Компотики варите?

kuznechik · Post by **kuznechik** » 29 Jun 2004 21:47

Поделитесь технологией.
Я закипятила воду, потом положила фрукты, добавила сахара, на 3 л воды, 3 столовые ложки сахара с верхом. Варила на слабом огне минут 15. Фрукты добавляла мороженные: малина, клубника, ежевика, черная смородина.
Правильно?

Кэт · Post by **Кэт** » 29 Jun 2004 22:28

Я фрукты не варю совсем. В сладкую кипящую воду забрасываю, довожу до кипения - и все. Иначе от фруктов ничего не остается.
Сахара кладу гораздо больше (муж так любит), но сколько - точно не знаю, по вкусу.
Из сухофруктов тоже варю: яблоки+ чернослив+ курага+ вишни.
Этот должен немного настояться.

kuznechik · Post by **kuznechik** » 29 Jun 2004 22:34

Сухофрукты, ням-ням, чернослив с курагой полезены очень. Хорошая идея на зиму. Я чернослив и курагу в сухом виде не очень люблю, жестковатые.
Сварила свой компот. Теперь смотрю на него, наверное профильтровать нужно, остудить, и в холодильник. Некрасиво и бесполезно фрукты плавают. Вы фильтруете?

Кэт · Post by **Кэт** » 29 Jun 2004 22:44

Наоборот.
В фруктах-то вся и прелесть, иначе просто "фруктовый напиток", а не компот получается. Потому и не развариваю их.

Nailya · Post by **Nailya** » 30 Jun 2004 05:02

а как из абрикосов сварить компот?

Кэт · Post by **Кэт** » 30 Jun 2004 15:00

Nailya wrote:а как из абрикосов сварить компот?

Как и любой другой. :umnik1:

Nailya · Post by **Nailya** » 30 Jun 2004 22:56

Кэт wrote:
Nailya wrote:а как из абрикосов сварить компот?
Как и любой другой.

ne sovsem. sudya po retseptam naydennim v internete, to ih ili kladut v holodnuyu vodu i varyat libo v kipyashuyu. ya ne uverena, kakoy retsept srabotayet. i frukty u menya myagkie, a ne tverdie, kak trebuyetsya v retseptah. poetomu i pointeresovalas.

AnyaGal · Post by **AnyaGal** » 30 Jun 2004 22:59

А я очень ревеневый компот люблю.

Вскипятить воду, засыпать сахар и ревень, когда ревень всплывет выключить.

Очень освежающий и вкусный кисло-сладкий компотик.

Кэт · Post by **Кэт** » 30 Jun 2004 23:15

Nailya wrote:не совсем. судя по ретсептам наыденним в интернете, то их или кладут в холодную воду и варят либо в кипяшую. я не уверена, какоы ретсепт сработаыет. и фрукты у меня мягкие, а не твердие, как требуыется в ретсептах. поетому и поинтересовалас.

Принцип такой: если хотите вкусные фрукты, варите их как можно меньше - бросить в кипяток и довести до нового кипения; если фруктами пренебрегаете и хотите более насыщенный отвар - варите их подольше.

kuznechik · Post by **kuznechik** » 01 Jul 2004 01:37

Я люблю насыщенный. Очень вкустно получилось.

и все таки процедила..