Есть ли в америке хороший сыр?

dend1970 · Post by **dend1970** » 22 Dec 2005 16:39

Fracas · Post by **Fracas** » 22 Dec 2005 16:39

Да

Kot_Tisha · Post by **Kot_Tisha** » 22 Dec 2005 16:44

сходите в ближайший Whole Foods / Farmers Market / etc...

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 22 Dec 2005 16:50

... или хотя бы определите критерии хорошести.

dend1970 · Post by **dend1970** » 22 Dec 2005 16:50

Kot_Tisha wrote:сходите в ближайший Whole Foods / Farmers Market / etc...

Устал уже покупать для пробы и выкидывать. Может хороший посоветуете?

dend1970 · Post by **dend1970** » 22 Dec 2005 16:52

Bonny P. wrote:... или хотя бы определите критерии хорошести.

К примеру как "Пошехонский" или "Голландский".

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 22 Dec 2005 16:52

А какой для Вас хороший-то? :wink:

Кто-то твердый любит, кто-то мягкий

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 22 Dec 2005 17:11

dend1970 wrote:
Bonny P. wrote:... или хотя бы определите критерии хорошести.

К примеру как "Пошехонский" или "Голландский".

Так хорошесть, вроде, не причем. Речь, идет о твердых невареных сырах. К этой категории относятся, например, Edam и Gouda.

Близкие к российским сорта есть в русских магазинах.

dend1970 · Post by **dend1970** » 22 Dec 2005 17:21

Bonny P. wrote:К этой категории относятся, например, Edam и Gouda.

Спасибо за совет, будем пробовать.

Fracas · Post by **Fracas** » 22 Dec 2005 17:21

Нужен голландский - покупайте голландский, в чем проблема-то?
Под "Российским" в русских магазинах продают американский "Havarti".

InnaBB · Post by **InnaBB** » 22 Dec 2005 17:25

dend1970 wrote: К примеру как "Пошехонский" или "Голландский".

По моему вкусу из всех продающихся в американских супермаркетах сыров ближе всего к этим Provolone cheese. Я покупаю органик в Whole Foods.

А я брынзу люблю. Недавно там же нашла Bulgarian Sheep Feta - радости предела не было! Вкусный, совсем как тот к которому на родине привыкла (греческая фета не сравниться). Там еще был Sheep and Goat Feta cheese (никто не пробовал?), и еще другие разновидности брынз - надо бы тоже попробовать. Кстати в Whole Foods практически всегда образцы сыров разных видов лежат, для пробы, можно пробовать.

Fracas · Post by **Fracas** » 22 Dec 2005 17:27

InnaBB wrote:
dend1970 wrote: К примеру как "Пошехонский" или "Голландский".

По моему вкусу из всех продающихся в американских супермаркетах сыров ближе всего к этим Provolone cheese. Я покупаю органик в Whole Foods.

А я брынзу люблю. Недавно там же нашла Bulgarian Sheep Feta - радости предела не было! Вкусный, совсем как тот к которому на родине привыкла (греческая фета не сравниться). Там еще был Sheep and Goat Feta cheese (никто не пробовал?), и еще другие разновидности брынз - надо бы тоже попробовать. Кстати в Whole Foods практически всегда образцы сыров разных видов лежат, для пробы, можно пробовать.

В русском магазине покупаю брынзу "Одесскую" - тягучая такая, вкусная. Там же продают болгарскую - не понравилось: соленая очень и крошется.

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 22 Dec 2005 17:31

InnaBB wrote:По моему вкусу из всех продающихся в американских супермаркетах сыров ближе всего к этим Provolone cheese.

Разве? Он совсем другой структуры, слоистый , более пресный...

InnaBB · Post by **InnaBB** » 22 Dec 2005 17:32

Fracas wrote: В русском магазине покупаю брынзу "Одесскую" - тягучая такая, вкусная. Там же продают болгарскую - не понравилось: соленая очень и крошется.

"Одесская" судя по описанию на сулугуни похожа!
Если попадется брынза та про которую я написала - попробуйте. Не очень соленая (на мой вкус, а я люблю солененькое) и не очень сильно крошится (хотя брынза по идее должна немного крошиться).

Fracas · Post by **Fracas** » 22 Dec 2005 17:36

Я чаще покупаю такие сыры:

1. Cream cheese "Philadelphia"
2. Salmon cream cheese
3. Parmiggiano (куском, для добавок)
3. Swiss
4. Брынза (одесская)
5. бри, kамамбер
6. Blue cheese ("Maytag")
7. Рокфор
8. Havarti