Цуккини - не жареные

[Lite]

Люди, кто знает горячее блюдо из цуккини, только не жареных. Хорошо бы их как-нибудь запечь, только не очень хлопотливо. Поделитесь идеями, пожалуйста.

[Zuk]

порезать кусочками + соль, перец, травки разные и приправы по вкусу и в духовку

или полить томатным соусом

или полить белым каким нибудь соусом

можно добавить других овощей - перцев например, цветной капусты, да практически чего угодно.

[Lite]

порезать кусочками + соль, перец, травки разные и приправы по вкусу и в духовку

или полить томатным соусом

или полить белым каким нибудь соусом

можно добавить других овощей - перцев например, цветной капусты, да практически чего угодно.

А какой белый соус? А тушить - в закрытой посуде? А температура? Вот сколько вопросов сразу, спасибо за ответ. Овощей у меня сейчас других нет, кроме картошки, в магазин ехать - сил нет, жара безззумная.

[Zuk]

белый соус - ранч например, майонез водой развести, чтоб не такой жирный.
Я делала в открытом протвине с бортиками, в закрытом наверно будет более тущенное (вареное?).
Температура - 350ф примерно, можно горячее чуть.

[Lite]

Спасибо, пойду готовить.

[Fairy]

Люди, кто знает горячее блюдо из цуккини, только не жареных. Хорошо бы их как-нибудь запечь, только не очень хлопотливо. Поделитесь идеями, пожалуйста.

А гриленные подойдут?
Замариновать ненадолго в смеси бальзамического уксуса, раст. масла и итальянских травок - и на гриль! Пальчики оближешь!

[Zuk]

ну как., получилось?? я ж волнуюсь

[Lite]

ну как., получилось?? я ж волнуюсь

Я тоже.. Муж еще с работы не пришел, так что не проверила. Я туда всяких специй добавила и травку, сделала соус, как Вы говорили, из майонеза с водой, добавила яйцо. Да, еще посыпала пармезаном и еще каким-то тертым сыром. По-моему, вкусно. Проверю на муже - доложу!

[Lite]

Люди, кто знает горячее блюдо из цуккини, только не жареных. Хорошо бы их как-нибудь запечь, только не очень хлопотливо. Поделитесь идеями, пожалуйста.

А гриленные подойдут?
Замариновать ненадолго в смеси бальзамического уксуса, раст. масла и итальянских травок - и на гриль! Пальчики оближешь!

Вы знаете, Fairy, у меня муж боится готовки, как огня. Вернее, огня он боится меньше, я думаю. А у всех наших приятелей мясо и всякую всячину на гриле обычно жарят мужья. Вот мой супруг посмотрел на это безобразие, сильно испугался и заявил, что гриля у нас никогда не будет. Так что мы живем без гриля. Вот хочу маленький купить, электрический - тогда ваш рецепт и испробую.

[Zuk]

Люди, кто знает горячее блюдо из цуккини, только не жареных. Хорошо бы их как-нибудь запечь, только не очень хлопотливо. Поделитесь идеями, пожалуйста.

А гриленные подойдут?
Замариновать ненадолго в смеси бальзамического уксуса, раст. масла и итальянских травок - и на гриль! Пальчики оближешь!

Вы знаете, Fairy, у меня муж боится готовки, как огня. Вернее, огня он боится меньше, я думаю. А у всех наших приятелей мясо и всякую всячину на гриле обычно жарят мужья. Вот мой супруг посмотрел на это безобразие, сильно испугался и заявил, что гриля у нас никогда не будет. Так что мы живем без гриля. Вот хочу маленький купить, электрический - тогда ваш рецепт и испробую.

гриль покупайте со съемными пластинами -их мыть можно отдельно, можно в посудомойке.
Иначе надо всю грильницу вместе отмывать.

[BlueOrchid]

Замариновать ненадолго в смеси бальзамического уксуса, раст. масла и итальянских травок - и на гриль!

Мариновать целиком или порезать кусочками, чтобы лучше замариновались?

[Lite]

ну как., получилось?? я ж волнуюсь

Yes! Понравилось...

[Zuk]

ну как., получилось?? я ж волнуюсь

Yes! Понравилось...

фууххх

[Helen_NJ]

См. Zucchini and Tomatoes Parmesan вот в этом топике:
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... i+parmesan

[Lite]

Спасибо, я вообще-то этот топик просматривала, но ваш рецепт как-то пропустила.

[Zorana.]

Гриленые у нас хорошо идут (замариновать ненадолго в смеси олив. масла, уксуса, соли и чеснока), но популярны и тушеные (на сковороде под крышкой потушить 5-10 минут, нарезав кружочками, добавив соли и специй), а вот основательное блюдо с картошкой:
слегка обжарить цуккини кружочками, картошку отварить в мундире или запечь. Очистить, нарезать кружочками. Сложить слоями в огнеупорную посуду:
картошка, цуккини, подсоленая сметана. Сверху смазать сметаной, посыпать зеленью и запечь в духовке.

[Lite]

А это мы в следующий раз попробуем.

[baba_yaga]

Можно использовать зуккини или баклажаны.

Нарезать вдоль, полсантиметра толщиной. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и на гриль по паре минут на каждой стороне.

Начинка. Можно взять брынзу, моцарелла (свежую), рикота.

Брынзу размять, добавить травки по вкусу. Нарезать помидоры и чеснок тоже по-вкусу. Перемешать с брынзой.

На край зуккини положить начинку и закатать в трубочку. Сложить все трубочки на противень. Залить соусом по вкусу, можно просто побрызгать оливковым маслом, сметаной, посыпать Parmesan cheese. Поставить в духовку, дать немножко подрумяниться.

Кажется что долго, но за полчаса пожно закатать прилично трубочек на обед. Мне нравится и остывшие.

[Lite]

baba_yaga, а какой соус Вам больше нравится?

[baba_yaga]

Томатный я не люблю. Я лучше нарезаю помидоры кружочками и раскладываю сверху. Немного оливкового масла и тертый пармезан, или любой другой сыр, который есть под рукой. Чеддар, будет острее, моцарелла, будет помягче. Сыр заменяется сметаной. Можно сверху еще раз посыпать травки - петрушку или киндзу, ну или те, которые больше любите. Да, а в брынзу можно нарезать basil, мне он очень нравится. Тогда им же можно и сверху посыпать. Я, кстати, и на пиццу, когда делаю дома, томатный соус не кладу. Нарезаю помидоры, мне так много больше нравится, и не так кисло.