Minced garlic vs свежий

осторожная · Post by **осторожная** » 16 May 2005 13:56

Надело давить чеснок руками и мыть чесночницу. Может ли давленый магазинный чеснок заменить в кулинарии свежий?

выдра · Post by **выдра** » 16 May 2005 14:57

а вы купите баночку, откройте и понюхайте, или попробуйте. Сами и решите.
Я так один раз сделала, решила, что буду- ка лучше чесночницу мыть, занимает ведь не больше минуты. :wink:

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 16 May 2005 16:29

Да, неважнецкий minced garlic, на мой взгляд. Я даже, когда лень или времени нет, часче использую сухой, в специях. А раздавленный мне совсем нe понравился.

baba_yaga · Post by **baba_yaga** » 16 May 2005 17:20

Я чеснок не давлю, а меленько его нарезаю, а потом еще чик-чик-чик по нему ножиком, для большей мелкости :wink:

Zuk · Post by **Zuk** » 17 May 2005 17:59

его можно использовать в жарке или в соусах - но свежий все равно лучше.

В салаты и вообще большинство блюд почему то не очень. Хотя идея мне нравилась.
А вообще -купите самую маленькую баночку и все поймете.
Может это я тут придираюсь.

Айва · Post by **Айва** » 20 May 2005 02:48

Мне магазинный совершенно не понравился, никакого аромата! А чеснокодавку я задолбалась вычищать и теперь натираю чеснок на самой мелкой тёрке- никаких остатков и моется элементарно.

Zuk · Post by **Zuk** » 20 May 2005 17:06

рекомендую чеснокодавилку:

http://www.oxo.com/catalog/product_info ... cts_id=313

моется очень легко. Как и давит :gen1:

ПБХ · Post by **ПБХ** » 19 Jun 2005 03:50

Шеф-повары обычно давят его в "лепешку" большим ножом. Кладете плашмя и бьете сверху ладонью или кулаком. Аккуратно руки! Потом мелко нарезаете. Я так теперь делаю - получается неплохо. Мне больше нравится, чем чеснокодавилка тем, что мелкие кусочки проще размешать по всему объему, как мне кажется.

vm__ · Post by **vm__** » 19 Jun 2005 05:01

ПБХ wrote:мелкие кусочки проще размешать по всему объему, как мне кажется.

А какие проблемы с большими кусками? Большому куску рот радуется! :mrgreen: