Рыба запеченая с овощами.

[Billy-goat]

Народ, может вернемся к той Рыбе с Овощами где не было молока.

Самое простое, что я помню - лук, морковь, и ... свёкла. С уксусом. В первом приближении - рыба под маринадом (или в маринаде).

[Natusya]

Но традиционно морепродукты не смешивают с молочными продуктами. Так же как традиционно не кладут ни курицу ни ананасы на пиццу в Италии.

Фракас, т.к. мне лень с Вами спорить, то я согласна признать Вас самым лучшим следователем всевозможных традиций, если Вам станет легче

Мне то же самое про пиццу подружка-итальянка сказала

[daniel@]

Народ, может вернемся к той Рыбе с Овощами где не было молока.

Вы так и не сказали, какие овощи были с той рыбой Было бы легче найти рецепты

Bell peppers, onions , больше не помню.

[nvvosk]

Народ, может вернемся к той Рыбе с Овощами где не было молока.

Вы так и не сказали, какие овощи были с той рыбой Было бы легче найти рецепты

Bell peppers, onions , больше не помню.

Вот, нашла несколько штук в сети..Может, какие-то подойдут?

1.
Рыбу нарезать на куски, выложить в противень, посолить и поперчить. На крупной терке натереть морковь, сыр, нарезать тонкими ломтиками лук. Покрыть рыбу овощами, а затем слоем сыра. Сверху залить сметаной с майонезом и добавить 1/3 стакана воды. Запечь вдуховке до готовности. (Думаю, что тут можно сметану убрать, тогда будет без молочных продуктов )

2.
Ингредиенты:

картофель
филе рыбы
лук
морковь
зелень
помидоры
майонез
сыр
масло подсолнечное
соль
специи


Я люблю овощи и поэтому не экономила на луке, помидорах и моркови (главное не перестараться, всего должно быть в меру). А вот картофеля не советую выкладывать толтый слой. И сыр должен покрыть всю поверхность, иначе блюдо получится суховатым. И не забудьте про соль и специи, а то весь ваш труд будет пресным. Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками и уложить ровным слоем на дно противня (или любой другой емкости, в которой вы обычно запекаете). Филе рыбы порезать (не мелко и как вам будет удобно) и выложить сверху на картофель. Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком, добавить мелко нарезанную зeлень. Снять с огня, слегка остудить и выложить ровным слоем на рыбу. Помидоры порезать кружочками и выложить на овощи. Залить майонезом и засыпать тёртым сыром. Поставить в духовку и запекать на небольшом огне.


3.
Ну и вот здесь целая страница, посвященная запеченной рыбе (в одном из них упоминается сладкий перец)
http://highway2.narod.ru/zap.html

[Bagira77]

nvvosk

Сверху залить сметаной с майонезом и добавить 1/3 стакана воды.

Залить майонезом и засыпать тёртым сыром. Поставить в духовку и запекать на небольшом огне.

ужас какой - майонез да еще и со сметаной, да еще и запекать.

[nvvosk]

nvvosk

Сверху залить сметаной с майонезом и добавить 1/3 стакана воды.

Залить майонезом и засыпать тёртым сыром. Поставить в духовку и запекать на небольшом огне.

ужас какой - майонез да еще и со сметаной, да еще и запекать.

Мясо под сыром и майонезом никогда не пробовали? Тут, думаю, будет слегка похоже...Правда, сметану бы я и сама исключила бы - хватило бы майонеза

[Yvsobol]

Ето стандартный рецепт как и для мяса, так и для рыбы. Очень старый и простой.
Выкладываешь на сковородке глубокой картошка, лук, мясо/рыба, и пласта три мяса/рыбы перекладывая луком. Сверху все закрываешь картошкой опять. Сыром мелким все засыпаешь, заливаешь маёнезем (побольше), зелень и в духовку минут на 30-40.

[ПБХ]

Не совсем, наверное то, но я запекаю в фольге Orange roughy (иногда попадается чуть более дешевая разновидность - White roughy) - очень мягкая и нежная рыба.
На фольгу - кусок филе, чуть-чуть сока лайма, порезанный кольцами лук, несколько кусков помидора, пара каперсов и кусочек масла. Иногда посыпаю укропчиком.

Каперсы я не использую, но в остальном все так. Разве что мне нравится порезать лук и помидор мелко и выложить на рыбе.

[Bagira77]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

[nvvosk]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

А что происходит с майонезом при нагреве?

[Billy-goat]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

А что происходит с майонезом при нагреве?

Только вчера проверил - разлагается, гад. И получается непонятная дрисня...

[nvvosk]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

А что происходит с майонезом при нагреве?

Только вчера проверил - разлагается, гад. И получается непонятная дрисня...

А с какой целью нагревали?

[Billy-goat]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

А что происходит с майонезом при нагреве?

Только вчера проверил - разлагается, гад. И получается непонятная дрисня...

А с какой целью нагревали?

Грел цыплят с капустой в макровэйке, от лени бросил майонез сразу, а не потом. А он.....

[nvvosk]

nvvosk

а печень свою не жаль? не говоря о том, что майонез это холодный соус и нагреву не подлежит.

А что происходит с майонезом при нагреве?

Только вчера проверил - разлагается, гад. И получается непонятная дрисня...

А с какой целью нагревали?

Грел цыплят с капустой в макровэйке, от лени бросил майонез сразу, а не потом. А он.....

В микроволновке-то понятно У меня и сыр там превращается в то же самое, во что у Вас майонез

[Billy-goat]

В микроволновке-то понятно У меня и сыр там превращается в то же самое, во что у Вас майонез

На сковородке попробовал - то же самое получается, тоже не очень красиво...

[nvvosk]

В микроволновке-то понятно У меня и сыр там превращается в то же самое, во что у Вас майонез

На сковородке попробовал - то же самое получается, тоже не очень красиво...

Так Вы что, тоже не пробовали классическое блюдо - мясо под сыром и майонезом? Там не нужна консинстенция майонеза, там нужен его вкус...
Точно так же делаю бутерброды - кусок хлеба слегка намазать майонезом, положить помидорку и посыпать сыром - и в духовку