Почки - брать не брать?

[Zorana.]

...

Спасибо, Катюша!
Давайте, я Вам за это скажу, что бекон - это копченая свинья.

[Katyusha2]

...

Спасибо, Катюша! :шинк:
Давайте, я Вам за это скажу, что бекон - это копченая свинья.

пожалуйста

Хмм.. так что же значит его сырои можно есть?! А то местные ведь его жарят .. и там вроде даже написано, что мол "product needs to be cooked thoroughly"

[rainall]

Лучше съесть кусочек сала, чем холестериновый окорочок.....

Чем лучше?

rainall:
Прекратите приставать к людям в конце концов..

Извиняюсь. Не смог пройти мимо "наезда" на национальную гордость братского народа.

[Yvsobol]

...

Спасибо, Катюша! :шинк:
Давайте, я Вам за это скажу, что бекон - это копченая свинья.

пожалуйста
Хмм.. так что же значит его сырои можно есть?! А то местные ведь его жарят .. и там вроде даже написано, что мол "product needs to be cooked thoroughly"

Кать,
Только сырой. Я иногда делаю ее в амлете. Вкус пропадает. Ето же свинья. Хуже от нее не будет! Цынус!

[Katyusha2]

...

Спасибо, Катюша! :шинк:
Давайте, я Вам за это скажу, что бекон - это копченая свинья.

пожалуйста :шинк:
Хмм.. так что же значит его сырои можно есть?! А то местные ведь его жарят .. и там вроде даже написано, что мол "продуцт неедс то бе цоокед тхороугхлы" :паин1: 8О

Кать,
Только сырой. Я иногда делаю ее в амлете. Вкус пропадает. Ето же свинья. Хуже от нее не будет! Цынус! :умник1: :лол:

Я вообще его не очень..

[Zorana.]

Ето же свинья. Хуже от нее не будет! Цынус!

Эта... Я ж мимо гордости своего народа тоже пройти не могу: сравнить ЦИМЕС... со СВИНьЕЙ!!!

[rainall]

Эта... Я ж мимо гордости своего народа тоже пройти не могу: сравнить ЦИМЕС... со СВИНьЕЙ!!!

Вот я и говорю: "не виноватая я..." (c)

[Zorana.]

Вот я и говорю: "не виноватая я..." (c)

Вот пожалуюсь мужу, и он превратит Вас в ... свинью! (C)

[sellenas]

Zorana.

Вы спрашиваете, чем лучше кусочек сала лучше холестеринового окорочка???
Ну я и сама не против окорочков ( черт с ним, холестирином), но сало – это животный жир, он полностью усваивается организмом( не оставляя жировых отложений, но в общем-то я над этим и не сильно задумываюсь – у меня не стоит проблема веса…..
Теперь по поводу полемики – ну мальчики-девочки, давайте рецептами меняться, а не ругаться. Кто-то калории считает, кто-то нет. Пишите, что и как готовите, а уж каждый сам для себя решит готовить или нет…..
Теперь РУБЕЦ
Рецепт 1
Рубец вымыть и вымочить( можно в воду добавить лимонного сока или в молоке), отварить, нарезать крупной соломкой. Чуть обжарить лук, туда добавить нарезанный рубец, соус(тоже по вкусу – мне с любым ливером нравится соус карри с ананасами).
Переложить в кастрюльку или глиняный горшочек. Поставить в горячую духовку на 15 мин.Отварить рис до полуготовности, высыпать в кастрюльку с рубцом( не перемешивая),залить водички и снова в духовку минут на 20.
Рецепт 2
Рубец вымыть, вымочить ( я все потроха вымачиваю в молоке, а мясо для жарки и запекания – в кефире или йогурте, даже в сладком),отварить, порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета, обжарить лук.
Уложить слоями рубец-лук- маслины без косточек-ветчина-рубец-соленый огурчик- морковь(мелкими кубиками)Соотношение рубец- добавки 3/1.Залить соусом – вода/вино сухое белое(1/1) +специи по вкусу + 3-4 ложки сметаны. – тушить минут 30.
Сама не пробовала – взяла рецепт у подружки. Сегодня попробую, но судя по рецепту должно быть вкусно.

Даме, да пробуйте меняйте почки чем угодно. Но вот соленый огурец, горошек и почки все это в соусе создают такую вкусовую композицию!!!!!!! А где продают почки - ну это уж у подруг узнавайте или у мужа. У нас, слава богу и с мясом и с птицей и с субпродуктами сейчас все в порядке. Продают все и везде, только включай фантазию.
Да вот только было бы для кого готовить…….

[Zorana.]

Вы спрашиваете, чем лучше кусочек сала лучше холестеринового окорочка???
Ну я и сама не против окорочков ( черт с ним, холестирином), но сало – это животный жир, он полностью усваивается организмом( не оставляя жировых отложений, но в общем-то я над этим и не сильно задумываюсь – у меня не стоит проблема веса

У меня нет сомнений в том, что сало - животный жир. Все прочее - весьма сомнительно.
- свиной жир "лучше" куриного жира (чем все-таки?);
- он лучше усваивается (в чем тут преимущество перед прочими животными жирами, не говоря о растительных?);
- не оставляет жировых отложений (есть ли продукт, оставляющий/не оставляющий их просто сам по себе?).

Вы, разумется, вправе делать любые утверждения, но...

[Karlson_Karlson]

sellenas ... У нас, слава богу и с мясом и с птицей и с субпродуктами сейчас все в порядке. Продают все и везде, только включай фантазию...

А у вас это где?

[sellenas]

Karlson_Karlson
У нас это в Питере, да мне кажется в России с продуктами везде сейчас нормально. Тут и кости и мясо страуса - все купить можно.Только вес потребительской корзины от веса кошелька зависит...

[luch]

Вы спрашиваете, чем лучше кусочек сала лучше холестеринового окорочка???
Ну я и сама не против окорочков ( черт с ним, холестирином), но сало – это животный жир, он полностью усваивается организмом( не оставляя жировых отложений, но в общем-то я над этим и не сильно задумываюсь – у меня не стоит проблема веса

У меня нет сомнений в том, что сало - животный жир. Все прочее - весьма сомнительно.
- свиной жир "лучше" куриного жира (чем все-таки?);
- он лучше усваивается (в чем тут преимущество перед прочими животными жирами, не говоря о растительных?);
- не оставляет жировых отложений (есть ли продукт, оставляющий/не оставляющий их просто сам по себе?).

Вы, разумется, вправе делать любые утверждения, но...

вопросы крайне интересны - действительно, чем лучше свиной жир окорочкового? Сейчас мания по Омега-3 жирам, но это морепродукты.

Кстати, я уже давненько перешел на говяжьи сердца (с почками забросил, слишком advanced). Сначала просто тушил на волмартавском маринаде. У аборигенов глаза Все меня спрашивали, как я могу такое есть, неужели настолько беден. Потом позвонил домой рассказал о моем новом "увлечении", тоже удивились, сказали - они же ведь сильно жирные. Однако я вообще это не замечал. Потом попробовал сначала сварить. Забросил минут на 40. Потом в холодильник, на след день конкретный слой жира на всю кастрюлю. Я его аккуратно снял, мелко нарезал сердца и потушил слегонца. Получилось неплохо. Главное - осознание того, что мясо стало более постным (иначе и быть не может после такого количества снятого жира).

Вот еще тема: у меня есть догадка, что есть надо те части,которые надо укрепить или\и с которыми есть проблемы: если с сердцем, то надо есть сердце; с почками, то почки итп.

[Zorana.]

Вот еще тема: у меня есть догадка, что есть надо те части,которые надо укрепить или\и с которыми есть проблемы: если с сердцем, то надо есть сердце; с почками, то почки итп.

О, папуасы Новой Гвинеи знали это уже давно: чтобы стать храбрым, нужно победить врага и съесть его сердце, чтобы стать быстрым - ногу, зорким - глаз и т.д.

[Katyusha2]

Вы спрашиваете, чем лучше кусочек сала лучше холестеринового окорочка???
Ну я и сама не против окорочков ( черт с ним, холестирином), но сало – это животный жир, он полностью усваивается организмом( не оставляя жировых отложений, но в общем-то я над этим и не сильно задумываюсь – у меня не стоит проблема веса

У меня нет сомнений в том, что сало - животный жир. Все прочее - весьма сомнительно.
- свиной жир "лучше" куриного жира (чем все-таки?);
- он лучше усваивается (в чем тут преимущество перед прочими животными жирами, не говоря о растительных?);
- не оставляет жировых отложений (есть ли продукт, оставляющий/не оставляющий их просто сам по себе?).

Вы, разумется, вправе делать любые утверждения, но... :паин1:

вопросы крайне интересны - действительно, чем лучше свиной жир окорочкового? Сейчас мания по Омега-3 жирам, но это морепродукты.

Кстати, я уже давненько перешел на говяжьи сердца (с почками забросил, слишком адванцед). Сначала просто тушил на волмартавском маринаде. У аборигенов глаза 8О Все меня спрашивали, как я могу такое есть, неужели настолько беден. опс: Потом позвонил домой рассказал о моем новом "увлечении", тоже удивились, сказали - они же ведь сильно жирные. Однако я вообще это не замечал. Потом попробовал сначала сварить. Забросил минут на 40. Потом в холодильник, на след день конкретный слой жира на всю кастрюлю. Я его аккуратно снял, мелко нарезал сердца и потушил слегонца. Получилось неплохо. Главное - осознание того, что мясо стало более постным (иначе и быть не может после такого количества снятого жира).

Вот еще тема: у меня есть догадка, что есть надо те части,которые надо укрепить или\и с которыми есть проблемы: если с сердцем, то надо есть сердце; с почками, то почки итп.

А я лично перестала использовать внутренние органы в пищу вообще.

[rainall]

А я лично перестала использовать внутренние органы в пищу вообще.

А они такие вкусные бывают, но "морковные зайцы", конечно, полезнее.

[Katyusha2]

А я лично перестала использовать внутренние органы в пищу вообще. :ген1:

А они такие вкусные бывают, но "морковные зайцы", конечно, полезнее.

Ето что такое?!

[Natusya]

...

Sellenas,
А вы когда почки готовите лук сначала поджариваете или так сырои кидаете?

[Yoksel]

А я лично перестала использовать внутренние органы в пищу вообще. :ген1:

А они такие вкусные бывают, но "морковные зайцы", конечно, полезнее.

Ето что такое?!

это классика, Катюша
читайте Ильфа и Петрова...

[rainall]

читайте Ильфа и Петрова...

Ага

[Katyusha2]

А я лично перестала использовать внутренние органы в пищу вообще. :ген1:

А они такие вкусные бывают, но "морковные зайцы", конечно, полезнее.

Ето что такое?!

это классика, Катюша :шинк:
читайте Ильфа и Петрова... :лол:

Аааааа!! Читатала, читала. Ето там Лизонька давилась етой cuisine..

[Zorana.]

Аааааа!! Читатала, читала. Ето там Лизонька давилась етой cuisine..

Зосей ее звали...

[Katyusha2]

Аааааа!! Читатала, читала. Ето там Лизонька давилась етой цуисине.. :мргреен:

Зосей ее звали... :умник1:

Разве? А мне так казалось .. Лиза..какая-там у нее и мужа фамилия была вот не помню..

[Zorana.]

Аааааа!! Читатала, читала. Ето там Лизонька давилась етой цуисине.. :мргреен:

Зосей ее звали... :умник1:

Разве? А мне так казалось .. Лиза..какая-там у нее и мужа фамилия была вот не помню..

Это, правда, уже не совсем кулинария, но фальшивого зайца ела Зося Синицкая, внучка старого ребусника. А муж ейный был инженер... господа, как фамилия инженера? Он носил красивые сандалии...

[Olelukoye]

http://lib.ru/ILFPETROV/author12.txt

Лиза, жена Коли Калачева.