Порекомендуйте чай Twinings

Цаца · Post by **Цаца** » 11 Jan 2007 06:03

theukrainian wrote: в маленьких ложечках как-то не так заваривается.

На вкус и цвет... :wink:

Колхозник · Post by **Колхозник** » 11 Jan 2007 06:48

Helen_NJ wrote:
mikeG wrote:Индийский чай - в индийских магазинах.

В наших местных индийский магазинах продается только низкосортный CTC (такой сорт чая, выглядит как комочки малюсенькие), совершенно непотребный и в огромных упаковках. Индусы на работе, как выяснилось, вовсе не являются знатоками чая, а варят из него какую-то бурду с пряностям и молоком (типа того, что в США иногда chai обзывают).

В TJ Max, Marshall и иже с ними действительно иногда можно найти отменный листовой чай. В Wegmans и Whole Foods видела листовой чай "PG Tips" - он весьма неплохой, достаточно крепкий, но без излишней горечи.

Индийский чай сваренный на молоке - ОЧЕНЬ вкусно. Это не бурда. :umnik1:

Цаца · Post by **Цаца** » 11 Jan 2007 06:59

Колхозник wrote:Индийский чай сваренный на молоке - ОЧЕНЬ вкусно. Это не бурда.

В Индии его часто продают с лотков в одноразовых стаканчиках - стаканчики из необожженной глины, пока пьешь, на дне начинает глина собираться. Выпил - и бросил об землю. Никакой заразы и загрязнения окружающей среды. :umnik1:

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 11 Jan 2007 07:24

Цаца wrote:Кстати, я в чайнике не завариваю, не люблю холодную заварку пить. Я всегда "ситечком" (tea infuser) пользуюсь на одну кружку.

А я чайником пользуюсь, например, вот таким (у меня их десяток разных)
Этот на 100мл, завариваю в нём одну порцию заварки от 5-ти до 10 раз, или пока не надоест

Или вот ещё одна из моих гайваней для заварки, примерно 110 мл

Цаца · Post by **Цаца** » 11 Jan 2007 07:38

DoctorEugene wrote:Или вот ещё одна из моих гайваней для заварки, примерно 110 мл[/img]

Это которая справа в цветочках? У меня таких несколько есть, я в них китайский чай сервирую, с крышечками для сугреву. По-крайней мере, так в Сингапуре делали.

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 11 Jan 2007 07:44

Цаца wrote:Это которая справа в цветочках? У меня таких несколько есть, я в них китайский чай сервирую, с крышечками для сугреву. По-крайней мере, так в Сингапуре делали.

Ага, она самая. У меня их 4

Крышечка не только для сугреву, а и для помешивания, и для фильтрации при наливании

Из них можно и пить, но я не люблю...

theukrainian · Post by **theukrainian** » 11 Jan 2007 07:52

Цаца wrote:
theukrainian wrote: в маленьких ложечках как-то не так заваривается.

На вкус и цвет...

не, ну канешна

я к тому что в ложечках чай как-то не очень омывается водой, и поэтому из него плохо высасывается ... ну, что там из него высасывается. может, конечно, это у меня просто ложечки маленькие были. или чая много туда накладывал. я же ниче. я делюсь просто :beer:

Цаца · Post by **Цаца** » 11 Jan 2007 07:54

theukrainian wrote: я к тому что в ложечках чай как-то не очень омывается водой, и поэтому из него плохо высасывается ...

Так надо не просто бросить ситечко в чашку, а еще и поболтать его там. Тогда все очень замечательно всасывается. :great:

Цаца · Post by **Цаца** » 11 Jan 2007 07:55

DoctorEugene wrote:Крышечка не только для сугреву, а и для помешивания, и для фильтрации при наливании Из них можно и пить, но я не люблю...

В Сингапуре из таких обычно хризантемный чай пьют, то есть там целиковые цветочки плавают, что легко фильтровать даже крышечкой. У меня еще и чайник такой расцветочки есть, здоровый, чашек на 10, с ситечком внутри перед носиком.

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 11 Jan 2007 08:03

Цаца wrote:
DoctorEugene wrote:Крышечка не только для сугреву, а и для помешивания, и для фильтрации при наливании Из них можно и пить, но я не люблю...

В Сингапуре из таких обычно хризантемный чай пьют, то есть там целиковые цветочки плавают, что легко фильтровать даже крышечкой. У меня еще и чайник такой расцветочки есть, здоровый, чашек на 10, с ситечком внутри перед носиком.

Я в таких завариваю зелёные, белые, жёлтые чаи и пуэры. Когда листья расправляются до 1-1.5см в ширину и 3-4см в длину, фильтровать их очень легко

) Зелёные чаи типа сенча, кукича в них без ситечка особо не позавариваешь... Можно, но хлопотно...

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Jan 2007 17:55

Подскажите please как правильно на английском называется деревянная коробочка-подставка с дырочками на которой все это ставят. Хочу купить небольшую где-нибудь. Надо ли ее как то специально обрабатывать, чтобы не гнила и не искривлялась от постоянного присутствия воды?

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 11 Jan 2007 18:11

SergeyM800 wrote:Подскажите please как правильно на английском называется деревянная коробочка-подставка с дырочками на которой все это ставят.

Tea tray. Например, тут (в гугле можно много найти)
http://funalliance.com/tea/accessory.htm

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Jan 2007 18:32

Спасибо, я думал название по-хитрее будет.
А есть какие правила ухода за ними, хотя это еще и от дерева и качества зависит.

Бирюлькина · Post by **Бирюлькина** » 11 Jan 2007 19:59

Вспомнилось в разрезе дискуссии "пакетики vs листовой чай". Из последней поездки на родину. В гостях у бабушки, она угощает чаем. Спрашивает: "Тебе заварить, или утопленничек будешь?" :mrgreen:

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 11 Jan 2007 22:09

SergeyM800 wrote:Спасибо, я думал название по-хитрее будет.
А есть какие правила ухода за ними, хотя это еще и от дерева и качества зависит.

Ну, его можно назвать "Ча Бань", только вряд ли кто из покупателей-американцев будет искать по этому названию

Уход стандартный - попользовался, вытер...
Внутри, как правило, вставлен поднос для сбора воды. Вся конструкция бывает из прессованного бамбука, он воды не боится.

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 12 Jan 2007 15:18

Спасибо за ссылку, так и хочется накупить разных чайничков и чайников :wink:

А выбор самого чая поставил меня в тупик - и чего там только нет. Цены правда не дешевые, но зато какой товар :great:

Zaika · Post by **Zaika** » 15 Jan 2007 07:11

Try www.teavana.com
Expensive, but they have great quality teas.

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 15 Jan 2007 07:32

Zaika wrote:Try www.teavana.com
Expensive, but they have great quality teas.

Я обычно заказываю из http://enjoyingtea.com
или из http://imperialtea.com/
А если Вы из Сан Диего, то у нас есть пара неплохих магазинов, где выбор намного больше, да и можно на месте попить любого чая

Вот только сегодня я там провёл 4 часа с группой даосских последователей попивая несколько сортов чайку (заваренных профессионалом), играя на флейте и бесебуя о высоком

Helmsman · Post by **Helmsman** » 15 Jan 2007 10:47

Рысенок wrote:
Черепашка wrote:а мне нравится их <Black Currant Tea>

+1

Мне тоже нравится. А еще Lapsang Souchong - совершенно убойная штука - копченый чай.

Lil'Yul · Post by **Lil'Yul** » 15 Jan 2007 16:06

[quote="DoctorEugene"]А если Вы из Сан Диего, то у нас есть пара неплохих магазинов, где выбор намного больше, да и можно на месте попить любого чая

Вот только сегодня я там провёл 4 часа с группой даосских последователей попивая несколько сортов чайку (заваренных профессионалом), играя на флейте и бесебуя о высоком

[/quote]

А одно из них не Extraordinary Desserts называется? Были там почти 2 год назад, до сих пор вспоминаем - ням, ням.....
Если кто интересуется - 1430 Union Street and 2929 5th Ave (Balboa Park)

DoctorEugene · Post by **DoctorEugene** » 15 Jan 2007 17:58

Lil'Yul wrote:А одно из них не Extraordinary Desserts называется? Были там почти 2 год назад, до сих пор вспоминаем - ням, ням.....
Если кто интересуется - 1430 Union Street and 2929 5th Ave (Balboa Park)

Это не на входе в японский сад в Балбоа парке?
Но я писал не о нём. Один - в Ocean Beach, другой - UTC. Оба работают в китайской традиции, чай только рассыпной, заваривают по-китайски.

Ameli1 · Post by **Ameli1** » 15 Jan 2007 23:03

Черепашка wrote:а мне нравится их <Black Currant Tea>

+1

Колхозник · Post by **Колхозник** » 16 Jan 2007 07:23

Helmsman wrote:
Рысенок wrote:
Черепашка wrote:а мне нравится их <Black Currant Tea>

+1

Мне тоже нравится. А еще Lapsang Souchong - совершенно убойная штука - копченый чай.

Фиг знает.. Попробовал и не пошло. Еле еле коробку допил.

Колхозник · Post by **Колхозник** » 16 Jan 2007 07:31

Хрюша wrote:Народ, а поделитесь инфой, где листовой чай берете? А то Ахмад уже надоел до смерти и выбор тут не ахти. А пакетики я не пью, даже Тазу. Чтой-то в магазинах одни пакетики лежат, или может не там смотрю
Спасибо!

Кстати, посмотрел в нашей большой лавке сегодня (Woodmans). Рассыпной Липтон нашелся именно в интернациональном отделе, рядом с PG и т.п. Нормальный индийский чай расфасованный в Англии кажется. Липтон Липтону рознь. Пить абсолютно можна.

В простом чайном отделе был другой рассыпной Липтон. Тоже ОК. Но другой какой-то.

И, кстати, Twinings в лавке имеются за 4.50, как я и писал. Это самое дешевое што мне попадалось из этих. Так шта Амазон рулит hands down - $3 за коробку. :great:

Веева · Post by **Веева** » 25 Jan 2007 19:32

Крупнолистовой чай отменного качества бывает за умеренную плату в персидских лавках. Остается только найти оную по соседству, что немного трудно, но стоит усилий

Иногда в русских магазиназ бывает неплохой, обычно в жестяных банках, мне понравилось марки Импра

В Whole Food-ах бывает на развес, только дороговато, на мой взгляд.

В крайних случаях, когда пакетики приходится использовать, то Tazo Awake или из Trader Joe's ирландский.

На удивление неплохой пакетиковый был куплен в Алди.