Берете куриную грудку, разрезаете прибл на 2-3 кусочка, чтоб были не очень толстые, можно чуть отбить.
Обмакиваете в взбитое яйцо. Потом обваливаете в следующей смеси (на 2 ложки corn mean (я просто покупаю corn bread mix) 1 ложка grated parmezan + крас. перец, плюс чуть соли, так как пармезан и так соленый).
Складываете на смазанный протвинь и в духовку, я обычно сразу ставлю 400F, чтоб "схватилос", а потом убавляю, чтоб пропеклось внутри. Обычно 6-7 кусочков готовятся минут 25-30.
Так же можно делать и рыбу.. но мне почему-то не понравилось. Я предпочитаю рыбу в чистом виде.