GROUND TURKEY,ЧТО СДЕЛАТЬ С ЕТИМ?

[Natashka]

Муж купил в Kостко фарша индейки до фига и хочет кушать.Что мне из фарша сделать?
Котлеты пельмени и голубцы надоели...
Помогите накормить мужа вкусным блюдом из фарша индейки пожалуста.

[Bonny P.]

Фаршированные овощи (перец, помидоры, баклажаны), муссака.
Тефтельки, meatloaf.
Запеканка картофельная с мясом.
Суп с фрикадельками.

[Natashka]

Фаршированные овощи (перец, помидоры, баклажаны), муссака.
Тефтельки, meatloaf.
Запеканка картофельная с мясом.
Суп с фрикадельками.

Как зафаршировать помидоры? их выскабливают?

[Bonny P.]

Как зафаршировать помидоры? их выскабливают?

Срезают верхушку и чайной (а лучше зубчатой грейпфрутовой) ложкой выскребают серединку (которую можно использовать для соуса). Лучше фаршировать не слишком спелые помидоры.

[Lexx]

Я обжариваю индюшачий фарш с луком и чесноком, потом добавляю капусту, картошку, немного воды и баночку томатной пасты. Тушу до готовности. Получается простое, но вкусное рагу.

Иногда я также делаю гамбургеры по кубински, только вместо говяжьего фарша, использую индюшачий:
http://www.razzledazzlerecipes.com/memorialday/pressed-cuban-burger.htm

В лазанью ещё можно этот фарш забабахать.

[Karlson_Karlson]

Spaghetti.

[osjs]

Я делаю meatloaf где-то раз в неделю вот по этому рецепту.

1 lb ground turkey
1 egg
1/2 cup salsa (мне нравится chunky style mild)
1/2 cup chopped onion
1/2 cup rolled oats
garlic и специи по вкусу, можно добавить cubed bell peppers

Разогреть духовку до 350 градусов. Если фарш нежирный, то сбрызгните формочку оливковым спреем. Смешайте все ингридиенты и выложите в формочку, выпекайте приблизительно около часа. Я лично люблю подавть кусочек meatloaf topped with salsa. Salsa gives it a really nice kick. I also used this recipe for baking meatballs.

[Mariposa]

а еще хорошо в лазанью (мне нравится).
Котлетки разные, голубцы (если не лень).

[Sindy]

Фаршированные овощи (перец, помидоры, баклажаны), муссака.
Тефтельки, meatloaf.
Запеканка картофельная с мясом.
Суп с фрикадельками.

Вкусно гутарите, а может у Вас есть хороший рецепт муссаки?

[Bonny P.]

Вкусно гутарите, а может у Вас есть хороший рецепт муссаки?

Вот парочка рецептов, стащенных у знатоков:

Болгарско-греческaя муссакa из арабской забегаловки в Израиле:

Tри-четыре баклажана моются, попки срезаются, баклажаны нарезаются вдоль тонкими пластинами - примерно четверть дюйма толщиной.
Бараний фарш вываливается на сковородку, слегка обжаривается с оливковым маслом, кедровыми орешками (чем больше, тем лучше), парой-тройкой спелых помидоров, нарезанных на кубики. Туда же полголовки чеснока, половина большой луковицы, силантро. Соль, перец, паприка, кумин (а лучше - какие-нибудь смеси специй для шавармы).
Берется глубокий противень (напр. стеклянный пайрекс). На дно опять-таки немного оливкового масла. Слой баклажан. Слой фарша. Опять слой баклажан. Опять слой фарша. Опять слой баклажан. Пока не надоест. Верхний слой смазывается томатной пастой. Все закрывается фольгой и в духовку часа на два с половиной - три при 325 - 350 градусов. Баклажаны должны стать совсем мягкими.
Поедается с тхиной (паста из молотого кунжута).

Другая муссака:

Баклажаны нарезаются поперек, кругляшками.
Помидоры тоже.

Обжариваются баклажаны, лук (полуколечками), чеснок и фарш - но все по отдельности.
Обжаривается до полуготовности - там буквально минут пять надо.
Потом выкладываются слоями в высокую посуду:
баклажаны
помидоры
обжаренный лук-чеснок
фарш.
Слои повторяются.
последние слои - баклажаны, потом помидоры.

черный перчик, понятное дело, чуть-чуть травок.
все это заливается сильноразбавленным белым вином так, чтоб чуть-чуть не доходило до верхнего слоя помидор.
И в духовку часа на полтора.

Рецепт от Тайлера Флоренса.
(можно сделать половинную порцию и баклажаны запечь на гриле, смазав ол. маслом, солью, и перцем - вместо обжаривания).
http://www.foodnetwork.com/recipes/tyle ... index.html

[Natashka]

Mussaka yammm.Thank you for this one.

[Vesna-v]

Я блины с мясом делаю из такого фарша

[Глюкva]

самы простой -
в форму выложить слой замороженой овощной смеси, посолить, слой фарша, посолить, снова овощи. Сверху положить фету или брынзу (можно сметану или сыр), немножко водички добавить и в духовку на час

[Mapycbka]

Я тоже этот фарш в Костко покупаю. Кроме обычных котлет любимые блюда: "ленивые" голубцы, "чебуреки", тефтели, муссака. Редко делаю бульон с фрикадельками, но тоже очень неплохо. Для фрикаделек в фарш только яйца и тертый пармезан добавляю.

На "ленивые" голубцы берется: упаковка (600гр) фарша; 300гр капусты, сначала тонко нашинковать, а потом большим тяжелым ножом порубить в крошку; 2 крупных яйца; 2 зубчика чеснока раздавить; соль-перец по вкусу. Получается 11-12 крупных голубцов/зраз/котлет. Выкладываю быстро на 14" сковородку, обжариваю ровно по 1 минуте на каждой из 4х сторон. Обжаренные выкладываю в 12" сковородку и заливаю соусом. Самый простой соус: томатный суп из Trader Joe смешаный с красным вином, досолить, кинуть лавровый лист. Тушить около часа. Перевернуть по середине готовки.

"Чебуреки" делаю из квадратиков для sprig rolls. Фарш обязательно с 2 яйцами (на 600гр упаковку), соль-чеснок-перец по вкусу. Фарша на самом дле нужно только фунт, так что обычно еще котлетки получаются. Я раскладываю упаковку теста на spring rolls 19-21 квадратиков аккуратными рядами на стол. Беру кухонную кисточку, блюдечко с водой и чуть-чуть крахмала. Кладу столовую ложку фарша на один угол каждого куска. Ложкой размазываю фарш треугольником по тесту, мокрой кисточкой смазываю два края, тесто сворачиваю на угол и склеиваю. Получаются треугольные "чебуреки. Жарю параллельно клеянию. В одиночку занимает около 40 минут, обычно жарит или мужили старший сын, соправляемся за полчаса. В качестве соуса смешиваю кетчуп и А-1. Дети ОЧЕНЬ любят.

[Ana123]

Вкусно гутарите, а может у Вас есть хороший рецепт муссаки?

Вот парочка рецептов, стащенных у знатоков:

Болгарско-греческaя муссакa из арабской забегаловки в Израиле:

Tри-четыре баклажана моются, попки срезаются, баклажаны нарезаются вдоль тонкими пластинами - примерно четверть дюйма толщиной.
Бараний фарш вываливается на сковородку, слегка обжаривается с оливковым маслом, кедровыми орешками (чем больше, тем лучше), парой-тройкой спелых помидоров, нарезанных на кубики. Туда же полголовки чеснока, половина большой луковицы, силантро. Соль, перец, паприка, кумин (а лучше - какие-нибудь смеси специй для шавармы).
Берется глубокий противень (напр. стеклянный пайрекс). На дно опять-таки немного оливкового масла. Слой баклажан. Слой фарша. Опять слой баклажан. Опять слой фарша. Опять слой баклажан. Пока не надоест. Верхний слой смазывается томатной пастой. Все закрывается фольгой и в духовку часа на два с половиной - три при 325 - 350 градусов. Баклажаны должны стать совсем мягкими.
Поедается с тхиной (паста из молотого кунжута).

я сделала этот рецепт с говяжим фаршем и одним слоем цукини. Получилось очень вкусно.
спасибо

[Глюкva]

голубцы (если не лень).

а если лень - ленивые голубцы

[sergey1234]

Муж купил в Kостко фарша индейки до фига и хочет кушать.Что мне из фарша сделать?
Котлеты пельмени и голубцы надоели...
Помогите накормить мужа вкусным блюдом из фарша индейки пожалуста.

Сделайте "макароны по-флотски". Состав: макароны после друшлага (без воды), жареный фарш, соль, всё xорошо перемешать. На столе должен быть томатный соус.