Crocodile wrote:Ну может быть. Народ вроде хвалит. Но с народом никогда не понять - из вежливости или на самом деле нравится.
Palych wrote:На сегодняшний день на американском рынке ровно одна induction free standing range дешевле $9K.
На днях должна появиться ещё одна.
И чтобы не остаться не понятым - добавлю что полная замена посуды всё-таки дешевле, а главное - гораздо проще ремоделинга кухни. Для протокола: я вполне могу понять людей, которые не понимают тех, кто не хочет делать ремоделинг...
Crocodile wrote:Я не знаю делается ли так, но я бы подошел к этому творчески. Даже если бы я не хотел делать ремоделинг сейчас, я бы оставил такую возможность на будущее. Заказать шкаф на место старой ранге , по размерам очень плотно и на том же уровне что и шкафы по бокам и по похожему дизайну. В этот шакф встроить духовку (вниз классически), сверху встроить куктоп.
Palych wrote:Crocodile wrote:Я не знаю делается ли так, но я бы подошел к этому творчески. Даже если бы я не хотел делать ремоделинг сейчас, я бы оставил такую возможность на будущее. Заказать шкаф на место старой ранге , по размерам очень плотно и на том же уровне что и шкафы по бокам и по похожему дизайну. В этот шакф встроить духовку (вниз классически), сверху встроить куктоп.
Такой подход требует проводки второй розетки на 240 вольт./40 ампер(как минимум 30).
Flash-04 wrote:я думаю что процесс экстракции зависит от скорости/давления воды
только что температура, но опять же толку нет...
Нет. Если у Вас два устройства, то от них идёт два кабеля с вилками, которые можно воткнуть в две разные розетки.Crocodile wrote:Хмм. Ну если мощности проводки хватает на top+oven в одном флаконе, то ее должно хватать и на top и oven по отдельности, не логично?
Не уверен, что экстракция увеличивается при увеличении давления. То есть, связь конечно есть, но непрямая. В эспрессо давление нужно, чтоб продавить воду сквозь уплотненный тампером слой мелкопомолотого кофе. В американской кофеварке внешнего давления нет, вода оказывается в кружке под фильтром благодаря тяготению - соответственно, используется крупный помол, при мелком вода будет стоять в фильтре озерком.Flash-04 wrote:наверное не ошибусь, если скажу что при увеличении давления экстракция увеличивается. с другой стороны, к примеру в своем espresso maker я никак это контролировать не могу - кнопку пампа нажал и вперед
Какэта?sergeika wrote:Не уверен, что экстракция увеличивается при увеличении давления. То есть, связь конечно есть, но непрямая.
А так эта!Bonny P. wrote:Какэта?sergeika wrote:Не уверен, что экстракция увеличивается при увеличении давления. То есть, связь конечно есть, но непрямая.
Алмазы, панимаишь, фильтр забивать начинают, если давление шибко повысить... 
Поищите у себя магазины подорожеPerhaps wrote:В России я варила кофе в меднои джезве с добавлением корицы перед кипением (по древнему рецепту из польской книги). Вкуснее и ароматнее не придумаешь!
А здесь беда: Coffee & Tea House, где много лет покупала Colombia Supremo & French Roast beans перешел к другим хозяевам и все заменели чем-то никогда не слышанным и неароматным. Попробовала купить Colombia Supremo beans
в Trader's Joe, но вкуса и аромата почти нет. Где можно еще купить хороший кофе в зернах? Помогите кофеманке, пропадаю...
, там часто выбор есть. У нас это Southern Seasons, в Техасе - Central market, ну и т.д. Попробуйте в Whole Food посмотреть, когда-то в Техасе там был неплохой кофе, здесь, правда, ничего не нашла. По интернету пошарьте, отзывы поищите...
У вас в LA есть один из лучших coffee roasters Coffe Klatch. Есть еще несколько десятков по всей стране, при этом все присылают по почте. Я когда выбирал, какой кофе мне нравится перепробовал где-то 30 разных сортов от десятка компаний, у Coffe Klatch мне понравились вот этот и этот.Perhaps wrote:В России я варила кофе в меднои джезве с добавлением корицы перед кипением (по древнему рецепту из польской книги). Вкуснее и ароматнее не придумаешь!
А здесь беда: Coffee & Tea House, где много лет покупала Colombia Supremo & French Roast beans перешел к другим хозяевам и все заменели чем-то никогда не слышанным и неароматным. Попробовала купить Colombia Supremo beans
в Trader's Joe, но вкуса и аромата почти нет. Где можно еще купить хороший кофе в зернах? Помогите кофеманке, пропадаю...
Порошком корицы можно и просто посЫпать кофе в чашечке, точно таким же жестом как солят суп солью из солонки но вместо солонки баночка с порошком корицы, т.е. чуть-чуть. Не обязательно ее кипятить то есть, надо на стол баночку поставить и все.Perhaps wrote:В России я варила кофе в меднои джезве с добавлением корицы перед кипением (по древнему рецепту из польской книги). Вкуснее и ароматнее не придумаешь!
просьба фаст-фуд вариантов с баночками на столе не предлагать. Кофе - напиток гурманов.sergey1234 wrote:Порошком корицы можно и просто посЫпать кофе в чашечке, точно таким же жестом как солят суп солью из солонки но вместо солонки баночка с порошком корицы, т.е. чуть-чуть. Не обязательно ее кипятить то есть, надо на стол баночку поставить и все.Perhaps wrote:В России я варила кофе в меднои джезве с добавлением корицы перед кипением (по древнему рецепту из польской книги). Вкуснее и ароматнее не придумаешь!
Зато корица красиво лежит на пенке кофе в чашечке, а внешний вид имеет значение. Черный кофе, сверху светло-коричневая пенка, на пенке темно-коричневые пятнышки корицы.Perhaps wrote:просьба фаст-фуд вариантов с баночками на столе не предлагать. Кофе - напиток гурманов.sergey1234 wrote:Порошком корицы можно и просто посЫпать кофе в чашечке, точно таким же жестом как солят суп солью из солонки но вместо солонки баночка с порошком корицы, т.е. чуть-чуть. Не обязательно ее кипятить то есть, надо на стол баночку поставить и все.Perhaps wrote:В России я варила кофе в меднои джезве с добавлением корицы перед кипением (по древнему рецепту из польской книги). Вкуснее и ароматнее не придумаешь!
...Вспомнился фильм, где немецкая пара затерялась где-то в "Техасской степи", в местом кафе им предложили кофе, глотнув и не удержав его во рту , немка сказала "it' a brown water!!!"
A зачем его рубить? Просто киньте семечку , потом ложечкой вытaщите, когда разольете по чашкам.mudi wrote:Кстати, Perhaps вы не пробовали вместо корицы добавлять семена кардамона? Я мелко рублю ножом несколько семян и добавляю в смолотый кофе. Главное не перебавить и не молоть их вместе с кофе, потому что потом запах из кофемолки трудно будет вывести.
Если не рубить, то он не отдает достаточно аромата. Кроме того порубленный намокает и тонет вместе с гущей.Crocodile wrote:A зачем его рубить? Просто киньте семечку , потом ложечкой вытaщите, когда разольете по чашкам.mudi wrote:Кстати, Perhaps вы не пробовали вместо корицы добавлять семена кардамона? Я мелко рублю ножом несколько семян и добавляю в смолотый кофе. Главное не перебавить и не молоть их вместе с кофе, потому что потом запах из кофемолки трудно будет вывести.
