Рулет с маком
Все, что вкусно.
10 posts
• Page 1 of 1
-
- Уже с Приветом
- Posts: 25019
- Joined: 16 Aug 2000 09:01
- Location: NJ, USA
Рулет с маком
Post by Lida »
Хочу приготовить вкусный рулет с маком или булочки с маком. Но не так, чтобы посыпать сверху, а чтобы хороший слой мака внутри был :-). Ничего не получается :-(, мак выходит сухой и не вкусный, как в рулетах из кондитерской. Что делать? Дайте рецепт, пожалуйста :-). Пробовала уж мак замачивать в воде перед тем, как в тесто положить, все не то: и сухой и горчит :-(
Lida
-
- Уже с Приветом
- Posts: 11040
- Joined: 15 May 2001 09:01
- Location: Minneapolis, MN (10000 lakes) USA
Рулет с маком
Post by EMT »
Посыпают обычно целыми семенами мака. А вот внутрь, если хотите целый слой, кладут маковую "пасту". Для этого насыпьте мак в процессор, "крутаните" его в режиме "pulse" несколько раз, чтобы семена "разбились". Добавьте немного меда или кукурузного сиропа. Потом эту смесь выложите в посудину и вот теперь добавьте совсем немного "неразбитых" - цельных семян (например, столовую ложку) - чтобы иногда во рту хрустело. Эту смесь и закладывайте в рулет.
EMT
-
- Уже с Приветом
- Posts: 197
- Joined: 19 Jun 2001 09:01
- Location: Seattle, WA
Рулет с маком
Post by chika »
А еще подогревают мак в некоторм кол-ве воды и сахара с лимонной цедрой пока он не начнет "пузыри пускать " (так обычно кипит что-то густое <img border="0" title="" alt="[Smile]" src="smile.gif" /> ) и дают остынуть - ето делает мак более похожим на пасту (он не рассыпается, можно намазывать на тесто) и убирает горечь.
chika
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2846
- Joined: 28 Jun 2000 09:01
- Location: Milwaukee, WI
Рулет с маком
Post by idle0 »
Один совет - не кушайте булочки с маком перед поступлением на новую работу или просто перед прохождениеи drug test-a.
idle0
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1896
- Joined: 10 Aug 1999 09:01
Рулет с маком
Post by Мыша »
Залить мак кипятком и дать постоять. Откинуть на мелкое сито. Добавить мед (не сахар) и, желательно, прокрутить через ручной блендер.
Мыша
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1306
- Joined: 27 May 2001 09:01
- Location: USA
Рулет с маком
Post by fred »
А можно попдробнее? Какое тесто? Где берете мак и как он называется? Какие пропорции? Я никогда не готовила, но почитала и прям слюнки потекли <img border="0" title="" alt="[Razz]" src="tongue.gif" />
fred
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1896
- Joined: 10 Aug 1999 09:01
Рулет с маком
Post by Мыша »
Тесто дрожжевое, мак - в русском магазине (бывает сухой, бывает готовая начинка, но я ей не пользовалась). Еще бывает маковая начинка в банках в обычных магазинах, на полках, где начинки для пирогов, фруктовые консервы или все для выпечки.
Мыша
-
- Уже с Приветом
- Posts: 25019
- Joined: 16 Aug 2000 09:01
- Location: NJ, USA
Рулет с маком
Post by Lida »
Спасибо всем большое за советы <img border="0" title="" alt="[Smile]" src="smile.gif" />
Кипятком мак заливать пробовала, но видно не долго он стоял залитый, а может слишком сухой изначально был, не очень пирожки были.
Чтобы промолоть не догадалась, да и про мед тоже не знала (думала, что сахар кладут).
Что касается теста, то да тесто нужно дрожжевое. Идеальный вариант, если не хотите долго возиться, то сделать можно в хлебопечке. Сахару добавить в тесно можно немного больше, чем в рецептуре указано, еще я заменяю подсолнечное масло обычным сливочным, воду - молоком, добавляю изюм. Хорошее тесто выходит. Только начинка маковая подводила.
Кипятком мак заливать пробовала, но видно не долго он стоял залитый, а может слишком сухой изначально был, не очень пирожки были.
Чтобы промолоть не догадалась, да и про мед тоже не знала (думала, что сахар кладут).
Что касается теста, то да тесто нужно дрожжевое. Идеальный вариант, если не хотите долго возиться, то сделать можно в хлебопечке. Сахару добавить в тесно можно немного больше, чем в рецептуре указано, еще я заменяю подсолнечное масло обычным сливочным, воду - молоком, добавляю изюм. Хорошее тесто выходит. Только начинка маковая подводила.
Lida
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1896
- Joined: 10 Aug 1999 09:01
Рулет с маком
Post by Мыша »
Если мак остается суховатым - проварите или поставьте в микроволновку. Если в мак класть сахар, начинка почему-то разжижается, все ползет. По крайней мере, у меня <img border="0" title="" alt="[Smile]" src="smile.gif" /> .
Мыша
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1478
- Joined: 16 Mar 2002 10:01
- Location: Moscow -> WA
Рулет с маком
Post by Rosali »
Мак можно прокипятить в молоке с медом. Когда мак станет мягкий, откинуть на сито и дать стечь
Rosali
10 posts
• Page 1 of 1
Jump to
- Форум Привет
- ↳ Общие разделы
- ↳ О жизни
- ↳ Политика
- ↳ Украина
- ↳ Эмиграция
- ↳ Вопросы Истории
- ↳ Возвращение
- ↳ Финансы
- ↳ Канадский Клуб
- ↳ Инвестирование
- ↳ Города и окрестности
- ↳ Прочее
- ↳ Дом. Быт. Семья
- ↳ Наши дети
- ↳ Наши родители
- ↳ Мой дом
- ↳ Продажа и покупка недвижимости
- ↳ Огород
- ↳ Ремонт и строительство
- ↳ Мастерская
- ↳ Здоровье
- ↳ Кулинария
- ↳ Фитнес
- ↳ Шоппинг
- ↳ Работа. Карьера. Образование
- ↳ Работа и Карьера в IT
- ↳ Образование
- ↳ Карьера и Работа
- ↳ Пенсии
- ↳ Вопросы и новости IT
- ↳ Английский язык
- ↳ Русский и другие языки
- ↳ Малый бизнес
- ↳ Хобби. Досуг. Искусство
- ↳ Путешествия
- ↳ Наука и Жизнь
- ↳ Отдых и Cпорт
- ↳ Авиация, космонавтика, мореплавание
- ↳ Фото-Видео
- ↳ Головоломки
- ↳ Литература и Искусство
- ↳ О братьях наших меньших
- ↳ Воспоминания
- ↳ Юмор, шутки
- ↳ Об оружии
- ↳ Электроника
- ↳ Автомобили
- ↳ За рулём
- ↳ Административные вопросы
- ↳ Матчасть
- ↳ Техника вождения
- ↳ Разделы по интересам
- ↳ О религии
- ↳ По ту сторону разума
- ↳ Разное
- ↳ Ищу друзей
- ↳ Объявления
- ↳ Анти-Реклама
- ↳ Архив