Креветки

Все, что вкусно.
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 18:07

Как вкусно приготовить неочищенные крупные креветки? Поделитесь проверенными рецептами.

User avatar
Sergunka
Уже с Приветом
Posts: 28379
Joined: 03 Dec 2000 10:01
Location: Vladivostok->San Francisco->Los Angeles->San Francisco

Re: Креветки

Post by Sergunka » 15 Mar 2019 18:23

 Я обычно всеж очищаю и обжариваю лук и потом засыпаю креветки и после морковную стружку, которая как лапша иногда добавляю грибов и цветной капусты. Тут типо если мне просто хочется тушенных овощей с креветками или просто креветок поесть.
"A patriot must always be ready to defend his country against his government." Edward Abbey

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 18:46

Sergunka wrote:
15 Mar 2019 18:23
 Я обычно всеж очищаю и обжариваю лук и потом засыпаю креветки и после морковную стружку, которая как лапша иногда добавляю грибов и цветной капусты. Тут типо если мне просто хочется тушенных овощей с креветками или просто креветок поесть.
Жалко такие крупные просто тушить с овощами. Думаю что-то на гриле придумать.

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Креветки

Post by nvvosk » 15 Mar 2019 18:59

Мой любимый, многократно проверенный рецепт, сто лет назад украденный на Привете :)
viewtopic.php?f=5&t=41358&start=0&hilit ... 0%BA%D0%B8

Я еще добавляю чеснок, а перчики не кладу :)

Пока искала тот рецепт, нашла еще вот этот (надо бы повторить этот супчик!). Оригинальнрый рецепт для очищенных креветок, я делала с неочищенными.
viewtopic.php?f=5&t=164621&p=4968367&hi ... 8#p4588158
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 4778
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Креветки

Post by lizacat » 15 Mar 2019 19:01

Почистить креветки, растопить масло, добавить Crushed Red Pepper, обжарить креветки (2-3 минуты)
I will not apologize

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 19:06

nvvosk wrote:
15 Mar 2019 18:59
Мой любимый, многократно проверенный рецепт, сто лет назад украденный на Привете :)
viewtopic.php?f=5&t=41358&start=0&hilit ... 0%BA%D0%B8

Я еще добавляю чеснок, а перчики не кладу :)

Пока искала тот рецепт, нашла еще вот этот (надо бы повторить этот супчик!). Оригинальнрый рецепт для очищенных креветок, я делала с неочищенными.
viewtopic.php?f=5&t=164621&p=4968367&hi ... 8#p4588158
Спасибо за напоминание, оба эти рецепта использую, очень удачные!
Почему-то сегодняшние хочется приготовить на гриле, но не знаю как лучше.

User avatar
Dweller
Уже с Приветом
Posts: 10345
Joined: 20 Dec 2000 10:01
Location: Bellevue, WA

Re: Креветки

Post by Dweller » 15 Mar 2019 19:09

для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 19:09

Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?

User avatar
Dweller
Уже с Приветом
Posts: 10345
Joined: 20 Dec 2000 10:01
Location: Bellevue, WA

Re: Креветки

Post by Dweller » 15 Mar 2019 19:10

Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 19:09
Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?
я бы томатный попробовал

User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2074
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: Креветки

Post by Arlett » 15 Mar 2019 19:13

lizacat wrote:
15 Mar 2019 19:01
Почистить креветки, растопить масло, добавить Crushed Red Pepper, обжарить креветки (2-3 минуты)
Оч. вкусно! Я во все что вы написали еще добавляю чеснок и лимонный сок
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!

User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2074
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: Креветки

Post by Arlett » 15 Mar 2019 19:14

Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 19:09
Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?
срирача + соевый
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 19:16

Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:10
Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 19:09
Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?
я бы томатный попробовал
Гммм, что-то не совмещается у меня гриль с томатным соусом.

User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 4778
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Креветки

Post by lizacat » 15 Mar 2019 19:19

Arlett wrote:
15 Mar 2019 19:14
Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 19:09
Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?
срирача + соевый
+ oyster sauce
I will not apologize

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Креветки

Post by nvvosk » 15 Mar 2019 19:20

Если на гриле - я посыпаю густо раздавленным чесноком, солью и паприкой и поливаю оливковым маслом. Руками это все перемешать и оставить часа на 3.
Я грилю в корзине - просто ее переворачиваю через 2-3 минуты (как они порозовеют с одной стороны), и грилю на другой стороне_
Поправка - густо чесноком :) Остальным - не очень густо. Есть опасность пересолить..
Last edited by nvvosk on 15 Mar 2019 19:21, edited 1 time in total.
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Креветки

Post by BronenosezPotemkin » 15 Mar 2019 19:20

Я мариную час-два и жарим на гриле. Для маринада беру всё что под руку попадется: выжатый лимон, пиво, соевый соус, пару ложек растительного масла, чеснок, соль, перец, орегано, кинза и т.д и т.п

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 19:22

Спасибо, все поняла, буду колдовать.

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Креветки

Post by nvvosk » 15 Mar 2019 19:24

Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру,
Плюс сто!
Нечищенные получаются намного сочнее :)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2074
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: Креветки

Post by Arlett » 15 Mar 2019 19:25

lizacat wrote:
15 Mar 2019 19:19
Arlett wrote:
15 Mar 2019 19:14
Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 19:09
Dweller wrote:
15 Mar 2019 19:09
для гриля лучше не чистить кожуру, а готовить тривиально, ну может в соусе замочить предварительно если хочется совсем изгалиться
В каком соусе?
срирача + соевый
+ oyster sauce
вай нот, будет вкусно. Но самое любимое для лобстеров-креветок все же масло-чесенок-лимон или белое вино/текила
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!

User avatar
Sergunka
Уже с Приветом
Posts: 28379
Joined: 03 Dec 2000 10:01
Location: Vladivostok->San Francisco->Los Angeles->San Francisco

Re: Креветки

Post by Sergunka » 15 Mar 2019 19:32

nvvosk wrote:
15 Mar 2019 18:59
Мой любимый, многократно проверенный рецепт, сто лет назад украденный на Привете :)
viewtopic.php?f=5&t=41358&start=0&hilit ... 0%BA%D0%B8

Я еще добавляю чеснок, а перчики не кладу :)

Пока искала тот рецепт, нашла еще вот этот (надо бы повторить этот супчик!). Оригинальнрый рецепт для очищенных креветок, я делала с неочищенными.
viewtopic.php?f=5&t=164621&p=4968367&hi ... 8#p4588158
Козырный рецепт спасибо :fr:
"A patriot must always be ready to defend his country against his government." Edward Abbey

User avatar
Алхимик
Уже с Приветом
Posts: 9610
Joined: 08 Oct 2002 04:12

Re: Креветки

Post by Алхимик » 15 Mar 2019 20:11

Сварить. Употреблять холодными с соусом из кетчупа с хреном.

User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 20277
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Креветки

Post by kyk » 15 Mar 2019 20:12

Алхимик wrote:
15 Mar 2019 20:11
Сварить. Употреблять холодными с соусом из кетчупа с хреном.
+1. Просто и минимум усилий
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:

User avatar
Алхимик
Уже с Приветом
Posts: 9610
Joined: 08 Oct 2002 04:12

Re: Креветки

Post by Алхимик » 15 Mar 2019 20:15

Надо-же, прям как сломанные часы.

User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 3241
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Креветки

Post by Lizaveta » 15 Mar 2019 20:19

kyk wrote:
15 Mar 2019 20:12
Алхимик wrote:
15 Mar 2019 20:11
Сварить. Употреблять холодными с соусом из кетчупа с хреном.
+1. Просто и минимум усилий
Мне не нужно минимум усилий. Мне нужно вкусно и интересно.

User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 20277
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Креветки

Post by kyk » 15 Mar 2019 20:25

Lizaveta wrote:
15 Mar 2019 20:19
нужно вкусно
само собой
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Креветки

Post by nvvosk » 15 Mar 2019 20:35

Варить - действительно очень вкусно :)
Нужно сначала сварить рассол - в кастрюлю соль, много травы (укроп целыми зонтиками), перец горошком, лаврушка. Поварить рассол, чтобы запахи настоялись. А потом уже кидать креветки :)
У меня на глаз, если нужно рецепт - лучше погуглить рассол или для креветок или для рачков :)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

Return to “Кулинария”