Варенье из клубники

Все, что вкусно.
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Варенье из клубники

Post by BlueOrchid »

Хочу варенья из клубники!!! :D
Даже готова сама его приготовить. Но... здесь клубника другая, твердая и рецепт нужен другои, я полагаю.
Поделитесь советами.

Спасибо!
User avatar
Zorana.
Уже с Приветом
Posts: 4949
Joined: 16 Aug 2004 14:07

Re: Варенье из клубники

Post by Zorana. »

orhid wrote:Хочу варенья из клубники!!! :D
Даже готова сама его приготовить. Но... здесь клубника другая, твердая и рецепт нужен другои, я полагаю.
Поделитесь советами.

Спасибо!

1.Купить в русском магазине или Trader Joe's.
2. Найти правильную клубнику. Твердая, кстати, хороша для варенья. Моя свекровь как-то варила.
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36931
Joined: 08 Sep 2003 13:32

Re: Варенье из клубники

Post by nvvosk »

orhid wrote:Хочу варенья из клубники!!! :D
Даже готова сама его приготовить. Но... здесь клубника другая, твердая и рецепт нужен другои, я полагаю.
Поделитесь советами.

Спасибо!

На фермах надо самим клубнику собирать - мягкая, душистая и сладкая...
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Post by BlueOrchid »

Спасибо за советы. Куплю клубники на выходных много :oops: какая будет в
Trader Joe's или в Vons. Русскии магазин слишком далеко, а собирать на фермах время еще не пришло . :( .
Что с клубникои то делать? Она довольно крупная. Резать надо? Сироп может надо готовить? Или еще какие секрети вкусного варенья у вас есть?

Рецептиком поделитесь!!!
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36931
Joined: 08 Sep 2003 13:32

Post by nvvosk »

[quote="orhid"]Спасибо за советы. Куплю клубники на выходных много :oops: какая будет в
Trader Joe's или в Vons. Русскии магазин слишком далеко, а собирать на фермах время еще не пришло . :( .
Что с клубникои то делать? Она довольно крупная. Резать надо? Сироп может надо готовить? Или еще какие секрети вкусного варенья у вас есть?

Рецептиком поделитесь!!![/quote
Я уже давно сироп не варю...Засыпаю сахаром 1:1 (по объему)..Она дает сок...Варю в этом соке не очень долго, потом закатываю..Получается не такое жидкое, как на сиропе...
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Post by BlueOrchid »

[/quote
закатываю...[/quote]
Вы закатываете ключем? Ето в русском магазине можно купить ключ и крышки?
klim
Уже с Приветом
Posts: 132
Joined: 05 Jan 2004 22:42

Post by klim »

И я сама делаю варенье. Единственное на что магазинная клубника здесь годится - так это на варенье, покупаю в обычном магазине, там она дешевле чем в холфудсе. Так как она есть круглый год - то не вижу смысла в консервировании. Беру пару упаковок ( пару паундов), режу на дольки в кастрюльку и засыпаю сахаром. Количество сахара по вкусу, но обычно намного меньше чем клубники. Все это оставляю на ночь, за ночь она пускает уйму сока (вы удивитесь сколько в ней жидкости), утром довожу до кипения, если варенье получилось не сладкое - в процессе закипания добавляю сахара по вкусу, и все. Заливаю в банку и ставлю в холодильник. Как доедим - делаю еще. Никаких закатываний, занимает в общей сложности минут 20 все это, а варенье мой муж теперь только такое ест, другого не признает.
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36931
Joined: 08 Sep 2003 13:32

Post by nvvosk »

orhid wrote:[/quote
закатываю...

Вы закатываете ключем? Ето в русском магазине можно купить ключ и крышки?[/quote]
Нет, в банки с закручивающимися крышками..если их аккуратно открывать - они многоразовые..
User avatar
lanita
Уже с Приветом
Posts: 505
Joined: 03 Mar 2003 07:20
Location: USA, California

Post by lanita »

В магазинах <Crafts> продаются банки с крышками для закатки.
Дама
Уже с Приветом
Posts: 7779
Joined: 03 Dec 2003 20:13
Location: MD, USA

Post by Дама »

lanita wrote:В магазинах <Crafts> продаются банки с крышками для закатки.


Я выращиваю клубнику и варю варенье, закатываю в банки из WalMart. Рецепт был приведен выше, засыпать сахаром по вкусу и поварить немного.
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Post by BlueOrchid »

Спасибо за рецепт, а то у меня сомнения были как делать, иногда купишь клубнику, а она сухая какая-то, без сметанки с сахарком не вкусно :D
Буду теперь делать варенье :D
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Post by BlueOrchid »

lanita wrote:В магазинах <Crafts> Walt mart продаются банки с крышками для закатки.
.
Я почему то на такие банки внимания и не обращала. Они как выглядят?
Дама
Уже с Приветом
Posts: 7779
Joined: 03 Dec 2003 20:13
Location: MD, USA

Post by Дама »

Банки тут продают небольшие (на литр), в коробках. Крышки отдельно. :pain1: Но сейчас не сезон, с июня смотрите.
User avatar
выдра
Уже с Приветом
Posts: 22934
Joined: 30 Aug 2003 15:48

Post by выдра »

а когда вы варите недолго, не жидкое ли оно получается?
Я варю долго, довожу до кипения, выключу, дам остыть- включу. Тогда ягоды не расползаются, и сироп прозрачный и густой. Летом на ферме собрали ягод, сварила варенье. Одну баночку даже не доели :| . Так и стоит :pain1: , хоть и вкусное очень.
Не говорите мне что делать, и я не буду говорить куда вам идти.
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Post by BlueOrchid »

как сварить варение для меня стало еще понятней :D .
А вот ка хранить -НЕТ :pain1:
Если готовится варение небольшой порцией, то вопросов нет, можно просто крышкой закрутить и сьесть свежеприготовленное :D
Но если вы готовите варение из фермерскои клубники в прок. Как вы храните? В холодильнике? Или стерильно закативаете?

Return to “Кулинария”