя некоторые дают кофе попасть в чашку в маленьком количестве и очень быстро и ловко меняют чашку, и пока кофе льется в пустую чашку, размешивают содержиемое первой чашки до пастообразного состояния, а потом заливают туда содержимов второй). Вo втором методе, более традиционном, эспрессо готовится в stovetop espresso maker по принципу, описанному выше.

[Вертихвостка]

Кто еще считает, что сахар поразительно портит вкус кофе - поднимите руки!

Я только в турецкий кофе сахар добавляю , может привык просто ко вкусу, надо будет попробовать без сахара.

Если это не слишком утомительно, не могли бы попробовать несколько раз, чтобы убрать "первую реакцию"? Дело в том, что Хвостка раньше всюду сыпала сахар, потом по мере углубления в снобство и сибаритство - только в эспрессо и турецкий, потом только в турецкий, а теперь вообще без. Более того, случайно поменяться чашками и глотнуть сладкий - однозначное "як!"

Хвостка будет очень благодарна, если fellow coffee snob согласиться поучаствовать в эксперименте.

Попробую при случае, но в ближайшее время не обещаю. Я дома после покупки espresso машины очень редко варю кофе по-турецки, потому что времени занимает значительно больше. Вот когда где-то в отъезде, гостях/на отдыхе, тогда догоняюсь турецким. А вы его как пьете кстати, в прикуску с кусочком шоколада или просто так, без ничего?

Чаще всего straight, но какая же хвостка откажется от шоколада?

[Beretta]

Накапали немного эспрессо в очень вкусный(сам по себе) тростниковый сахар, сильно и быстро размешали, и залили остальным эспрессо. Сверху получается очень симпатичная пеночка. Эффектно и любимо эстетами.

Хвостка, а под espresso вы что имеенно понимаете? То, что льется из итальянских машин или как? Если из итальянских, то как вы его литье останавливаете?

Можете использовать электрическую espresso machine и в этом случае, сахар просто насыпать на дно чашки или кофейника до того, как кофе начнет литься(хотя некоторые дают кофе попасть в чашку в маленьком количестве и очень быстро и ловко меняют чашку, и пока кофе льется в пустую чашку, размешивают содержиемое первой чашки до пастообразного состояния, а потом заливают туда содержимов второй). Вo втором методе, более традиционном, эспрессо готовится в stovetop espresso maker по принципу, описанному выше.

спасибо! этта... тяжело с чашками производить жонглерские телодвижения но интересно, для разнообразия можно...

[Вертихвостка]

Накапали немного эспрессо в очень вкусный(сам по себе) тростниковый сахар, сильно и быстро размешали, и залили остальным эспрессо. Сверху получается очень симпатичная пеночка. Эффектно и любимо эстетами.

Хвостка, а под espresso вы что имеенно понимаете? То, что льется из итальянских машин или как? Если из итальянских, то как вы его литье останавливаете?

Можете использовать электрическую espresso machine и в этом случае, сахар просто насыпать на дно чашки или кофейника до того, как кофе начнет литься(хотя некоторые дают кофе попасть в чашку в маленьком количестве и очень быстро и ловко меняют чашку, и пока кофе льется в пустую чашку, размешивают содержиемое первой чашки до пастообразного состояния, а потом заливают туда содержимов второй). Вo втором методе, более традиционном, эспрессо готовится в stovetop espresso maker по принципу, описанному выше.

спасибо! этта... тяжело с чашками производить жонглерские телодвижения но интересно, для разнообразия можно...

Не надо ловкость рук без тренировки...

[выдра]

Кто еще считает, что сахар поразительно портит вкус кофе - поднимите руки!

поднимаю! Не могу пить кофе с сахаром, но немного молока- очень люблю.
А мужу сахар заменила на нектар агавы- вроде как вреда меньше

[Otrada]

мы с мужем тоже без сахара пьем. но с молоком

[mudi]

Про молоко - это понятно. Я тоже с молоком, то есть latte без сахара пью, как и espresso. А вот кто-то кроме Вертихвостки турецкий кофе без сахара пьет?

[Otrada]

Про молоко - это понятно. Я тоже с молоком, то есть latte без сахара пью, как и espresso. А вот кто-то кроме Вертихвостки турецкий кофе без сахара пьет?

снова я.

[Хомяк]

Кто еще считает, что сахар поразительно портит вкус кофе - поднимите руки!

Нет. Вы пили кофе по-кубински?

Да. Если речь идет о классическом кубано эспрессо, то Хвостка его не любит именно за то, добавляют сахар при заваривании.

ну так колитесь? что из вас рецепт по граммам выдавливать?

Накапали немного эспрессо в очень вкусный(сам по себе) тростниковый сахар, сильно и быстро размешали, и залили остальным эспрессо. Сверху получается очень симпатичная пеночка. Эффектно и любимо эстетами.

Ваще-то, насколько я видела, это все машинка проделывала, никто ничего не капал и не размешивал. В Майами, в Кубинской деревне.
Кстати, я кофе обычно тоже пью без сахара. Как и чай. Но много сахара - совсем другой коленкор.

[Вертихвостка]

Ваще-то, насколько я видела, это все машинка проделывала, никто ничего не капал и не размешивал. В Майами, в Кубинской деревне.

Читайте топик дальше, там описан stove-top method и machine method. Первый более традиционный, а второй в коммерческом варианте можно увидеть намного чаще.

Кстати, я кофе обычно тоже пью без сахара. Как и чай. Но много сахара - совсем другой коленкор.

В черный чай Хвостка кладет немного(совсем немного) гавайского тростникового сахара...