Странная икра...

[ABinBA]

Дали попробовать икры, человек занимается распространением, его заинтересовало мое мнение.
Получено на пробу 5 сортов икры:
1. Черная малосольная. (очень вкусно)
2. Черная малосольная какого-то быстрого засола.(горьковатая на вкус)
3. Красная форелевая с ванилью. (икра мелкая, но хорошая, ваниль черными точками, на языке сбивает с толку. потому что НЕ сладко)
4. Красная с бренди. (напоминает селедку в винном соусе)
5. Крупнозернистая красная.

Вот по последней у меня и вопрос, ибо не раз уже сталкивалась: она почему-то имеет сильный вкус воблы.
Иногда такая икра попадалась тут в суши, очень странно и неприятно, ибо неожиданно (не этого вкуса ждешь от икры).
При том, что нормальной икры тут тоже изрядно, и не обязательно русской.
Что это за посол и как его отличить по банке? (в данном случае ничего не нашла, никакой надписи, что она вяленая или как-то засолена особо).

[snaka]

думаю, они ее маринуют с добавлением соевого соуса .

[snaka]

http://www.japaneserestaurantinfo.com/c ... index.html
была права, вот нашла кое что

[ABinBA]

Интересно!
Но... по виду это именно икура, т.е. не ястыковая, а нормальнпая зернистая икра.
На банке написано, pearl malosol.
В том-то и дело, что по виду я бы не отличила от той, что с привычным вкусом, она не темнее, не суше, не водянистее.
Так оно и бывает: когда в сушарне берешь роллы с икурой, по виду ни за что не угадаешь, будет это вяленое на вкус или нет.
Я уж стала думать, что есть, видимо, неправильные салмоны, которые совершенно не лосось, а частично вобла...

[Yvsobol]

Красная икра всегда пахнет рыбой.И вкус тоже. Но..мне понравилкось - именно воблой? А может таранкой?

[Katyusha2]

Дали попробовать икры, человек занимается распространением, его заинтересовало мое мнение.
Получено на пробу 5 сортов икры:
1. Черная малосольная. (очень вкусно)
2. Черная малосольная какого-то быстрого засола.(горьковатая на вкус)
3. Красная форелевая с ванилью. 8О (икра мелкая, но хорошая, ваниль черными точками, на языке сбивает с толку. потому что НЕ сладко)
4. Красная с бренди. (напоминает селедку в винном соусе)
5. Крупнозернистая красная.

Вот по последней у меня и вопрос, ибо не раз уже сталкивалась: она почему-то имеет сильный вкус воблы.
Иногда такая икра попадалась тут в суши, очень странно и неприятно, ибо неожиданно (не этого вкуса ждешь от икры).
При том, что нормальной икры тут тоже изрядно, и не обязательно русской.
Что это за посол и как его отличить по банке? (в данном случае ничего не нашла, никакой надписи, что она вяленая или как-то засолена особо). :паин1:

<Abinba>
Там больше пробовальщики не нужны?

[AiviloY]

Я уж стала думать, что есть, видимо, неправильные салмоны, которые совершенно не лосось, а частично вобла...

а ,может быть , это радужная форель ?
http://en.wikipedia.org/wiki/Rainbow_trout
её мясо по внешнему виду не отличается от мяса лосося
и икра крупная
http://www.thenibble.com/reviews/main/f ... ossary.asp

[ABinBA]

Я уж стала думать, что есть, видимо, неправильные салмоны, которые совершенно не лосось, а частично вобла...

а ,может быть , это радужная форель ?
http://en.wikipedia.org/wiki/Rainbow_trout
её мясо по внешнему виду не отличается от мяса лосося
и икра крупная
http://www.thenibble.com/reviews/main/f ... ossary.asp

Это вот эта:http://shopping.netsuite.com/core/media/media.nl?id=268&c=199045&h=8168899484e21bd5575d

А вобла... я люблю воблу, тараньку не очень.
Вкус именно воблы, воблы-икрянки если точно.
Но в икре он неприятен.