О питании

[lizacat]

Опять двадцать пять..... Гречку нашли, теперь сметану ищем с фонарями.

[LeonidNYC]

Опять двадцать пять..... Гречку нашли, теперь сметану ищем с фонарями.

Кто привык за победу бороться,
С нами вместе пускай запоёт!
Кто весел, тот смеётся,
Кто хочет, тот добьётся,
Кто ищет, тот всегда найдёт!

[domperignon]

Я еще при советском режиме в детстве много раз покупал сметану на разлив. Она была разной жирности. Не помню точно какая была самой высокой жирности. Может 70%? Но она в наших магазинах очень редко была. В основном была сметана низкой жирности. Очень кислая. Консистенция тоже была не всегда одинаковая. Та что жирная была конечно хорошей. Но это редко очень бывало. Потом уже где-то в начале 90х мой отец участвовал в ремонте молокозавода и им там давали сметану. Вот это была сметана так сметана! Идеальной консистенции и жирности.

Здесь действительно раньше преобладала сметана с крахмалом и кучей других добавок. Но у нас уже лет 8 как продают обычную. Как тут выше приводили примеры. Сначала это было только в Smith's. Она была с заголовком Natural. В то время как старая накрахмаленная стала называться Original. Потом Волмарт стал продавать Tillamook. Тоже обычная. Без крахмала. Теперь Волмарт даже свою выпускает GV Natural. Мне Smith's нравится больше других. Иногда попадает не очень. Но чаще нормальная. Она конечно не такая как советская. Что-то там немного по другому. Французская creme fraiche другая и тоже вкусная. Но и та по-моему не как советская. В последний раз когда был в России ел там обычную сметану и ничего особенно хорошего. Хуже чем классическая советская высокой жирности. Smith's мне больше нравится. Может какие то другие там есть

[Maw Hogben]

Так вкуснее недолгоиграющая сметана, которую в русские магазины не завозят

Непастеризованная что ли? Это же опасно...

Ессно, и сметана, и sour cream, и йогурты не пастеризованные, они сделаны из пастеризованного молока.

Тогда отчего вдруг разница в хранении?

[Maw Hogben]

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

не знаю как сейчас, но в советских магазинах сметану разбавляли кефиром, и продавали простому люду. Тетка Катька, соседка, работала в магазине и таскала домой настоящую сметану, первосортный фарш, а нам, простому люду, продавалось все в разбавленном виде.

Это сказки тетки Кати, не разбавляли кефиром, это я вам как человек, проработавший товароведом 2 года в магазине продовольстваенном в СССР. Там достаточно было усушек, утрусок и еще много способов получить экстра доход не разбавляя сметану.

Я про разбавления не знаю... Но то что магазинная очень сильно отличалась от рыночной в худшую сторону это я как многолетний потребитель прекрасно помню....

[Maw Hogben]

Я еще при советском режиме в детстве много раз покупал сметану на разлив. Она была разной жирности.

Не помню такого, была одна и та же всегда. Кислая и жидкая.

[kyk]

Кислая

кисловатость сметаны и творога не обязательно означает плохое качество и/или испорченность. Потому как кисло-молочный продукт и должен быть кислым за счёт молочной кислоты.

Когда я покупаю на рынке или в магазине совецкий творог, выбор там большой. Есть и кислый и совсем не кислый. Некислый не обязательно лучше или свежее, чем кислый, просто другая технология, при которой молочная кислота не вырабатывается. Я предпочитаю кислый

[worldCitizen]

Опять двадцать пять..... Гречку нашли, теперь сметану ищем с фонарями.

[Цокотуха]

Гречку нашли, теперь сметану ищем с фонарями.

Так надоело же свечку держать.

[ГАВРИЛА]

Господа, может быть в следующий раз про колбасу? Чего уж там скрывать, это святое!

[LeonidNYC]

Господа, может быть в следующий раз про колбасу? Чего уж там скрывать, это святое!

Да, как только увидите местную статью о том что а Америке нет нормальной колбасы, открывайте новый топик, обсудим.

[Айва]

Я еще при советском режиме в детстве много раз покупал сметану на разлив. Она была разной жирности.

Не помню такого, была одна и та же всегда. Кислая и жидкая.

Я вообще выросла на порошковой сметане и порошковом молоке. СССР, он разный был...

[Hamster2005]

...сам мак и маковая выпечка продается абсолютно везде. Автор наверняка тут и не был никогда. ..

Подтверждаю - только что сьел свежий бублик с маком. Американский бублик.

Это был неправильный бублик, из неправильной муки. Про мак вообще умолчу!
))

Вспомнилась советская разливная сметана из бидонов. Спасибо, не хочется...

[Vlada123]

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

не знаю как сейчас, но в советских магазинах сметану разбавляли кефиром, и продавали простому люду. Тетка Катька, соседка, работала в магазине и таскала домой настоящую сметану, первосортный фарш, а нам, простому люду, продавалось все в разбавленном виде.

Это сказки тетки Кати, не разбавляли кефиром, это я вам как человек, проработавший товароведом 2 года в магазине продовольстваенном в СССР. Там достаточно было усушек, утрусок и еще много способов получить экстра доход не разбавляя сметану.

Я про разбавления не знаю... Но то что магазинная очень сильно отличалась от рыночной в худшую сторону это я как многолетний потребитель прекрасно помню....

Конечно отличалась, как и молоко и творог , как и ряженка из русской печки от ряженки из магазина. Но кефиром сметану не разводили.

[Arlett]

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

не знаю как сейчас, но в советских магазинах сметану разбавляли кефиром, и продавали простому люду. Тетка Катька, соседка, работала в магазине и таскала домой настоящую сметану, первосортный фарш, а нам, простому люду, продавалось все в разбавленном виде.

Это сказки тетки Кати, не разбавляли кефиром, это я вам как человек, проработавший товароведом 2 года в магазине продовольстваенном в СССР. Там достаточно было усушек, утрусок и еще много способов получить экстра доход не разбавляя сметану.

Я про разбавления не знаю... Но то что магазинная очень сильно отличалась от рыночной в худшую сторону это я как многолетний потребитель прекрасно помню....

Конечно отличалась, как и молоко и творог , как и ряженка из русской печки от ряженки из магазина. Но кефиром сметану не разводили.

как вы лихо за весь союз отчитались

[LeonidNYC]

Человек купил самое вкусное в мире молоко:



А эти ждут самого вкусного..

[LeonidNYC]

Конечно отличалась, как и молоко и творог , как и ряженка из русской печки от ряженки из магазина. Но кефиром сметану не разводили.

У нас было 2 вида булочных в Ленинграде (в смысле, булочная с молочным отделом) - там где обвешивали, и там где разводили. У нас в соседней всегда была огромная очередь так как обвешивали, но не разводили.

[Цокотуха]

Господа, может быть в следующий раз про колбасу? Чего уж там скрывать, это святое!

Оптимист, "в следующий раз". Я вот с трудом вспомнила, как докторская переводится: Bologna. При слове "колбаса" представляется только польская (polska kielbasa) ну и итальянская (pepperoni sausage).

[Vlada123]

не знаю как сейчас, но в советских магазинах сметану разбавляли кефиром, и продавали простому люду. Тетка Катька, соседка, работала в магазине и таскала домой настоящую сметану, первосортный фарш, а нам, простому люду, продавалось все в разбавленном виде.

Это сказки тетки Кати, не разбавляли кефиром, это я вам как человек, проработавший товароведом 2 года в магазине продовольстваенном в СССР. Там достаточно было усушек, утрусок и еще много способов получить экстра доход не разбавляя сметану.

Я про разбавления не знаю... Но то что магазинная очень сильно отличалась от рыночной в худшую сторону это я как многолетний потребитель прекрасно помню....

Конечно отличалась, как и молоко и творог , как и ряженка из русской печки от ряженки из магазина. Но кефиром сметану не разводили.

как вы лихо за весь союз отчитались

Если люди хотят найти что-то плохое они его находят. Хочется вам верить в басни про кефир - верьте, а я не буду.

[Цокотуха]

Вспомнилась советская разливная сметана из бидонов. Спасибо, не хочется...

Да каждый раз разная была. Не знаю, о чем Вы. В какой день густая, в какой - кислая.

Хотя я теперь даже не знаю, с чем мне эту сметану есть. Как-то ну совсем не нужна.

[Цокотуха]

А эти ждут самого вкусного..

У нас палатка была специализированная. Из бидонов - да, покупали молоко. Из бочек на улице - только квас.

[Vlada123]

Конечно отличалась, как и молоко и творог , как и ряженка из русской печки от ряженки из магазина. Но кефиром сметану не разводили.

У нас было 2 вида булочных в Ленинграде (в смысле, булочная с молочным отделом) - там где обвешивали, и там где разводили. У нас в соседней всегда была огромная очередь так как обвешивали, но не разводили.

Обвешивали это да, на весах всегда должно было стоять плюс 20 грамм. Откуда известно, что сметану разводили? Вы сами видили? А может сметана с другого завода шла?

[Гюльбешекер]

Хорошо вы, однако жили. Сметану - бидонами. Мы помнится покупали сметану в баночку пол-литровую, ну или литровую. Сколько её съешь-то? А в бидонах литра 3 наверное. Молоко вот помню было 12 копеек за литр

[Цокотуха]

Очень тоскливо было в прошлом веке, без кефира. А в этом веке и кефир появился, и греческий йогурт, и дринкабл йогурт.

[Гюльбешекер]

Это был неправильный бублик, из неправильной муки. Про мак вообще умолчу!

А что не так с маком? Мы частенько потребляем немецкие сладкие булочки с маком. Или уже всё, поздно рыпаться?