здоровое и вкусное

[Amirko]

предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.

ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ

Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.

Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи

вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.

[daniel@]

предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.

ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ

Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.

Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи

вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.

а зачем смешивать растительное масло с йогуртом? или сметаной?

[Amirko]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

[Amirko]

вот я делаю такую штуку, иногда получается очень вкусно, иногда просто съедобно.
Поскольку это моё изобретение, то точного рецепта нет. Ну вот так примерно:

Пареные в скороварке овощи с креветками

На дно моей скороварки наливается пара стаканов воды (или бульона, если хочется потом использовать жидкость как суп) и сверху укладывается силиконовая или какая-то другая штука, которая будет изолировать продукты от воды. У меня такая: http://www.amazon.com/gp/product/B001QXDRIM/
на неё горкой выкладываются разные овощи, как-то: мелкие помидорки, нарезанный сельдерей, мелкие или нарезанные морковки, нарезанный лук, чеснок. Иногда немного тонко наструганной картошки. Сверху солится, перчится, поливается оливковым маслом и немного капается уксусом или лимоном. Сверху выкладываются мороженные креветки, штук 8-10 больших.
Скороварка (у меня электрическая, см. выше) включается на high, на 6 минут. Достаётся чтобы овощи не свалились в воду, поедается бульон (если это бульон) и овощи из разных посудин.

[NYgal]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ( о, сейчас пойду чивсов запасать, вспомнила что собиралась, я их мою и режу меленько, потом в морозильник, у нас их столько налезло).

А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.

[daniel@]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варите

[Amirko]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ( о, сейчас пойду чивсов запасать, вспомнила что собиралась, я их мою и режу меленько, потом в морозильник, у нас их столько налезло).

А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.

цветная целая получается не слишком мягкая, не разваливается. А обычную надо попробовать!

[Amirko]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варите

Ну не делайте с лабне, делайте с греческим. Тоже вкусно получается.

[Vladimir1440]

А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.

Я так "шницели" делал. Толстый ломоть кочана капусты, обвалять в яйце и суxаряx и жарить на xорошем масле. Вкусно.

[Vladimir1440]

Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и чесноком/чивсами по желанию получаются очень классно, сметана не нужна ...

Её с сыром xорошо запекать вместо масла и сметаны. Получается такая "пицца без теста" как бы (тоже можно "слайсами" нарезать, если форма для запекания была круглая). Aмериканский народный рецепт, называется "cauliflower casserole".

[NYgal]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варите

интересно, почему ето? Вполне годный продукт. Просто свой способ приготовления очень густого сцеженного максимально кефира.

Мне он по вкусу не очень - кисловато. Но с точки зрения здоровой пищи не хуже греческого йогурта, просто вместо лактобактери кефирные палочки.

[Amirko]

там жирность выше.

[Yucia]

предлагаю делиться рецептами всяческих здоровых и тем не менее вкусных блюд.
начинаю.

ЦВЕТНОЙ КАПУСТ В ДУХОВКЕ

Оригинальный рецепт:
• 1 вилок цветной капусты (cauliflower);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 мл греческого йогурта (или густой простокваши);
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. карри;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов C (400F), противень смазать маслом.
2. Вилок помыть и очистить.
3. Смешать йогурт с измельченным чесноком, соком лимона и специями.
4. Обвалять в этом маринаде капусту.
5. Поставить капусту в духовку на 30–40 минут.

Мой мод:
• вместо греческого йогурта какой-то греческий же, сметанной густоты кислый продукт из Пабликса, на котором есть слово "кефир", меньше 300 гр. (150-180? не больше)
• сверху после обмазывания нек. кол-во резаных орехов из костки
• вместо лимона выжимаю 4 каламондинки с огорода
• соли кладу меньше а чесноку больше, перцу как написано
• вытрясаю специи по вкусу, карри не краду (жена его нэнавидит)
• обмазываю ложкой
• в духовке 40 минут, последние несколько минут с конвекцией
остальное по прописи

вкусно! И холодное и горячее, и в тот же день и на следующий.

Viglyadit ochen' vkystno, odin vopros - kapysty chelyu ili na rozetki razrezat'? I chet neponyala

[Amirko]

целую конечно. Разбирать тоже можно, тогда меньше времени в духовке, но мне нравится целая.

[Yucia]

спасибо, обяззательно попробю

[daniel@]

чтобы вкусно было? Как раз сейчас в духовке стоит. Кстати! Там вверху ошибка, щас исправлю. Не из пабликса, а из русского магазина, называется "кефирный сыр Labne": https://www.karouncheese.com/cultured-p ... fir-cheese

[б][б]очень сомневаюсь что растительное масло со сметаной[/б] [/б] будет вкусно...тем более полезно.лабне у меня вообще в черном списке... шо вы там такое варите

Ну не делайте с лабне, делайте с греческим. Тоже вкусно получается.

видимо вам вкусно... мне чтобы да так нет..

[Amirko]

а давайте своих рецептов, неужели нет?

[daniel@]

а давайте своих рецептов, неужели нет?

я вас удивлю но нiчего особенного нет, цв. капусту я обычно поджариваю на сковородке с оливковым маслом и чесноком.

[Amirko]

нет, не про цветную капусту. По теме топика, здоровое и вкусное. Нету? А то как говорится "В масле ожарить -- и лапоть съешь".

[Maw Hogben]

А почему в масле это невкусно или нездорово? Я цветную капусту бросаю в сувид, а потом обьжариваю как раз на масле и с яйцом. Вкусно. Мне здорово.

[Amirko]

Почему не вкусно? Вкусно! Даже лапти. А нездорово именно потому что вкусно: ну что полезного в лапте?

[notknown]

Amirko, спасибо, пост во время прочитала. В холодильнике застоялась банка йогурта и кочан красной капусты. Почему-то никакого интереса нe было ни к тому, ни к другому в последнее время. А тут прочитала пост, зарядила йогурт чесночком, оливковым маслом, лемонным соком и соль сперцом. Обмазала лапти капусты, посыпала cheddar cheese (тоже что-то не шел в последнее время) и в духовку. Получилось вкусно, а сама так ни за что бы не догадалась попробовать.

[Amirko]

Amirko, спасибо, пост во время прочитала...

[Maw Hogben]

Почему не вкусно? Вкусно! Даже лапти. А нездорово именно потому что вкусно: ну что полезного в лапте?

А что нездорового в обжаренной в масле капусте?

[Amirko]

жареное масло?