Coconut Chicken Soup

Mashka · Post by **Mashka** » 04 Feb 2007 03:38

Такой как в Rumby's или Noodles. Умеет ли кто-нибудь готовить? По идее не должно быть сложно, а как подступиться не знаю. Бульен, кокосовое молоко, а специи какие нибудь надо класть? :roll:

DenisM · Post by **DenisM** » 04 Feb 2007 04:57

Mashka wrote:Такой как в Rumby's или Noodles. Умеет ли кто-нибудь готовить? По идее не должно быть сложно, а как подступиться не знаю. Бульен, кокосовое молоко, а специи какие нибудь надо класть?

Это который тайский Tom Kha Gai? (в Rumby's и Noodles ни разу не был)

Mashka · Post by **Mashka** » 04 Feb 2007 23:08

Точно не знаю, поделитесь рецептиком плз. :food:

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 05 Feb 2007 19:23

Вот тут вам link на куриный суп с кокосом и имбирем. Дешево и сердито, т.е. я хотел сказать выглядит очень привлекательно. Сам не делал. Никак не могу найти кокосовое молоко.Но из других рецептов с этого сайта всё получалось очень даже вкусно.

DenisM · Post by **DenisM** » 06 Feb 2007 07:12

Mashka wrote:Точно не знаю, поделитесь рецептиком плз.

Мы готовим по такому рецепту:

Смешать в кастрюле чашку кокосового молока с тонко порезанным galangal ( можно использовать ginger, но аромат будет другой ), нарезанные примерно по 2.5 сантиметра два стебля lemon grass ( нижняя часть ) и 5 свежих kafir lime leaves и нагревать до закипания.
Добавить примерно 250 г chicken breasts, 2-4 столовые ложки fish souce и 2 столовые ложки сахара. Кипятить на слабом огне пока курица не будет готова. Добавить еще одну чашку кокосового молока ( можно развести водой чтобы не было так жирно ) и straw mushrooms ( или champinions ), опять нагреть до кипения. Добавить 1/4 - 1/2 кружки lime juice, 1 чайную ложку black chile paste.

Сверху посыпать порезанными cilantro leaves и crushed green thai chile peppers.

DenisM · Post by **DenisM** » 06 Feb 2007 07:12

Mashka wrote:Точно не знаю, поделитесь рецептиком плз.

Мы готовим по такому рецепту:

Смешать в кастрюле чашку кокосового молока с тонко порезанным galangal ( можно использовать ginger, но аромат будет другой ), нарезанные примерно по 2.5 сантиметра два стебля lemon grass ( нижняя часть ) и 5 свежих kafir lime leaves и нагревать до закипания.
Добавить примерно 250 г chicken breasts, 2-4 столовые ложки fish souce и 2 столовые ложки сахара. Кипятить на слабом огне пока курица не будет готова. Добавить еще одну чашку кокосового молока ( можно развести водой чтобы не было так жирно ) и straw mushrooms ( или champinions ), опять нагреть до кипения. Добавить 1/4 - 1/2 кружки lime juice, 1 чайную ложку black chile paste.

Сверху посыпать порезанными cilantro leaves и crushed green thai chile peppers.

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 07 Feb 2007 07:50

Господа!
Какая гадость!
Имел неосторожность сьесть сий продукт в тайском ресторане.
3 дня мучался животом. :pain1:

DenisM · Post by **DenisM** » 07 Feb 2007 08:13

Yvsobol wrote:Господа!
Какая гадость!
Имел неосторожность сьесть сий продукт в тайском ресторане.
3 дня мучался животом.

Уж от вашего-то луженого желудка Yvsobol я такого не ожидал :mrgreen:

С непривычки действительно может показаться слижком острым, но вкус весьма интересный, не похожий ни на что другое. :food:

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 07 Feb 2007 08:17

DenisM wrote:
Yvsobol wrote:Господа!
Какая гадость!
Имел неосторожность сьесть сий продукт в тайском ресторане.
3 дня мучался животом.

Уж от вашего-то луженого желудка Yvsobol я такого не ожидал

С непривычки действительно может показаться слижком острым, но вкус весьма интересный, не похожий ни на что другое.

Сам не ожидал. Но... чуть не умер! :pain1:

kludge · Post by **kludge** » 07 Feb 2007 19:54

DenisM wrote: straw mushrooms

Где берете?

DenisM · Post by **DenisM** » 08 Feb 2007 00:13

kludge wrote:
DenisM wrote: straw mushrooms

Где берете?

99 ranch

Mountain View Market
340 Castro St
Mountain View, CA 94041

В принципе можно посмотреть в любом азиатском grocery store

kludge · Post by **kludge** » 08 Feb 2007 08:39

DenisM wrote:
kludge wrote:
DenisM wrote: straw mushrooms

Где берете?

99 ranch

Прямо невезуха какая-то. Сколько ни захожу, нет их там, хоть тресни. И на Ренгсдорфе нет. И на Гранте.

Буду искать с пристрастием.

DenisM · Post by **DenisM** » 09 Feb 2007 06:14

kludge wrote:
DenisM wrote:
kludge wrote:
DenisM wrote: straw mushrooms

Где берете?

99 ranch

Прямо невезуха какая-то. Сколько ни захожу, нет их там, хоть тресни. И на Ренгсдорфе нет. И на Гранте.

Буду искать с пристрастием.

Мы в 99 Ranch на Wolfe затовариваемся. Вы свежие ищете или консервированные? Свежих я еще нигде не видел, а консервированные там, где все консервы.

kludge · Post by **kludge** » 09 Feb 2007 09:26

DenisM wrote:Свежих я еще нигде не видел

А! На консервы посмотреть я искренне не догадался.
Спасибо.

DenisM · Post by **DenisM** » 11 Feb 2007 00:13

kludge wrote:
DenisM wrote:Свежих я еще нигде не видел

А! На консервы посмотреть я искренне не догадался.
Спасибо.

Заходили сегодня в 99 ranch на Wolfe - straw mushrooms в банках лежат напротив свежей рыбы.

Привет

Coconut Chicken Soup

Coconut Chicken Soup

Re: Coconut Chicken Soup