Чайный грибок

Nmd · Post by **Nmd** » 31 Mar 2002 21:07

подарили. А что с ним делать? Можно ли на нём какие-нибудь интересные хлебные супы варить, для кислого теста что-нибудь?

Little-lion · Post by **Little-lion** » 16 Apr 2002 23:38

ксли это такой зверь похожий на медузу, то его просто пьют как квас.
В кипяченую холодную воду к нему добавляют сахар и изюм.
он вкусненький.
Только ему надо воду менять периодически.
Эх, жалко мне такй не подарили. :-(

Lana Woman · Post by **Lana Woman** » 17 Apr 2002 14:34

Если это действительно чайный гриб,похожий на медузу- то это очень полезная вещь.Я привезла из России специально в маленькой баночке.
Он расслаивается и со временем вы можете подарить часть друзъям.
Его необходимо промывать время от времени в кипяченой воде.Заливают его не холодным,а теплым сладким чаем- тогда он начинает интенсивно выделять кислоту и растет.

OlgaL · Post by **OlgaL** » 18 Apr 2002 00:37

А говорят от него поправляются. :roll:

Nmd · Post by **Nmd** » 18 Apr 2002 08:41

Ой, большое спасибо, я уж и не надеялась на ответы. Медуза, точно. Я бы кусок её выслала, но далеко

А если это как квас, то можно ли из него приготовить хлебный суп?

Оля - поправляются от превышения калорий, которые потребляются, над калориями, которые расходуются. Простая бухгалтерия (ура или увы - другой вопрос). А то, что от продукта Х или У поправляются, это всё мифы.

Елена Ч. · Post by **Елена Ч.** » 28 Apr 2002 15:19

Про изюм не слышала, сама много лет пользовалась. Говорят, что вещь полезная для здоровья, насчет лишнего веса - полная чушь. А делать его так.
Берете заварку (можно спитой чай) добаавляете сахар, прилично, он очень любит сахар и заварку,заварка без чаинок , заливаете ему по самое горлышко и чере сутки-двое он готов, т.е напиток должен быть кисловато-сладкий, немного видны следы брожения, т.е. пузырится. Цвет - желтоватый.
Раз в месяц грибок промывайте под холодной водой, когда он разростется, то отделите молодую часть и отдайте соседке. Молодой грибок неделю не дает желаемого напитка. Я свой держала в 3-х литровой банке, обязательно марлю на горлышко намотать, т.к. грибок немного отделяется и может попасть в напиток. Если ему долго не менять еду, то напиток станет едким. Грибок промыть и залить снова свежей заваркой с песком.
Мне тоже скоро такой дадут, мы в Бостоне. Ох и прожорлив этот грибок.

Tama · Post by **Tama** » 29 Apr 2002 14:51

А у меня есть тут тибетский молочный грибок. Он как творожные шарики. Заливаешь простым молоком - и скисает. Получается что-то похожее на ацидофилин или мацони. Очень вкусно. Быстро размножается

Сквашивает очень быстро. Так что, если кто поблизости - могу поделиться.
Специально везла из Минска. А чтоб на таможне не отобрали - залила банку из-под крема молоком и пустила его туда, якобы косметика.
Так что мы тут теперь и при кефире, и при твороге, и при оладушках. :lol:

yuxb · Post by **yuxb** » 29 Apr 2002 15:18

я тоже такой гриб хаааааачуууууууууууууууу.............

Tama · Post by **Tama** » 29 Apr 2002 16:13

[quote:65d6413c4e="yuxb"]я тоже такой гриб хаааааачуууууууууууууууу.............[/quote:65d6413c4e]
Какой такой? Молочный или чайный?

yuxb · Post by **yuxb** » 29 Apr 2002 19:54

[quote:42bf60e11c="Tama"][quote:42bf60e11c="yuxb"]я тоже такой гриб хаааааачуууууууууууууууу.............[/quote:42bf60e11c]
Какой такой? Молочный или чайный?

[/quote:42bf60e11c]

Чайный.
Молочный мне мама пришлёт, у меня уже был. Оооооооооочень вкусный кефирчик получается. А вот где бы чайный взять- уж и не знаю.

Murkot · Post by **Murkot** » 21 May 2002 18:04

[quote:e6750d7662="Nmd"]подарили. А что с ним делать? Можно ли на нём какие-нибудь интересные хлебные супы варить, для кислого теста что-нибудь?[/quote:e6750d7662]

Ой, классно то как!!!
А где именно вы в СА? Мы может быть к сентябрю будем ехать, я бы у вас отслоенный кусочек попросила- плз.

Если в районе СФ, просто было бы замечательно. Квас был самым любимым.

Nmd · Post by **Nmd** » 22 May 2002 15:38

Подъедем в СФ ради такого случая :mrgreen:

. У меня и кефирный (молочный) грибок тоже есть!

Murkot · Post by **Murkot** » 22 May 2002 19:15

Договорились.

Тогда к сентябрю плотнее спишемся.

Logan · Post by **Logan** » 06 Sep 2002 23:43

Нет, ну почему я не живу в америке!

У меня этих грибов - 3 банки, и делятся они раз в пол-года.

Я кстати вот о чем подумал: эти самые грибы, они же водятся в природе!
Представляете озеро , полное "грибного" кваса

TexasVolk · Post by **TexasVolk** » 09 Feb 2003 04:32

Знаю старая тема, я здесь про квас сегодня искал, наткнулся на информацию о чайном грибке. Его здесь можно заказать. Может еще где есть, по ихнему Kombucha называется. Даже история интересная:

http://kombucha-tea.50megs.com/

In 414 A.D. Dr Kombu from Korea brought the remedy to Japan to treat the Japanese emporer Inkyo. The success of this treatment led to the teas rapid popularity. Use of the fermented tea spread to Russia, India and throughout Europe.

In the early 1950's , Soviet scientists and cancer researchers tried to determine the cause of the drastic increase in cancer following World War II. A team of investigators were sent to two districts in the region of Perm on the Kama river of the Ural mountains. They were investigating why the residents of these areas had almost no occurences of cancer.

The initial investigations yielded no results that could explain this phenomenon. Both areas were noted for their contaminated conditions. The soil and water in these areas were heavily contaminated with lead, mercury and asbestos, all known to cause or contribute to cancer in humans. All aspects of the residents lives were examined including work, lifestyle and diet. The residents of these areas were known for the heavy drinking and smoking that predominated these communities.

When the investigators were about to give up in frustration because they could not find the reason for the lack of cancer, one of the residents offered an investigator a drink while they chatted. The drink was called "Tea Kvass" or roughly translated "Tea Wine". When the investigators went back and rechecked the residents and their homes they discovered that almost every household had a crock pot with fermenting Kombucha Tea or Tea Kvass. They had finally found the explanation for the low cancer rates (much to their relief). This conclusion is now supported by modern science.

What is it?

The Kombucha mushroom is not really a mushroom, or even related to mushrooms, in reality it is a symbiotic relationship between a number of bacteria (beneficial) and special yeast cultures. The symbiotic nature of the bacteria and yeast ferments sweetened tea to become kombucha tea, a refreshing, naturally carbonated beverage used for over two thousand years as a refreshing beverage as well as a beneficial tonic.

Kombucha Names:
Common and well known names for the Kombucha are:
The Remedy of Immortality, Kombucha Fungus, , Kambucha, Japonicus, Gout Jelly-fish, Kombucha Mushroom, Hongo, Tea Mould, Indian Tea Fungus, Japanese Tea Fungus, Kambotscha, Kouchakinoko, Manchu Fungus, Manchurian Mushroom, Teekwass Fungus,Miracle Fungus, Mo-Gu, Mother of Vinegar, Mushroom of Charity, Russian Jelly-fish, Tea Mushroom, Teepilz, The Divine Tsche, Tea Mushroom, The Tea Beast, Volga Fungus, Volga Jelly-fish, Manchurian Tea, Russian Tea-vinegar, Tea beer, Tea Cider, Tea Kvass and Combucha

[/b]

sirena · Post by **sirena** » 11 Feb 2003 17:40

TexasVolk,
Огромное спасибо за ссылку!

Заказала - жду.
Вот где бы еще молочный грибок заказать? :pain1:

TexasVolk · Post by **TexasVolk** » 12 Feb 2003 00:25

sirena wrote:TexasVolk,
Огромное спасибо за ссылку!
Заказала - жду.
Вот где бы еще молочный грибок заказать?

Сирена,

Дайте знать как пришлют, если все ОК закажу (контора приличная?). По ходу по гуглу можно несколько найти ссылок, если Kombucha или Combucha в поиск ввести. Кстати нашел грибок ведь убивает-так даю, для справки, не мое мнение:

DEATH AND ILLNESSES LINKED TO KOMBUCHA FAD
A 59-year-old Sioux City, Iowa woman died, and another was hospitalized and nearly died, after drinking kombucha tea. Both women suffered from severe acidosis. Like many such cases, it is difficult to prove conclusively that the tea is the culprit, but is the leading suspect.

A kombucha marketer's attorney in California is quoted as saying that it is "ridiculous" to blame kombucha because "its been around for centuries, and hundreds of millions of people have drunk it." Such a statement is unwarranted. Anyone familiar with the history of public health knows that it is near-impossible to link cause and effect in common experience.

Recall the deaths from cholera due to drinking contaminated water, a problem solved by John Snow, the father of modern epidemiology. Sickness and death followed quickly but no one made the association. Given the nature of the kombucha culture and dangers of contamination, it is very possible that the kombucha culture the victims used differed from others. Iowa's public health officials warn people not to drink the tea until the cause of these problems are determined. (Des Moines Register, April 13, 1995)

http://www.ncahf.org/nl/1995/5-6.html

Lida · Post by **Lida** » 12 Feb 2003 02:36

Отдам в "добрые руки"

грибы в Нью Джерси. Пишите в приват.

dumasja · Post by **dumasja** » 12 Feb 2003 17:00

Лида,
какой у вас грибок: кефирный или чайный?

Меня интересует кефирный.
Спасибо

В приват послать не получилось :pain1:

vivian · Post by **vivian** » 12 Feb 2003 20:01

Попрoбуйте вот здесь
http://www.kefir.biz/whatis_.htm

dumasja · Post by **dumasja** » 12 Feb 2003 22:31

vivian, спасибо.

я зашла на ету страничку, но не похоже, что они занимаются
рассылкой. + я не уверена, что грибок дойдёт живьём из Австралии.
я тут ходила по другой ссылке и вроде нашла человека из своего штата (ФЛ),
у которого тоже есть кефирный грибок. Но его ответ меня озадачил: при том что мы по расстоянию в 2х часах езды на машине, он мне пишет:
мне потребуется ~3недели, чтобы получить грибок. А я-то знаю, что он(грибок)
очень быстро растет(2-3 дня и уже надо избавлятся от излишек, т.к.
иначе кефир будет слишком кислый). У меня был кефирный гриб 5 лет, но 2
года назад при переезде он был утрачен:(

vivian · Post by **vivian** » 12 Feb 2003 22:40

Я получила грибок именно из Австралии, но ето был не грибок, а порошок <grains>, но я не могу найти тот сайт. Стоили мне ето $10.00. Там был конкретный человек по фамилии Анфитеатро (!!). Он мне прислал инструкцию, как из порошка восстановить грибок, и у меня все получилось. Было ето ок. года назад, и теперь я всегда с кефиром.Я бы вам выслала грибок, но он не переживет пересылку.
П.С. про тот сайт я узналa здесь, на Привете. Попробуйте проверить архивы или спросить Архивиста. Удачи!

Справочник · Post by **Справочник** » 13 Feb 2003 01:44

Закваску для кефира продаёт Lifeway Foods из Чикаго.
http://www.lifeway.net/products/starter.html

Lida · Post by **Lida** » 13 Feb 2003 04:36

dumasja wrote:Лида,
какой у вас грибок: кефирный или чайный?

Меня интересует кефирный.
Спасибо

В приват послать не получилось

Гриб - чайный.
Пишите кому нужно

vivian · Post by **vivian** » 13 Feb 2003 15:09

Справочник, спасибо за ссылку. Ето же отличныи кефир чикагской фирмы. Пожалуй, надо заказать у них стартер и сравнитъ вкус.

Привет

Чайный грибок

Чайный грибок

Re: Чайный грибок

о чайных грибах