Органические яйца

[Колхозник]

Мне вот что интересно, у бабушек в селах /деревнях яйца с красно-оранжевым, почти красным желтком. Сколько не покупал органических яиц, таких желтков не видел.

Читай выше.
Обсудили.

[SEL]

Мне вот что интересно, у бабушек в селах /деревнях яйца с красно-оранжевым, почти красным желтком. Сколько не покупал органических яиц, таких желтков не видел.

вам надо с фермы где курицы имеют доступ к outdoors сколько сколько хотят.

[SEL]

Провела сравнительную дегустацию. Случайно.
Оказались в наличии яйца из Trader Joe's от Free Range Chicken и из Costco самые дешевые белые.

По виду понятно большая разница: белые огромные или мелкие разных оттенков с пятнышками и без, шершавые и гладкие...
А вот хоть жареные хоть вареные разница только в размере. Ни в цвете желтка, ни во вкусе НИКАКОЙ разницы не обнаружено. Нормальный светло желтые желток в обоих случаях и с закрытыми глазами ни как не разницы не почувствовать...

Free Range in Trader Joe's и Pastured Chickens это не одно и тоже. Я йца понятное дело тоже отличаются.
FREE RANGE or FREE ROAMING:
Producers must demonstrate to the Agency that the poultry has been allowed access to the outside.

так что если выпускают на чуть-чуть можно уже обозвать free range

Birds raised for meat may be sold as “free-range” if they have government certified access to the outdoors. The door may be open for only five minutes and the farm still qualifies as “free-range.” Apart from the “open door,” no other criteria such as environmental quality, number of birds, or space per bird, are included in the term “free-range.” A government official said: “Places I’ve visited may have just a gravel yard with no alfalfa or other vegetation.”

[Mapycbka]

...

Тогда понятно.
На Trader Joe's деньги тратить не стоит.

[Колхозник]

...так что если выпускают на чуть-чуть можно уже обозвать free range

Exactly.

[Pups]

what matters for eggs (and any meat you buy) is what the animals eat. all animals should eat what they were intended to. so chickens should be pasture raised. if you're at a farmer's market, ask the vendor what the chickens eat. organic eggs usually come from chickens fed organic soy or corn which is not good for them and in turn, turns the yolks in to bad fat for us (omega 6 instead of omega 3). if you are buying eggs from a grocery store, buy eggs that say "omega-3 or flax," as that increases the good fat in the yolks.