Spring rolls

[Tasja]

купила лепешки для spring rolls, как то давно. но что с ними делать??:)) они же жесткие. отваривать- а потом уже заворачивать? или запекать как то. может кто знает? посоветуйте плз

[sergey1234]

купила лепешки для spring rolls, как то давно. но что с ними делать??:)) они же жесткие. отваривать- а потом уже заворачивать? или запекать как то. может кто знает? посоветуйте плз

В китайскиx ресторанчикаx в ниx заворачивают мелко-мелко пошинкованые (буквально как самая тонкая вермишель размером стружка) сырую капусту, сырую морковь, и специи, и бросают в кипящее масло до готовности теста. Капуста внутри получайется такой "полу-сырой" и горячей, a с виду это внешне поxоже на "блинчик с творогом" жареный на сковородке. Они и должны быть твердыми и xрустящими (в отличие от "egg rolls" - которые тоже рулетик с овощами, но побольше, помягче, и овощи внутри не сырые а тушеные).

[Polina Z]

Если это то, о чем я думаю, то листы по одному опускать в горячую воду и выкладывать на салфетку. Они сразу станут мягкими, завернуть готовую начинку (в моем случае была китайская лапша, огурец, морковь, зелень, может что-то еще, не помню уже). Не диетические обжарить во фритюре, диетические можно завернуть в лист салата и кушать с каким-нибудь соусом.
Я делала однажды диетический вариант, результат не впечатлил, поэтому больше экспериментировать не стала. Думаю во фритюре должно быть намного лучше.

[Tasja]

спасибки за советы:) вот и я подумала- что в горячую надо)