Сырое молоко ( не пастеризованное ). Кто-нибудь покупает?

NYgal · Post by **NYgal** » 29 Nov 2004 20:20

Сыры из сырого молока вроде везде доступны.

Я знаю, что в большинстве штатов есть сертифицированные фермы ( они подвергаются гораздо более жесткому контролю на туберкулез, сальмонеллу и тд ), которым разрешается торговать непастеризованным молоком и продуктами из непастеризованного молока. Еще вроде бы в Whole Foods его можно купить, но не везде.

Кто нибудь покупает?

Felicie · Post by **Felicie** » 29 Nov 2004 20:41

Вся семья, включая маленьких детей, пила несколько лет непрокипячённое органическое сырое молоко, которое выпускалось маленькой семейной фермой в Калифорнии и продавалось в Mother's Market и Whole Foods. Оно было гораздо вкуснее обычного гомогенизированного (делали blind test

). Все остались живы.

Сейчас живём в месте, где сырое молоко недоступно.

Раньше продавалось ещё изумительно вкусное сырое масло с ароматом травы, которое можно было само по себе есть. Потом оно исчезло.

(Личное мнение: получить салмонеллу из молока произведённого на маленькой ферме, где каждая корова, как родное дитя, маловероятно).

NYgal · Post by **NYgal** » 29 Nov 2004 20:46

А где оно было в Whole Foods? Просто на полке рядом с пастеризованным?

Про сальмонеллу: всякое бывает, но у них вроде там такие проверки, что обыкновенным фермам и не снились, там-то все равно пастеризуют, значит можно и не париться.

Меня вот даже больше интересует масло и йогурт из сырого молока. Поскольку добыть ето молоко - само по себе приключение ( не купишь ведь за углом), то масло выглядит как оптимальный вариант введения в диету сырого молока - и храниться лучше, и купить можно не на один раз.

NYgal · Post by **NYgal** » 29 Nov 2004 22:57

Да, похоже, что проще всего раз в пару месяцев мотаться в PA.
Кстати, интересно, не досмотрела, что совсем недавно кто-то похожую тему открыл.

С чего бы ето?

Но было бы интересно услушать еще мнения людей, которые регулярно покупают сырое молоко: где вы покупаете, делаете ли сами простоквашу, какой оптимальный вариант с точки зрения денег и времени?

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 30 Nov 2004 00:05

А зачем сырое молоко пить? :pain1:

только из-за того, что оно немного вкуснее? :pain1:

cityzen · Post by **cityzen** » 02 Dec 2004 15:05

Rocket Fuel Chemical Found in Organic Milk

http://story.news.yahoo.com/news?tmpl=s ... tamination

KYKAH · Post by **KYKAH** » 03 Jan 2005 23:23

pretty_woman wrote:А зачем сырое молоко пить? только из-за того, что оно немного вкуснее?

Простите.. а зачем сексом без презерватива заниматься?

NYgal · Post by **NYgal** » 03 Jan 2005 23:53

поищите сами на google, например raw milk.
Довольно все спорно, но основная идея звучит логично. Молоко - довольно тяжелая пища. Но многие народы к ней идеально приспособились за тысячи лет.

Только вот в последнее время в основном все употребляют только пастеризованное молоко, которое хоть и является гораздо более безопасным за счет пастеризации, но он тхе лонг ран может наносить довольно большой ущерб за счет того, что бактерии и ензимы, которые облегчают переваривание, убиты пастеризацией и привычный организмы цоллоидальный расклад, если можно так выразится, изменен гомогенизацией. Детали почитайте сами. Особенно вредно детям.

Альтернатива ислючению молока из рациона - дорогое, постоянно проверяемое, безопасное сырое молоко и основанное на естественных ( не добавленные позже ) биокультурах скисание.

Так что, если употребляете молочные продукты, то даже mainstream кисломолочка лучше того белого ужаса vitamin D added, что есть в супермаркетах.

Для себя я поняла пока, что, наверное, придется мотаться хоть изредка в PA

Nervous · Post by **Nervous** » 04 Jan 2005 00:44

NYgal wrote:Да, похоже, что проще всего раз в пару месяцев мотаться в PA.

А куда конкретно, если не секрет? Я искал не так давно, у амишей, в районе Моргантауна-East Earl-Blue Ball. Заезжал на некоторые фермы, спрашивал у амишей-торговцев с лотков. Никто не продает, говорят, liability аднака.

NYgal · Post by **NYgal** » 04 Jan 2005 15:28

Мы еще реально не ездили за молоком ( или "по молоко", как правильно говорила моя бабуся

), но думаю, что Google спасет всех нас:

http://www.post-gazette.com/pg/04340/421877.stm

Полный список по штатам:
http://www.realmilk.com/where2.html

Кстати, обратите внимание, в Upstate New York сырое молоко продaет какой-то Паша Яременко ( или Еременко)

Но нам, наврное, будет поближе и быстрее PA, чем Upstate.

А Амиши гонят. Написано же, что в PA продажа сырого молока легальна.
Насколько я знаю, нельзя по теперешним законам, чтобы сырое молоко нa продажу пересекало границу из штата в штат.

Но я бы все равно покупала только у лицанзированных ферм, все-таки их очень серьезно проверяют на санитарию.

Nervous · Post by **Nervous** » 04 Jan 2005 15:36

Cпасибо, будем посмотреть!

KVL · Post by **KVL** » 07 Jan 2005 01:52

.....