Органические яйца

[Колхозник]

Unfortunately Not. I have a friend, who works for one of the kosher organizations and he had to deal with the validity of that types of chemicals from the kosher stand point of view. Information is pretty solid according to him. He has no reason to make up such stories.

I am confused by this statement:

Lida wrote:
Смотря какие органические "отличать". Например, амиши в основном не сертифицируют яйца на органик, так как это стоит денег. Их действительно не отличишь от органик. А стоят они как обычные.

Но если сравнивать обычные "белые неорганические яйца", где желток почти от белка не отличить (такой светлый), а сам белок "синюшного" цвета, то для меня вкус однозначно другой.

Выдумки, кур в Америке кормят специальными химикатами что бы желток был именно Жёлтый. Так что желтки у этих химичиски выращеных кур всегда желтые.

Take a look at the picture attached (a very typical comparison picture on this subject).
The true "free-range" egg is contents is deep orange (just like what I ate when I grew in a village in Ex-USSR).
The factory egg is pale-yellow.

Picture is from: http://www.healthbanquet.com/free-range-eggs.html

Now, according to your story, the factory eggs should be YELLOW due to "special chemicals added to the food".
Right?
Are they trying to make them YELLOW from NEARLY WHITE (make them darker)?
Or they trying to make them YELLOW from ORANGE (make them lighter)?
Where is the logic here?

Is it that without the "special chemicals" factory egg would be even more pale?
If true, then the "factory eggs" are even worse then we already think?

Confused by your story....

PS: but I am absolutelly 100% agree that "we are what we eat";
this same applies to chickens and their eggs too, BTW.

[Колхозник]

Here is a good link:

http://www.motherearthnews.com/Real-Foo ... -Eggs.aspx

The true, free-range eggs are supposed to have:

• 1/3 less cholesterol
• 1/4 less saturated fat
• 2/3 more vitamin A
• 2 times more omega-3 fatty acids
• 3 times more vitamin E
• 7 times more beta carotene

I tend to believe it.

I do NOT believe that industrial , kept in prison, chickens produce same quality egg as free-range.

[Колхозник]

Что то эти ваши "факты" очень подозрительные. Все так называемые "куры" которые продаются в магазине, те которые по два с половиной - три поунда на самом деле - петухи. Посмотрите как нибудь, очень часто мужские органы бывают не вычещины.

I specified that they kill roosters of the egg-producing breeds.
These are not economical for meat production (don't grow fast enough and big enough).
But this IS the BEST meat (I grew eating it every summer).

What you refer to is - broilers (the meat-producing breeds).
There it does not matter. Both males and females produce meat.
Meat is - so-so. But average consumer does not know this.

Biiig difference.

[Murza& Varvara]

Еще факт (оттуда-же):

†Virtually all hens in commercial egg operations—whether cage or cage-free—come from hatcheries that kill all male chicks shortly after hatching. The males are of no use to the egg industry because they don't lay eggs and aren't bred to grow as large or as rapidly as chickens used in the meat industry. Common methods of killing male chicks include suffocation, gassing and grinding. Hundreds of millions of male chicks are killed at hatcheries each year in the United States.

Идиоты убивают петушков на выброс....
Самое отличное мясо - нежное и не жирное мясо петушков именно яичной породы.
В диетическом супчике.
Дурдом....

Каплунов у нас продают. А петухи наверное перевелись как класс.

[Polinnka]

Annetta,спасибо за совет; Колхозник, спасибо за картинку -- люблу ети оранжевые желтки

[Колхозник]

Take a look at the picture attached (a very typical comparison picture on this subject).
The true "free-range" egg is contents is deep orange (just like what I ate when I grew in a village in Ex-USSR).
The factory egg is pale-yellow.

Picture is from: http://www.healthbanquet.com/free-range-eggs.html

Кстати,... недавно чисто для сравнения купил официально "органические" яйца "Great Value" в Волмарте.
И тут же рядом взял пачку других "натуральных", НЕ органических яиц от "Great Day Naturals" .

Официально "органические" желтки от Волмарта были совершенно бледные.
Туфта полная.
При чем они соответсвовали стандарту "organic".

В то же время простые яйца от фирмы "Great Day Naturals" за пол-цены от "органических" были очень даже оранжевые.

Вот именно об этом противоречии я и талдычил тут.
Не нужно совсем кидаться на органические продукты с закрытыми глазами.

[Karlson_Karlson]

На днях был на ферме, резали барашка, молодой, свежий, вкус спесифицеский, но это отдельная тема. Хозян подогнал два лотка яиц. Куры ходят свободно вместе с утками и разной другой птичей живностью. Попробовал сам, дал половину родителям, ни я ни родители не в восторге, яйца практически нисколько не отличаются от магазиных. Вот вам и Free Range.

[Kirpich]

На днях был на ферме, резали барашка, молодой, свежий, вкус спесифицеский, но это отдельная тема. Хозян подогнал два лотка яиц. Куры ходят свободно вместе с утками и разной другой птичей живностью. Попробовал сам, дал половину родителям, ни я ни родители не в восторге, яйца практически нисколько не отличаются от магазиных. Вот вам и Free Range.

Где ферма не подскажете? Недавно переехал в Калифорнию с Юго-Востока, ищу где молоденького барашка завалить.

[TaTi]

Где-то недалеко от Глендейла есть ферма. Там продают много чего. И даже больше.

[Karlson_Karlson]

Sorry, I'm in Minnesota.

[выдра]

Sorry, I'm in Minnesota.

ну так и расскажите уже, где?

[tolikmolik]

I stated that you are confused what the following terms mean:
- cage-free
- organic
- free range
- free roaming
- etc.

I do agree fully that the true cage-free (clarification: meaning freely roaming outside..) eggs are much, much better than the factory mass-produced. Organic or not, not important.

Можно я тоже задам вопрос по терминологии. Видно, что все полезно-здоровые термины построены на антитезе:
у нас органическое, а у них синтетическое,
у нас куры - свободные бродяги, а у них зэка и т.д.

Но так и не смог понять вот этого термина в отношении яиц: mass produced. То есть нутром понимаю, что куры свободные бродяги яйца несут индивидуально, но представить себе массово снесенные яйца мне еще сложнее, чем химически синтезированную неорганическую писчу.

[Kirpich]

Где-то недалеко от Глендейла есть ферма. Там продают много чего. И даже больше.

А самому они дают резать или только уже разделанное мясо продают?

[BlueMouse]

Ой, Вам хочется самому? Сильно... У нас всегда для забоя живности крупнее курицы, спец-люди были, даже кроликов с соседями меняли... Свое-же..., выращенное.

[Колхозник]

I stated that you are confused what the following terms mean:
- cage-free
- organic
- free range
- free roaming
- etc.

I do agree fully that the true cage-free (clarification: meaning freely roaming outside..) eggs are much, much better than the factory mass-produced. Organic or not, not important.

Можно я тоже задам вопрос по терминологии. Видно, что все полезно-здоровые термины построены на антитезе:
у нас органическое, а у них синтетическое,
у нас куры - свободные бродяги, а у них зэка и т.д.

Но так и не смог понять вот этого термина в отношении яиц: mass produced. То есть нутром понимаю, что куры свободные бродяги яйца несут индивидуально, но представить себе массово снесенные яйца мне еще сложнее, чем химически синтезированную неорганическую писчу.

См фотки (конвейер с яйцами против натурального гнезда в соломе).

В случае конвейера, бедняги просто "выкакивают" яйца как попало/где попало на пол клетки.
Пол с уклоном и яйца скатываются на конвейер.

В случае натуального гнезда - птицы несутся по старинке. В гнездо.

[Karlson_Karlson]

Sorry, I'm in Minnesota.

ну так и расскажите уже, где?

hwy 52, don't remember exit. PM me, I'll chek during the week.

[Колхозник]

Interesting blog maintained by the organic farmer nearby..
A-must-read.

We buy what are called "spent hens" from a local organic laying operation............

....These hens, prior to here, have never been outside. Let's not really get into the whole organic thing on that, I know....

http://www.localharvest.org/blog/15556/ ... ere_hooray

[sergey1234]

Ой, Вам хочется самому? Сильно... У нас всегда для забоя живности крупнее курицы, спец-люди были, даже кроликов с соседями меняли... Свое-же..., выращенное.

погуглите по "new york poultry" например...

[Mapycbka]

Провела сравнительную дегустацию. Случайно.
Оказались в наличии яйца из Trader Joe's от Free Range Chicken и из Costco самые дешевые белые.

По виду понятно большая разница: белые огромные или мелкие разных оттенков с пятнышками и без, шершавые и гладкие...
А вот хоть жареные хоть вареные разница только в размере. Ни в цвете желтка, ни во вкусе НИКАКОЙ разницы не обнаружено. Нормальный светло желтые желток в обоих случаях и с закрытыми глазами ни как не разницы не почувствовать...

[TaTi]

Где-то недалеко от Глендейла есть ферма. Там продают много чего. И даже больше.

А самому они дают резать или только уже разделанное мясо продают?

Только увидела вопрос.
Дают выбрать животное.

[sergey1234]

Где-то недалеко от Глендейла есть ферма. Там продают много чего. И даже больше.

А самому они дают резать или только уже разделанное мясо продают?

Только увидела вопрос.
Дают выбрать животное.

Ищите вот такие магазины как на фото:

[cybopob]

извиняюсь за ОТ слегка . На йайцы мне както побарабану, а вот там вначале говорили за водку по 100 ам.руб. за бутылку. Шо за водка такая интересно?
У нас самая дорогая грейгус, помоему 40 за бутль, ито мне больше нее Опсолют нравится, он помоему по 30-35 за 0.75.
Спасибо.

[Bad Samaritan]

Мне вот что интересно, у бабушек в селах /деревнях яйца с красно-оранжевым, почти красным желтком. Сколько не покупал органических яиц, таких желтков не видел.

[tolikmolik]

Мне вот что интересно, у бабушек в селах /деревнях яйца с красно-оранжевым, почти красным желтком. Сколько не покупал органических яиц, таких желтков не видел.

Бывает еще круче, я например блондин, а жена брюнетко, во где засада.

[Колхозник]

.......Trader Joe's от Free Range Chicken ........

Значит врут.