О Портвейне

[Sergunka]

Решил открыть топик о портвейне.

Мой любимый 27 - хорошее сочетание крепости и вкуса: вмеру терпкий и несладкий

[кр580ик80а]

Бросил я пить портвейн, голова у меня от него болит сильно

[Sergunka]

Бросил я пить портвейн, голова у меня от него болит сильно

От какой марки?

[кр580ик80а]

Да я уж и не вспомню, я не знаток, чего там у нас ширпотреб продают, я три-четыре бренда пробовал, все португальского производства, с 11-13 сахара.

[SergeyM800]

Я только начал пробовать Порто. Пришел к выводу что все что маловыдержанное и не требует декантирования (те что закупорены T-образной пробкой) лучше оставить на полке в ликерке.

Дальше только вопрос стоимости. Как-то на тестинге попробовал 40 летний - проглатил язык . Но цена... отпугнула надолго. Да и кончается он быстро. К тому же очень сложно подобрать сопутствующие снеки как шоколад, орехи или сыр - очень сильно зависят друг от друга.

[Mapycbka]

Портвейны мы пьем редко. Уж слишком сладкие.

А вот своим пацанам заложили винтажные портвеины их года рождения.
Как 21 исполится - получат по два ящика. Старший 1994 года - ему повезло больше, это был ОЧЕНЬ хороший год. Закладывали в 1996, были еще бедноваты, только один ящик купили, потом докупали уже по другим ценам или позднего разлива, который намного дешевле. Младший 2001 года - в тот год витажных портвейнов практически не было, решили купить 2000 года, тоже не плохой год.

[Agrafena]

А вот своим пацанам заложили винтажные портвеины их года рождения.

...а мы своим купили по золотой монетке. Я, правда, забыла куда их положила... Но когда купили, обмыли (чтоб уж совсем не оффтопить )

[Sergunka]

Вот он мой дежурный

[Sergunka]

витажных портвейнов

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

[кр580ик80а]

Вот он мой дежурный

Спасибо, попробую.

[Underwood]

Вот он мой дежурный

+1
Точно! Только его и беру - методом проб определился как лучший по соотношению цена/качество.

[Polar Cossack]

Вот он мой дежурный

+1 Точно! Только его и беру - методом проб определился как лучший по соотношению цена/качество.

Близок к ширпотребным Sandeman или Cockburn Reserve. Но на вкус и цвет...

[Underwood]

Близок к ширпотребным Sandeman или Cockburn Reserve. Но на вкус и цвет...

Так ведь о "дежурном" речь... И потом даже и Sandeman Sandemanу рознь.

[Mapycbka]

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Vintage port is made entirely from the grapes of a declared vintage year and accounts for about two percent of a year's total port production. Not every year is declared a vintage. The decision on whether to declare a vintage is made in the spring of the second year following the harvest. The decision to declare a vintage is made by each individual port house, often referred to as a 'shipper'.
The port industry is one where reputations are hard won and easily lost, so the decision is never taken lightly. Most conventional shippers will declare, on average, about three times a decade.

Вот тут "пасутся" поклонники винтажного порта.
Там перечисляются все винтажные года 20 века, например, 1927 считается лучшим в этом столетии, хотя имеются эксперты, которые считают 1994 (наш страшенький) ещё лучше. Понятно сравнивать трудно, так как 1994 ещё свои 20 лет не отлежал, а к тому времени 1927 года небось не останется, или уже сравнивать будет позно, 1927 постареет...

Купить можно винтаж почти в любом приличном месте. В магазинах попроще, скорее всего не будет большого выбора: 2-3 года, обычно ближайшие.

[кр580ик80а]

Близок к ширпотребным Sandeman или Cockburn Reserve. Но на вкус и цвет...

Так ведь о "дежурном" речь... И потом даже и Sandeman Sandemanу рознь.

В каком смысле? Просветите, а то вслепую брать приходится.

[Polar Cossack]

Близок к ширпотребным Sandeman или Cockburn Reserve. Но на вкус и цвет...

Так ведь о "дежурном" речь... И потом даже и Sandeman Sandemanу рознь.

В каком смысле? Просветите, а то вслепую брать приходится.

Я писал про оба Reserve. Они вполне и по цене не кусаются. А голова у людей бывает и от красного сухого болит. И вовсе не от количества.

[Sergunka]

А что это значит - витажный? И где Вы их покупаете?

Vintage port is made entirely from the grapes of a declared vintage year and accounts for about two percent of a year's total port production. Not every year is declared a vintage. The decision on whether to declare a vintage is made in the spring of the second year following the harvest. The decision to declare a vintage is made by each individual port house, often referred to as a 'shipper'.
The port industry is one where reputations are hard won and easily lost, so the decision is never taken lightly. Most conventional shippers will declare, on average, about three times a decade.

Вот тут "пасутся" поклонники винтажного порта.
Там перечисляются все винтажные года 20 века, например, 1927 считается лучшим в этом столетии, хотя имеются эксперты, которые считают 1994 (наш страшенький) ещё лучше. Понятно сравнивать трудно, так как 1994 ещё свои 20 лет не отлежал, а к тому времени 1927 года небось не останется, или уже сравнивать будет позно, 1927 постареет...

Купить можно винтаж почти в любом приличном месте. В магазинах попроще, скорее всего не будет большого выбора: 2-3 года, обычно ближайшие.

Mapycbka,

Спасибо, не ожидал встретить такого тонкого ценителя портвейна.

[Mapycbka]

Mapycbka,

Спасибо, не ожидал встретить такого тонкого ценителя портвейна.

Да не то чтобы тонкого... Когда приехали распробовали-разбрались, "запасы на зиму" сделали.
Надо признаться, что мы как-то отошли от портвейнов последние лет 5.

Или сухие вина, или бурбон, текила, домашняя клюковка. Да ещё летом маргариты-сангрия, а зимой "тёплая водка" - whisky sour.

[Sergunka]

зимой "тёплая водка" - whisky sour.

Зимой нет ничего лучше глинтвейна с медом

P.S. Портвейн это святое -- меня научили пить портвейн "Агдам" в колхозе на первом курсе. За портвейном было большое преимущество перед водкой, что можно было пить без закуски Бутылку разливали на три стакана до краев и стакан выпивался залпом после чего ля-минор на гитаре и пелась традиционная математическая песня -- "Сделана отметка на стакане... повыше!"

[SEL]

Какая цена у хорошего Порто? Я тут смотрела на 80 долларовую бутылку - вот не знаю хороший за такую цену будет или так

[Polar Cossack]

Какая цена у хорошего Порто? Я тут смотрела на 80 долларовую бутылку - вот не знаю хороший за такую цену будет или так

От 40 долларов за 20-летний - нормально будет.

[Пакат]

Один из наших лучших портвейнов...