Хрущевское тесто

[выдра]

А можно ли заменить чем-нибудь маргарин? Сливочным маслом? Оливковым маслом?

извините- а зачем ? Я обычно наоборот- масло заменяю в рецептах теста маргарином.

У меня есть пара рецептов, где масло маргарином никак не заменить..Маргарин обычно идет в рецепты, где он нужен топленым (там, действительно, никакой разницы нет, что топить)...А вот масло - там где его надо слегка размягчить и взбить с остальными ингридиентами..Получается очень воздушное песочное тесто..

очень интересно стало, извиняюсь за занудство... а не поделитесь теми парами рецептов? уж очень хочется попробовать, и ощутить разницу. Никогда с такой проблемой не сталкивалась раньше.

[nvvosk]

А можно ли заменить чем-нибудь маргарин? Сливочным маслом? Оливковым маслом?

извините- а зачем ? Я обычно наоборот- масло заменяю в рецептах теста маргарином.

У меня есть пара рецептов, где масло маргарином никак не заменить..Маргарин обычно идет в рецепты, где он нужен топленым (там, действительно, никакой разницы нет, что топить)...А вот масло - там где его надо слегка размягчить и взбить с остальными ингридиентами..Получается очень воздушное песочное тесто..

очень интересно стало, извиняюсь за занудство... а не поделитесь теми парами рецептов? уж очень хочется попробовать, и ощутить разницу. Никогда с такой проблемой не сталкивалась раньше.

Рецепт тортика где-то тут на Привете..Вечером найду ссылку...
Разница, действительно чувствуется (я заменяла маргарином несколько раз, когда масла не было в доме - мы его редко покупаем )

[Vremya]

Есть маргарины без транс фатс, например Смарт Баланце.
хттп://шшш.смартбаланце.цом/хоме.хтмл

Спасибо за информацию... Тем не менее стараюсь избегать искусственных/processed продуктов. И не вижу смысла избегать масла (когда в меру)...

Так можно ли заменить маргарин на масло в етом тесте?

[Svetat]

Есть маргарины без транс фатс, например Смарт Баланце.
хттп://шшш.смартбаланце.цом/хоме.хтмл

Спасибо за информацию... Тем не менее стараюсь избегать искусственных/processed продуктов. И не вижу смысла избегать масла (когда в меру)...

Так можно ли заменить маргарин на масло в етом тесте?

запросто но! тесто будет черстветь быстро. что бы тесто не черствело, масло/маргарин заменяют растительным маслом. В этом рецепте можно заменить на растительное масло тоже

[nvvosk]

А можно ли заменить чем-нибудь маргарин? Сливочным маслом? Оливковым маслом?

извините- а зачем ? Я обычно наоборот- масло заменяю в рецептах теста маргарином.

У меня есть пара рецептов, где масло маргарином никак не заменить..Маргарин обычно идет в рецепты, где он нужен топленым (там, действительно, никакой разницы нет, что топить)...А вот масло - там где его надо слегка размягчить и взбить с остальными ингридиентами..Получается очень воздушное песочное тесто..

очень интересно стало, извиняюсь за занудство... а не поделитесь теми парами рецептов? уж очень хочется попробовать, и ощутить разницу. Никогда с такой проблемой не сталкивалась раньше.

вот в этой теме: "Праздничный"
Добавлю - я взбиваю долго - тесто увеличивается в объеме достаточно заметно..
http://forum.privet.com/viewtopic.php?p=1922080#1922080

[Снегурочка]

а мягкий маргарин можно использовать??? ... а то у меня его много скопилось...

[nvvosk]

а мягкий маргарин можно использовать??? ... а то у меня его много скопилось...

Так в рецепте же прямо написано: Мягкий маргарин (типа Рамы)

[Vremya]

Так можно ли заменить маргарин на масло в етом тесте?

запросто :шинк: но! тесто будет черстветь быстро. что бы тесто не черствело, масло/маргарин заменяют растительным маслом. В этом рецепте можно заменить на растительное масло тоже :шинк:

Большое спасибо!

[Снегурочка]

а мягкий маргарин можно использовать??? ... а то у меня его много скопилось...

Так в рецепте же прямо написано: Мягкий маргарин (типа Рамы)

спасибо.....