Часто приходится засиживаться вечерами, и сил готовить полноценный ужин (from scratch) не остается. Очень помогает приготовить полуфабликаты в выходной день. Тогда либо я, либо кто-то из домашних готовит свежий ужин из того, что подготовленно. Но свои традиционные блюда приелись, ищу свежие идеи. Если кто-нибудь делает заготовки на всю неделю в выходные, поделитесь, пожалуйста, вашим опытом 
.
моцарелла порезанная кубиками (или маноури) + оливки + свежий базилик + помидоры порезанные. все заливается оливе оил + балзамик уксус и раскладывается по банкам-контейнерам. рекомендую хранить 1 -3 дня.Бирюлькина wrote:Очень много работы в последнее время
кстати, важно не только что приготовить, но и контейнеры гdе Вы будете держать етот пищевой запас.Бирюлькина wrote:Очень много работы в последнее время
Точно. Одна вещь, которая оказалась довольно полезной - это стеклянные подносики с крышками. Типа таких. http://www.google.com/products/catalog? ... CC0Q8gIwAA# Можно запечь полуфабрикаты типа курицы в открытом подносе, а потом накрыть крышкой и убрать в холодильник.daniel@ wrote:кстати, важно не только что приготовить, но и контейнеры гdе Вы будете держать етот пищевой запас.Бирюлькина wrote:Очень много работы в последнее время
Ситуация осложняется тем, что мои домашние не очень жалуют [left-overs] 
Поэтому я стараюсь сделать разнообразные заготовки, из которых в течение недели можно быстро приготовить блюда на ужин. InnaBB wrote:Вы начните своими делиться - другие и подтянутся. Нам тоже "чужие" рецепты нужны
Я обычно в выходные "подготавливаю" мясные продукты - с ними дольше всего возиться. Мариную стейки, а кто приходит первым домой в понедельник, бросает их на гриль. Либо леплю котлеты, но не жарю. Либо фарширую перец, но не варю. Да, очень удобные эти стекляные подносики. Когда-то случайно натолкнулась на большую распродажу их в Таргете, купила всех размеров.bulochka wrote:Точно. Одна вещь, которая оказалась довольно полезной - это стеклянные подносики с крышками.daniel@ wrote: кстати, важно не только что приготовить, но и контейнеры гdе Вы будете держать етот пищевой запас.
Я тоже так делаюbulochka wrote:Еще я даже такую вещь делаю заранее, как режу дыню или ананасы на кусочки. Потом можно брать на работу или на десерт, не тратя времени на нарезание.
Даже клубнику пластинами режу и храню в холодильнике. Действительно много времени экономится. Меня всегда удивляет, каким образом тем, кто ест, удается определить, что это leftovers. Ну с котлетами или стейком понятно, они отличаются на вкус, когда свежеприготовленные. Но вот какой-нибудь chicken parmesan, фаршированные перцы или запеканка - неужели можно понять, когда они свежие, а когда разогреты?Бирюлькина wrote:Спасибо, daniel@ и bulochka! Столько хороших идей
добавлю насчет контейнеров. У меня намного лучше получается разобраться со своей готовкой, когда я начала все раскладывать по банкам-контейнерам. Главное чтобы они не были большого размера, удобные при перенесении, непроливайкиbulochka wrote:Точно. Одна вещь, которая оказалась довольно полезной - это стеклянные подносики с крышками. Типа таких. http://www.google.com/products/catalog? ... CC0Q8gIwAA# Можно запечь полуфабрикаты типа курицы в открытом подносе, а потом накрыть крышкой и убрать в холодильник.daniel@ wrote:кстати, важно не только что приготовить, но и контейнеры гdе Вы будете держать етот пищевой запас.Бирюлькина wrote:Очень много работы в последнее время
Еще я даже такую вещь делаю заранее, как режу дыню или ананасы на кусочки. Потом можно брать на работу или на десерт, не тратя времени на нарезание.
Точно. У меня просто весь холодильник заставлен стопками stackable порционных контейнеров, потому что я ношу ланчи на работу из дома (на двух человек). Готовлю все в выходные, раскладываю по контейнерам и беру с собой. Для фруктов или йогурта - такие же контейнеры, но маленькие.daniel@ wrote: добавлю насчет контейнеров. У меня намного лучше получается разобраться со своей готовкой, когда я начала все раскладывать по банкам-контейнерам. Главное чтобы они не были большого размера, удобные при перенесении, непроливайки
+1 я, как разм, супы и готовлю на неделю порционно, также творог и йогурты. Остальное - как выйдет. Пельмени и равиоли (равиоли готовить нефик делать) очень популярны зимой, а летом салаты...Вертихвостка wrote:Супы забыли... они как раз на второй день вкуснее...
