Карманчик
-
MEM
- Уже с Приветом
- Posts: 3557
- Joined: 23 Feb 2004 20:39
- Location: MA, USA
Re: Карманчик
Да уж, пожалуйста! Надо же сотоварищей поддерживать в "голубые" минуты, а то так и заквасимся все и прокиснем (называется, а кому сейчас легко?). Так давайте же будем вытягивать друг друга потихоньку из болота , глядишь все и наладится, мало-помалу.
-
Aljonik
- Уже с Приветом
- Posts: 893
- Joined: 13 Dec 2006 21:42
- Location: SFBA
Re: Карманчик
К вопросу о карманчиках 
Понаходила в интернете рецептов, сегодня сделала первый вариант. Тесто получилось немного влажное внутри, буду эксперементировать дальше.. Правда семья слопала на ура 
В начинку вместо масла сливки взбитые добавила и сгущенки чуток. Прийду к оптимальному соотношению - опубликую рецепт
Понаходила в интернете рецептов, сегодня сделала первый вариант. Тесто получилось немного влажное внутри, буду эксперементировать дальше.. Правда семья слопала на ура В начинку вместо масла сливки взбитые добавила и сгущенки чуток. Прийду к оптимальному соотношению - опубликую рецепт -
Laila
- Уже с Приветом
- Posts: 16560
- Joined: 16 Nov 2004 22:37
Re: Карманчик
nidlena wrote:мне кажется что то что называли карманчиком в Таллинне, у нас в Риге называли вецрига, так что поишите на google,
for example
http://ltalk.ru/lady/74-107-pirozhnye-v ... read.shtml
ууу, растравили душу, помираю, хочу Вецригу!
Все, как приеду, с аэропорта прям в пекарню напротив бывшего Палладиума (если она еще есть).
-
Fracas
- Уже с Приветом
- Posts: 22960
- Joined: 19 Aug 2005 18:39
Re: Карманчик
Laila wrote:...ууу, растравили душу, помираю, хочу Вецригу!
...
Насколько я помню, "Вецрига" это духи фабрики "Дзинтарс" за рубь восемьдесят?
Мимоходом...
-
nidlena
- Уже с Приветом
- Posts: 234
- Joined: 22 Dec 2003 07:35
- Location: Latvia, USA
Re: Карманчик
Fracas wrote:Laila wrote:...ууу, растравили душу, помираю, хочу Вецригу!
...
Насколько я помню, "Вецрига" это духи фабрики "Дзинтарс" за рубь восемьдесят?
Вецрига переводится как старый город
и ето было названием для многих товаров
пс - я всё таки сделала вецригу на одну из вечеринок, рижане оценили мои пироженные
-
Monika
- Уже с Приветом
- Posts: 538
- Joined: 23 Mar 2006 03:44
- Location: Baku->Israel->Canada->USA->Canada
Re: Карманчик
такие?
видела резепт
не получается поставить image здесь
если надо-напишу где видела Пирожное «ВецРига»-«Старая Рига»
видела резепт
не получается поставить image здесь
если надо-напишу где видела Пирожное «ВецРига»-«Старая Рига»
-
Helen_NJ
- Уже с Приветом
- Posts: 2546
- Joined: 13 Oct 2001 09:01
- Location: Riga -> NJ -> MN -> MD -> NC
Re: Карманчик
"Вецрига" - это обычная cream puff с начинкой из творога. Рецепт теста для cream puffs (они же pat-a-choux или choux pastry) можно найти в интернете или даже где-то тут вроде был. "Правильный" рецепт начинки я, честно говоря, найти так и не смогла, но сделала "на глаз" из творога, сахара и небольшого количества взбитых сливок.
Кстати, что-то у вас в Таллине прямо дешевизна - в Риге они 11-13 копеек стоили.
Кстати, что-то у вас в Таллине прямо дешевизна - в Риге они 11-13 копеек стоили.
"Whether you think you can or whether you think you can't - you're right." Henry Ford
-
nidlena
- Уже с Приветом
- Posts: 234
- Joined: 22 Dec 2003 07:35
- Location: Latvia, USA
Re: Карманчик
Helen_NJ wrote:Правильный" рецепт начинки я, честно говоря, найти так и не смогла, но сделала "на глаз" из творога, сахара и небольшого количества взбитых сливок.
я ешё немного цедры туда добавляю, мне кажется что так ближе к оригиналу