Fracas wrote:Раскаляется она хорошо, и жар дает равномерный. Только что конкретно Вы будете на ней прожаривать/обугливать и чем это будет отличаться от обычной сковородки?
Больше не знаю зачем она. Но без нее нет блинов. 
Если стеклянную крышку сильно нагреть, а потом полить холодной водой - иногда трескается-лопается (факт, не теория).Хомяк wrote: А какие проблемы с прочностью стеклянных крышек? Вообще-то они прочнее металлических, у меня металлические при падении гнулись, а со стеклянными никаких проблем вообще не было.
Вы зря смеетесь, чугунная крышка, конечно, не погнется, но вот расколоться вполне может. Причем легче, чем стеклянная.vm__ wrote:Если стеклянную крышку сильно нагреть, а потом полить холодной водой - иногда трескается-лопается (факт, не теория).Хомяк wrote: А какие проблемы с прочностью стеклянных крышек? Вообще-то они прочнее металлических, у меня металлические при падении гнулись, а со стеклянными никаких проблем вообще не было.
Это не проблема, однако, а "особенность" (feature). При желании - поломать можно всё что угодно! (с)
Про падение у меня данных нет (да и пол не у всех одинаковый (линолеум, глина, бетон, паркет, ...))
Интересно, с какой высоты должна упасть чугунная крышка и на какую поверхность, чтобы погнуться?
Lexx wrote:Чугунные сковородки ещё хороши в качестве средства самообороны. Ими можно так приложить случайно забредшего вора, что он костей не соберёт.
На чём остановилась-Calphalon non-stick их супер-пупер покрытие (могу посмотреть детали) анодированная большая сковородка (стоила около 100$). Уже год, ни минуты не пожалела, ни одной царапины, не пригорает, масло практически не нужно. Мою руками, моется очень легко ,но только тяжёлая очень. Теперь вот собираюсь заказать Calphalon Tri-Ply Stainless steel две кастрюли ( за 100$ обе) . Если мне понравятся потом докуплю ещё.
Katrin Andreyeff wrote:Lexx wrote:Чугунные сковородки ещё хороши в качестве средства самообороны. Ими можно так приложить случайно забредшего вора, что он костей не соберёт.
Ага, слева по морде лица - блинной, справа - утятницей, ну и сверху крышкой прижать, чтоб наверняка.
Главное, что теперь, благодаря Привету, Вы понимаете, что без чугунка Вам ну никак не обойтись. 
Lexx wrote:Главное, что теперь, благодаря Привету, Вы понимаете, что без чугунка Вам ну никак не обойтись.
]Видимо, вы достаточно масла льете. Его надо явно больше, чем на непригораемых, правда? Так что выбор не такой простой, меньше вредного тефлона - больше тоже не сильно полезного маслаchittah wrote:Из минусов - в отзывах прочитала, что часто еда прилипает ко дну анодированных сковородок. Там как-то с температурой надо очень аккуратно. У вас были с этим какие-нибудь сложности?
Никаких сложностей, ничего никогда не прилипало ко дну. Но! Я соблюдаю правила-не включаю пламя на полную мощность (это не увеличивает время приготовления еды) и не кладу не полностью размороженые продукты на сковородку. Ещё, не пльзуюсь металлическими предметами при готовке.
Ксю wrote:Да есче, кстати тест на качественность - у меня дети сковородки постоянно таскают и ими то гвозди закалачивают, то просто их бросают. Набору нержавейки из Костко хоть бы что стало, а уже два поколения нон стик угробили.
Хомяк wrote:Я не понимаю, зачем покупать кастрюли non-stick. Сковороды - понимаю, а кастрюли... И на нержавейке ничего не пригорает.
Я было тоже задумывалась о покупке non-stick saute pan, но потом приобрела чугунок от Le Creuset и сия необходимость отпала. Может, у вас плохая нержавейка? У меня даже плов в ней не пригорает.Helen_NJ wrote:Хомяк wrote:Я не понимаю, зачем покупать кастрюли non-stick. Сковороды - понимаю, а кастрюли... И на нержавейке ничего не пригорает.
Пригорает, к сожалению, особенно на дебильных электрических плитах, где невозможно толком температуру отрегулировать.
.
Зато маркетинг сказка.